Iki-ihanat kaneliässät

200 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

5 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

Vaahdotka voi ja sokeri vaaleksi massaksi, lisää munat ja lopuksi kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja nosta taikina kylmään pariksi tunniksi.

Jaa taikina neljään osaa, pyörittele taikinapalat tangoiksi ja jaa kukin 20 palaan. Pyöritä palat vielä n.8cm mittaisiksi, Säilytä jääkaapissa ne palat, joita et käsittele. Kierittele tangot kaneli-sokeriseoksessa (2 tl kanelia ja 3rkl sokeria) ja nosta pellille s-kirjaimen muotoon.

Paista 175-200 asteessa kauniin ruskeiksi, n.10-14min.

Omena-murukakku

Ohje kuulosti ja näytti niin hyvältä, että oli ihan pakko testata. Ehkä en laita  seuraavalla kerralla muruseokseen fariinisokeria noin paljoa, puolet ja puolet.. JA tähän laitoin kookoshiutaleiden sijasta kaurahiutaleita... Niin ennalta-arvattavaa :D

Ja sattuipa "vauvan" 1-v synttäritkin, ei tarvinnut yksin syödä! :D

Ohje on Herkku Leivonta-lehdestä, jonka sain SLY-ringistä.



Pohja
3 surta omenaa
2 munaa
2,5 dl sokeria
150 g voita
4,25 dl vehnäjauhoja
2 tl  leivinjauhetta
2 rkl vanilijakreemijauhetta
2 dl kermaa/maitoa

Muruseos
1,75 dl vehnäjauhoja
1,75 dl fariinisokeria
1,75 dl kookoshiutaleita
100 g voita
 
Kuumenna uuni 170 asteeseen, voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halk.24cm). (Ite tein syvään piirakkavuokaan.)

Kuori ja viipaloi omenat paksuiksi viipaleiksi kattilaan, lisää puoli desiä vettä ja hauuta n.10min pehmeiksi. Kaada vedet pois ja jäähdytä lohkot.

Laita muruseoksen kaikki ainekste koneeseen ja sekoita.

Vaahdota pohjan munat ja sokeri, lisää pehmeä voi nokareina, vatkaa muutama minuutti. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Kaada taikina vuokaan, asettele pehmeät omenalohkot päälle ja lopuksi muruseos.

Paista tunnin ajan.

Paljastuspaketti

Eilen hain tämän kierroksen viimeisen paketin, sen paljastava. Tällä kierroksella minua on ilahduttanut ja inspiroinut Heidi, tuhannet kiitokset!! :)

Etualalla oleva pussi on täynnänsä hurjia halloween-vaahtiksia :P

Ja eiköhän tänne päädy vielä paketin mukana tullut syyskesän vihannespiirakka ohjeineen, herkullisen oloinen ohje, kiitos Heidi!!

Paras omenapiirakka

Tämä ohje on ensimmäisestä leivontakirjasta jonka olen saanut (jouluna -97), kirja on pullollaan toinen toistaan parempia ohjeita, niin arkeen kuin juhlaan. Suosittelen hankkimaan jos ei jo hyllystä löydy :) Kyseessä on Kaarin Roinisen Parhaat kotileivonnaiset. Netistä kun kattelin, tuntu loppuneen monesta paikasta, mutta käytettynä saatta löytyä..
Yleensä teen piirakan pyöreään irtopohjavuokaan, tässä testasin uutta pitkulaista vuokaa. Tykkään :)

Kardemummainen omenapiiras

3 munaa
1,5dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1dl kookoshiutaleita tai mantelirouhetta
2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
100g sulaa voita

4-5 hapahkoa omenaa ohuina lohkoina
kanelisokeria

Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen voisulan kanssa. Kaada taikina piirakkavuoan pohjalle, tasoita ja levitä omenalohkot päälle, ripottele kanelisokeria päälle.
Paista 175 asteessa uunin alaritilätasolla 30-35min.

Hyydytetty suklaa-vaahtokarkkikakku

SLY-ringin yllätysarvonnassa voitin kaksi numeroa Herkku leivonta-lehteä. Syyskuun lehteä on plärätty tuon tuostakin ja viikonloppuna oli syytä juhlaan niin tein tämän kakun lehden ohjeella. Makia ku mikä!!

Pohja
300g domino-keksejä
4kpl pätkis-patukkaa
75g sulaa voita

Täyte
300g vaahtokarkkeja pilkottuna
1,75dl maitoa
180g vlkosuklaata
5dl kermaa
1,5tl piparminttu aromia
pari tippaa vihr. elint.väriä

Raasta kylmät pätkikset, murskaa keksit pussissa/tehosekottimessa, sekoita keskenään ja lisää voi, sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä 22cm irtopohjavuoan pohjalle ja 5cm reunoille. Nosta kylmään.

Laita kattilaan pilkotut vaahtokarkit, maito ja suklaa. Hämmentele miedolla lämmöllä kunnes vaahtokarkit ovat melkein sulaneet eli n.8min. Ota kattila liedeltä pois ja sekoittele kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä.
Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää vaahtokarkkimassa (hyvin jäähtynyt!!), älä vatkaa likaa, ettei kerma muutu rakeiseksi.
Kaada massa pohjan päälle ja anna jