Joulun makuisia muffineja

Näitä on tehty viimevuonnakin, ihania! Alkuperänen ohje on pirkan kirjasta.

 

Neilikkaa tai inkivääriä, rusinoita tai manteli-/pähkinä rouhetta.

 

Tämän toinen nimi vois olla pipariKakku, ei piparkakku. On niin piparin makunen, mutta pehmeä, kakkumainen.

 

2dl tummaa siirappia

2tl kanelia

1t inkivääriä

200g margariinia

2 munaa

1tl soodaa

3dl vehnäjauhoja

1/2 dl perunajauhoja

1dl mantelirouhetta

 

Kuumenna siirappi ja mausteet kattilassa lähes kiehuvaksi. Pilko margariini sekaan.

Vaahdota munat vaahdoksi, sihtaa keskenään sekoitetut kuivat aineet ja rouhe siirappisulan kanssa vaahtoon. Jos käytät rusinoita, sekoita pieni määrä jauhoja (0,5dl) ensin rusinoihin ja lisää ne vasta lopuksi.

Nostele 20 vuokaan ja paista 175asteessa keskiritilätasolla n.20min.

Sihtaa päälle ennen tarjoilua (jäähtyneisiin!) tomusokeria.

Riisitryffelit

Herkullisia ja helppoja makeisia!

280g sulatettua kookosrasvaa

250g tomusokeria

6rkl kaakaojauhetta

2tl vanilijasokeria

riisimuroja

 

Sekoita kaakaojauhe, vanilijasokeri ja tomusokeri kookosrasvaan. Lisää riisimuroja reilusti.

Jos muroja on liian vähän, nousee ne pinnalle ja suklaata on vain pohjalla.

Jaa massa karamellivuokiin tai levitä pellille ja anna vähän jähmettyä jääkaapissa ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Snickers-piiras

Hellapoliisin ohje parin vuoden takaa. Käsittämättömän hyvää, kokeilkaa jos uskallatte :D

Ite oon tehny tätä nyt joulun alla kahteen kertaan. Mutta on tämä semmonen pommi,

ettei tätä huvikseen, ilman syytä tai vieraita kannata tehä :D

Snickers-piiras 8-10 palaa



260 g LU Bastogne Kandisokerikeksejä

100 g margariinia sulatettuna

1 dl suolapähkinöitä karkeaksi hienonnettuna

2 dl ruokakermaa

15 kpl Vanilja-Fudgeja (irtokarkkihyllystä)

1 Snickers-patukka



Kuorrute:

200 g vaaleaa maitosuklaata

1 dl kermaa

1/2 dl suolapähkinöitä



Vuoraa halkaisijaltaan 22 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.

Murenna keksit, sulata joukkoon margariini, sekoita joukkoon karkeaksi hienonnetut suolapähkinät.

Painele seos vuoan pohjalle.



Keitä kermasta ja Fudgeista sakea kinuski.

Lisää lopuksi joukkoon Snickers-suklaapatukka ja sekoita, kunnes se sulaa.

Kaada kinuski vuokaan keksinmurupohjan päälle.



Sekoita kasarissa miedolla lämmöllä vaalea maitosuklaa ja kerma, kunnes suklaa on sulanut joukkoon.

Sekoita joukkoon suolapähkinöitä.

Levitä kuorrute piiraan pinnalle ja nosta hetkeksi kylmään.

SLY-joulukuu

Tämä paketti tuli SLY:ltä. Kiitos, siivilää onkin jo käytetty ja tikutkin tuli tarpeeseen,

edelliset loppuivat vajaa viikko sitten sokerikuorrutetta värjäillessä :D

Piparkakkukenkiä

Nyt vaan tossua toisen eteen!

Pirkan kirjasta poika bongasi koristellut piparikengät.

Mikäs siinä kun aikaa näin joulun alla tuppaa olemaan liiankin kanssa ;D

Malli  piirsin omasta päästä paperille ja sen avulla leikoin kaulitulta taikinalat.

Nyt vaan kovasti mietitään, että kenen kengässä on eniten karkkia!!??

 

Setsuuri-leipää

Tätä on leuat meillä jauhanu koko syksyn. Älyttömän hyvvää!!! Ohje maku-lehdestä.

Ohjeesta tulee kaksi isoa leipää, mahtuu samalla pellille kuitenkin.

Leivinpaperi kannattaa nostaa leipien väliin niin ettei noustessa ja paistuessa leivät tarraa kiinni toisiinsa.

 

Juuri

50g hiivaa

5dl vettä (korjattu määrä!!!!)

2dl ruisjauhoja

1dl hiivaleipäjauhoja

 

Murenna hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita jauhot joukkoon.

Anna tekeytyä tunnin ajan liinalla peitettynä vedottomassa paikassa (kaapissa) tunnin ajan.

 

Taikinaan

1dl siirappia

2tl suolaa

2tl pomeranssinkuorta

2tl fenkolin siemeniä

 

1tl inkivääriä

 

9dl hiivaleipäjauhoja

 

50g pehmeää voita

 

 

Sekoita joukkoon siirappi ja mausteet. Alusta taikinaan jauhot vähitellen ja loppuvaiheessa pehmeä voi.

Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa kädestä ja kulhon reunoista. Kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.

 

Kumoa taikina jauhotetulle alustalle ja jaa kahtia. Leivo taikinapalat soikeiksi limpuiksi ja nosta leivinpaperin päälle pellille.

Kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.

 

 

 

Voiteluun

 

0,5dl vettä

 

0,5dl siirappia

 

Vedä leipien pintaan viiltoja terävällä veitsellä. Sivele leivät kevyesti siirappi-vesiseoksella.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30–40 minuuttia.

 

 

Sivele loppu siirappi-vesiseos lämpimien leipien päälle ja jäähdytä ritilällä.

 

 

Oon tehny kaksi pitkää leipää, jotka siis mahtuvat pellille vierekkäin.

Mutta kukin siis uuninsa mukaan. Jos mahtuu limpuksi vierekkäin pellille, niin sitten niin.

 

Ja leivistä tulee aikas tahmeita jos tuon määrän siirappia ja vettä valelee päälle.

Oon ennen paistoa voidellut kunnolla, mutta paiston jälkeen vaan sipassu vähän.

Ei lapset tykänny makeasta ja tahmeasta leivästä. Määrät oon tiputtanu niin alas, että puoli desiä valmista litkua piisaa.

 

Fenkoli myydään ainakin marketeissa kokonaisina. Meillä lapset ei tykänny kokonaisista siemenistä leivässä, joten ensin saksin siemenet paloiksi, kunnes hoksasin (pippuri- vai) maustemyllyllä jauhaa jauheeksi. Jauhetta riittänee pienempi määrä kuin siemeniä.

Seuraavaksi suunnittelin hankkivani kolme saman kokoista leipävuokaa ja paistavani taikinan niissä. Arvelen, että taikinasta tulee kolme vuokaleipää. Miten kokin käy, sen saa nähä joskus myöhemmin. Valuuko taikina uunin pohjalle vai tuleeko kolmeen vuokaan näkkäriä, saa nähä.

 

Piparkakkulinnoitus

Sunnuntain kaavoilla tein, melekeen oikianlaisen sain aikaseksi. Pojille kelepaa vallan mainiosti vaikka puutteita on, eikä ensimmäistäkään karamellia löydy tästä!  Mökin sisälle laitoin valosarjan.

Ehkä ens jouluna sitte joku tyttömäisempi..

Haisulin kolmen vaniljan muffinit

Postikortissa oleva ohje. Ihan ok, vähän ehkä epäselvä :D Mutta sou not? Mutkat suoriksi ja sillai..  ;D

Muffinitaikina

125g notkeaa voita

130g vaniljalla maustettua sokeria

3 munaa

1tl vanilijauutetta

1/2 vaniljatangon siemenet

200g vehnäjauhoja

1,5tl leivinjauhetta

1dl maitoa

ripaus suolaa

 

Kuorrute

200g voita

2/3 osaa Philadelphia tuorejuustopaketista

1tl vaniljauutetta

1/2 vaniljatangon siemenet

tomusokeria

 

Vatkaa voi ja sokeri sileäksi tahnaksi. Lisää munat sekoittaen, yksi kerralla.

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita maito, vaniljansiemenet ja vanilja-aromi keskenään.

Lisäile vähitellen jauhosekoitusta ja vaniljamaitoa. Laita vuokiin ja paista vuokien koon mukaan

170 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 25min.

Vatkaa kylmä voi tasaiseksi. Lisää myös kylmänä tuorejuusto ja sekoita.

Lisää vanilijat ja tomusokeri ja vatkaa tahnaksi. Kuorruta täysin jäähtyneet muffinit ja koristele.

Aavikkohiekka -pikkuleivät

Nämä kuulosti niin mielenkiintosilta että oli pakko. Kokeilla. Juju näissän on väri, joka tulee ruskistetusta voista!

Hirvensarvisuola oli kans mielenkiintonen, sitä ei löydykkään joka paikasta! Utelias Minä, työnsin nokkani purkkiin (tai aika lähelle!) kun avasin eka kertaa sen. Kokkeilkaapa jos uskallatte!!!

Ihan en näistä saanut ohjeessa olleen näkösiä, mutta maku oli kuittenkin hyvä. Sehän se tärken on!

 

n.70kpl

200g voita kevyesti ruskistettuna

2dl sokeria

2tl vanilijasokeria

1tl hirvensarvisuolaa

n.5dl vehnäjauhoja

Sekoita voi, sokeri ja vaniljasokeri. Yhdistä hirvensarvisuola ja jauhot, työstä ne voiseokseen notkeaksi taikinaksi.

Jaa taikina kahteen osaan ja pyöritä ne pitkoiksi. Ota pitkoista pieniä paloja, muotoile ne hieman litteiksi, pyöreiksi pikkuleiviksi ja laita leivinpaperille pellille.

Paista uunin keskitasolla n. 10 minuuttia, 200 asteessa. Anna jäähtyä pellillä.

 

Kahvikehrät

Tein tänään näitä appiukon synytmäpäiville. Ohjeet netissä on kaikki aikalailla samoja, kohotusaika vaihtelee. Omassa ohjeessa kehoitettiin kohottamaan ennen uuniin laittamista. Joku ohje käski kohottaa 2h. Sama taikina ja kohotusaika 0min-2h. Kummin teet? Minä en nyt kohottanu ollenkaa. Ja en huomaa eroa aiemmin tehtyihin.

Nämä on niiiin hyviä! Montako voisit syödä?

150g voita

6dl vehnäjauhoja

2 munaa

2rkl sokeria

1pkt hiivaa

3/4dl maitoa

TÄYTE:

90g pehmeää voita

90g tomusokeria

2tl vanilijasokeria

 

Valmista täyte sekoittamalla ainekset keskenään.

 

Tee kehrätaikina.

Nypi pehmeä voi ja vehnäjauho murumaiseksi seokseksi. Vatkaa haarukalla munien rakenne rikki ja lisää sokeri, sekoita jauhoihin. Liota hiiva kylmään maitoon ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi ja levitä täyte sille. Rullaa kiinni, nipistä liitoskohta. Viipaloi n.25-30kpl ja nosta muffinivuokiin (laitoin kaksinkerrtaisesti ja muffinipellille!)

Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla n.20min.

Tikkunekkuja

On kyllä niin makeita, että eräs lahjomattoman raadin jäsenistä jätti syömättä. Hesarin ohjeella tein, mantelirouheen jätin pois. Tämä varmaan teki näistä niin ällö-makeita.

 

50 g voita

2 dl sokeria

2 dl kermaa

1 dl siirappia

(1 dl mantelirouhetta )

 

Taittele leivinpaperista valmiiksi 12 teräväkärkistä nekkumuottia. Laita ne pystyyn esimerkiksi juomalaseihin. (Jauhokulhoon)

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa. Mittaa joukkoon sokeri, kerma ja siirappi.

Keitä sekoittaen, kunnes massa saavuttaa 127 asteen lämpötilan eli noin 20 minuutin ajan. (Jos sinulla ei ole lämpömittaria, voit tehdä hyytymiskokeen: pudota pisara seosta kylmään veteen. Seoksen pitäisi heti jähmettyä. Jatka tarvittaessa keittämistä.)

(Sekoita joukkoon mantelirouhe.) Kaada seos nekkumuotteihin. Aseta keskelle puutikku ja anna kovettua viileässä.

 

 

Amerikkalaiset suklaamurukeksit

Näitä tein jo aikoja sitte, ennen isänpäivää. Paistoin taikinasta koe-erän, että tietää minkä verran leviää uunissa, montako pikkuleipää pellille.. Ja kun en saanut kuvan mukaisia nättejä keksejä, tein taikinasta neljä pötköä jotka sellaisenaan paistoin. Paiston jälkeen viipaloin vielä kuumat pötköt. Nyt jos tekisin, tekisin kuus pötköä, ettei palat ole niin muhkeita.

Ite käytin taikinaan valko-, maito- ja tummaasuklaata.

25 isoa tai 50 pientä pikkuleipää

 

225g voita

2,5 dl fariinisokeria

1,75dl sokeria

1tl vanilijasokeria

2 munaa

4dl vehnäjauhoja

1tl soodaa

0,5tl suolaa

3dl suklaanappeja (tai karkeaksi rouhittua tummaa suklaata)

1dl hasselpähkinärouhetta

Työstä voi, fariinisokeri, kidesokeri ja vaniljasokeri yhteen. Lisää munat yksi kerrallaan, sekoita hyvin.

Yhdistä jauhot, sooda ja suola. Lisää seos munaseokseen, sekoita, ja lisää suklaa ja pähkinä. Ota taikinasta nokareita leivinpaperille, paista uunissa 225 asteessa uunin keskiritilätasolla 8-10 minuuttia.

 

Pakko laittaa kuva myös alkuperäsestä, ohjeessa olleesta kuvasta..Eli jollain konstilla tällä ohjeella saa tämännäkösiä keksejä :D

Nättejä, eikös?

Vinkkejä miten tuollaisia saa? Mihin taikinaa tehdessä pitää kiinnittää huomiota?

 

Suklaakakku vaniljavoikreemillä

Tämä oli kyllä herkkua! Isänpäivän aattona käytiin tervehtimässä miehen isää, appiukkoa, pappaa.

Kakku:

2dl sokeria

2kanamunaa

50g sulaa voita

2tl leivinjauhetta

3dl vehnäjauhoja

1dl maitoa/vettä

2rk kaakaojauhetta

 

Kreemi:

5 munankeltuaista

1dl kermaa

1dl sokeria

1 vanilijatanko

175g voita

 

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, n.5min. Lisää maito-rasva sekoitus ja keskenään sekoitetut kuivataineet.  Paista voidellussa ja jauhotetussa vuoassa 175 asteisessa uunissa keskiritilätasolla 25-30min. Jäähdytä ja nosta jääkaappiin.

Sekoita kattilassa keltuaiset, kerma ja sokeri. Laita keskeltä pituussuunnassa halkaistu vanilijatanko kattilaan. Kuumenna samalla koko ajan sekoittaen, kunnes kiehahtaa. Ota tanko pois, raaputa siemenet nesteeseen. Vatkaa koko ajan, kunnes seoa on paksua. Anna jäähtyä. Lisää kylmää voita vähän kerrallaan, vatkaa tasaiseksi (sähkövatkaimella). Jähmetä jääkaapissa  ja vatkaa vielä sähkövatkaimella. Levitä kylmä kreemi kylmän kakun päälle. Koristele.

SLY marraskuu

Tänään oli postilaatikossa paketti, jossa oli ohje ja tarvittavia aineksia isoäidin jouluiseen maustekakkuun

Lapsille oli mukaan laitettu tikkarit, kiitos :D

Eiköhän näillä päästä tekemään pian kakkua!

-kardemumma

-kuivattuja hedelmiä sekoitus

-vanilijatanko

-piparkakkumaustetta

-jouluisia servettejä

-kakun ohje

-tikkarit

Kahvimuffinssit

Isänpäiväksi tein tämmösiä. Viikko vierähti reissussa pienimmän kanssa. Nyt taas kotona, reissussa rähjääntyneenä Joskohan näitä "vanhoja" leipomuksia sais lisäiltyä tänne pikkuhiljaa.

Nämä muffinssit oli mun makuun.Reseptivihko .netistä löysin ohjeen ja ajattelin heti et näitä pitää kokeilla! Kylmänä kenties parhaimmillaan!

 

 

Muffissitaikina:

125g voita

2dl sokeria

2munaa

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

0,5dl vahvaa kahvia

Kuorrutus:

1,5dl tomusokeria

1rkl vahnaa kahvia

 

Keitä kahvi ja anna sen jäähtyä. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää vehnäjauhot johon on sekoitettu leivinjauhe. Lisää lopuksi jäähtynyt kahvi. Jaa muffinivuokiin (n.12kpl), täytä 2/3. Paista uunin keskiritilätasolla 225 asteessa 10-15min. Jäähdytä ja valmista kuorrutus sekoitamalla kahvi tomusokeriin. Valuta muffinien päälle ja koristele halutessasi.

Iskälle kakkuja...

Vinkkejä isänpäiväkakkua suunnittelevalle

Tämä oli kyllä kokeilemisen arvonen juttu aikanaan. Jos isommalle porukalle pitäs tehä kakkua, niin tämä ois kyllä ehdottomasti yks varteenotettava vaihtoehto! Varsinainen postaus tästä kakusta TÄÄLLÄ.

 

Isille, joka ei pienestä hätkähkdä, puiseva juttu TÄÄLLÄ

 

Terveiset koko perheeltä isille, saat tämmöseen kakkuun. Linkki alkuperäseen kakkuun.

 

Ja tämmönenki on tehty, tällä kertaa Dodge-aiheinen, joskus oli Opel-kakkukin :D

 

Eipä muuta ku suunnittelemaan ja leipomaan! :D

Suussa sulava sitruunakakku

Tinuskin kakut-blogista tämän bongasin. Tosi hyvää! Täyte oli ehkä pikkusen liian paksu, pienempi määrä perunajauhoja riittää, ehkä 1,5rkl on sopiva!  Voita laitoin hiukan enemmän mitä ohjeessa mainittiin. Oli niin paksua täytettä :D

Pohja

2 munaa

3/4dl sokeria

1dl vehnäjauhoja

100g sulatettua voita

Täyte

2dl vettä

11/4dl sokeria

2munaa

2rkl perunajauhoja

4rkl sitruunamehua

1tl sitruunankuoriraastetta

25g voita

Koristelu

1,5dl kermaa

(1rkl vanilijakreemijauhetta)

Suklaaströsseliä

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi, kestäväksi vaahdoksi. Lisää sulavoi ja sihtaa jauhot sekaan. Kaada taikina n.26cm halk irtopohjavuokaan (piirakkavuokaan laitoin ja meinasi tulla yli). Paista 175 asteessa uunin keskiritilätasolla 15-20min.

 

Sekoita kattilassa vesi, sokeri, munat, perunajuho ja sitruunamehu. Kuumenna sekoittaen kunnes seos alkaa olla paksua. Lisää sitruunankuoriraaste ja voi, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle jäähtyneenä. Koristele kermavaahdolla. Ja jos sitruunankuoriraastetta jää, voit käyttää loput koristeluun.

 

 

Ite aloin tekemään täytteen sillä aikaa kun kakku oli uunissa, oli kiire. Alkup. ohjeessa kehotetaan antaa kakun jäähtyä..

Kakun päälle sopisi loistavasti hedelmät!! Banaaniviipaleita, viinirypäleitä... Njam. Luulenpa että tätä teen uudelleen!

Arvonta suoritettu!!

Suomalainen syö vuodessa noin 7 kiloa suklaata. Aika järkyttävä määrä! Meinaan kyllä nyt että suklaanhimo näkyy myös leivonnassa! :D Jos pellkästään syö 7 kiloa, niin montako käytät leivontaan!!?

Lempparimuffinssi tuntu olevan joko suklaamuffinssi tai dumlemuffinssi. Eli suklaata enemmän tai vähemmän :D

Tässä yksi herkullinen tuttavuus vuoden takaa, Ferrero Rocher! Suosittelen! Saa useista normikaupoista, pieninä annoksina! 

kuva TÄÄLTÄ

 

 

Arvonnan voittajaksi arvoin (random.org) numerot  20 JENNI ja 91 MIIMI,

Onnea!

Paketit lähtee postin kans kulkemaan yhteystiedot saatuani!

Vielä ehtii arvontaan

Tänään vielä aikaa osallistua!

Palkinnot pakkaan ja lähetän tällä viikolla. Riippuen toki siitä, miten voittajien yhteystiedot saan.. Lopullisessa kuosissa voitot ei vielä ole, sillä vatsatauti sekoitti pakan eikä tässä nyt ole tohtinu paljoa nokkaa ulos pistää.

Tässä tekemäni kietaisuneuletakki joka on tehty jo ennen Hilman syntymää, siis yli 9kk sitte. Hattu valmistu tänä syksynä, Oulun käsityömessuilta ostin langat ohjeineen. Hatun piti olla sopiva (tai niin suunnittelin) 4v:lle, mutta näinpä se mahtukin tälle pikkuselle. Onneksi näitä päitä on monenkokosia tässä talossa :D

 

Suklaiset, marenkiset muffinssit

Tämmösiin törmäsin eräässä leivontakirjassa. Ohjetta en ottanut talteen, mutta idea jäi ajatuksiin. Netistä löytynee useampiakin tällaisia. Vinkkejä parhaan lopputuloksen saamiseksi otetaan vastaan, oli nämä niin hyviä. Viimenen vaihe (ennen nauttimista siis :D) tuotti sotkua ja päänvaivaa. Mutta se kannatti! Tähän löytynee virallinenki resepti (noh, miksei tääki ois..), mutta tämä on siis paasista rakennettu ohje. Muffiniohje muokattu toisesta, marenki netistä, suklaa vaan sulatettiin ja lisättiin öljyä ku oli niin paksua. Näin.

Siskon kans nämä tehtiin viimeviikolla, njam.

Muffinitaikina:

125g voita

130g sokeria

3 munaa

1,5tl leivinjauhetta

1,5tl vanilijasokeria

200g vehnäjauhoja

2rk lkaakaojauhetta

ripaus suolaa

1dl maitoa

 

Vaahdota sokeri ja voi. Lisää munat yksitellen kokoajan vatkaten. Lisää vuorotellen keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito. Annostele taikina vuokiin (n.12kpl) ja paista 175 asteessa uunin keskiritilätasolla n.20min. Anna jäähtyä kokonaan.

 

Marenki:

2 valkuaista

1,1dl sokeria

 

Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri pikkuhiljaa ja vatkaa edelleen, kunnes sokeri on hävinnyt vaahtoon eikä vaahdossa enään näy sokerikiteitä. Pursota marenki jäähtyneiden muffinssien päälle. Nosta jääkaappiin n.tunniksi.

Kuorutus:

300g suklaata (käytin leivontasuklaata, mutta luulen, että mikä vaan välttää!!)

ruokaöljyä

 

Sulata suklaa ja lisää hiukan öljyä (n.1rkl). Kun suklaa on sulaa, varmista ettei se ole lämmintä ettei marenki sula. Ota muffinin pohjasta kiinni ja kasta marenkiosa suklaassa. Vaihtoehtoisesti (jos marenki sattuu jäämään suklaaseokseen )voit pidellä toisella kädellä muffinia ja toisella nostella suklaata marengin päälle. Toimitus luonnollisesti suklaakulhon yläpuolella. Näin tämä meni meillä.

(Ensikerralla toivottavasti viisaampana, vinkkejä saaneena  )

 

P.S. Vielä ehdit osallistua arvontaan, aikaa 3.11.10 asti!

Pätkismuffinssit

150g voita

1,5dl sokeria

2 munaa

2tl leivinjauhetta

2,5rkl kaakaojauhetta

3,5dl vehnäjauhoja

1,5dl maitoa

1pss pätkiksiä(rouhi, mutta jätä 12 kokonaista!!)

 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat, keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi maito ja pilkotut pätkikset. Jaa taikinasta puolet vuokiin ja aseta jokaiseen vuokaan yksi pätkispala. Jaa lopputaikina vuokiin ja paista 225 asteessa 12-15min uunin keskiritilätasolla.

Koristele muffinssit jäähtyneinä kermalla.

Ja niin, kinuskikissan ohje. Toimii hyvin, reilusti vaan laittaa 12 vuokaan (muffinipellille!), ei valu yli tms.

ArVONTA

Blogi alkaa olla kohta 2vuotias, arvonnan paikka ? 

Kerro missä olet syönyt parhaimman muffinssin ja millainen se oli.

Jätä vastaus kommenttilaatikkoon, niin olet mukana arvonnassa. Voitto tullee olemaan jotain leivontaan liittyvää. Ja koska kyseessä 2v-arvonta, on myös voittoja kaksi!!

Ja totuttuun tapaan yksi kommentti per nenä.

Aika loppuu samalla päivämäärällä (3.11) millä ensimmäinen jutun blogiini laitoin.

 

Jos makiannälkä yllättää tai haluat vieraiden kanssa herkutella, TÄÄLTÄ ohje noihin ihaniin DAIM- pikkuleipiin.

 

AIKA LOPPUNUT!!!

Kinuskikakkua ja marsipaani koristeita

Tällä herkuteltiin syyskuun lopulla. Toisen puoliskon synttäreitä.  Askarteluosastolta marketista löysin muovailuvahailuun tarkotetun muotin, jossa oli useita aiheeseen liittyviä muotteja.

Tähän kakkuun nyt testasin muutamaa. Päällä kinuski, pohja 4munan, täyte kermavaahtoa, banaanisosetta ja suklaarouhetta.

Marsipaani oli hyvää, ruotsista ostettua päärynän makuista.

Koristemuotti ihan jees, muovia. Pikkusen hankalampi käyttää ku silkonimuotit, mutta pakasteessa käytön jälkeen irtosi ihan hyvin.

SLY13

Lähinpä taas mukaan mukavaan leikkimieliseen leivonta rinkkiin.

Pari päivää on vielä aikaa ilmottautua mukaan. Klikkaa kuvaa, niin pääset sly13-ringin blogiin.

Maalaisleipä

Taikinasta tulee kaksi leipää, mahtuu samalle pellille. Ohje on uusimmasta yhteishyvän ruoka-liitteestä.

Niinku kuvasta näkee(taustalla ohje kuvineen!), en oikein saanu ihan sitä mitä piti. Jokainen pala kuitenki tuli syötyä, paitsi että kuoret mahto muutamasta palasta jäädä pöydälle :D. Itelle ei tämä leipä maistunu, liikaa suolaa? Aion kokeilla vielä kerra, onnistuisko paremmin.

3dl vettä

4rkl fariinisokeria

1dl grahamjauhoja

1ps kuivahiivaa

n.6dl vehnäjauhoja

1rkl hienoa merisuolaa

2tl oliiviöljyä

 

Mittaa lämmin vesi, sokeri ja grahamjauhoihin sekoitettu hiiva kulhoon. Sekoita ja anna seistä n.10min, kunnes kuplii.

Lisää puolet jauhoista ja suola, lopuksi loput jauhot. Vaivaa taikinaa käsin 10min tai koneella 4min. Taikinan tulee olla kimmoisaa ja irrota kulhon reunoista.

Öljyä iso kulho ja nosta taikina siihen kohoamaan. Kohota puolitoista tuntia. (OHOH.. taisinpa kohottaa vain puoli tuntia!! :o )

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Kääri molemmat rullalle, jätä saumapuoli alas keskelle. Kohota puolituntia.

Laita uuni lämpenemään 275 asteeseen, nosta uunin pohjalle vedellä täytetty uunivuoka. Ilma uunissa kosteutuu ja leipä saa näin rapeamman pinnan. Nosta toinen pelti kuumenemaan uuniin ja siirrä kohonneet leivät tälle kuumalle pellille, muista käyttää patalappuja!

Leikkaa leivän pintaan sahalaitaisella veitsellä viiltoja, poista vesivuoka uunista ja nosta leivät paistumaan. Paista 10min, säädä uuni pois päältä ja anna kypsyä jälkilämmössä vielä 15min. Jähdytä ritilällä, älä peitä leivinliinalla.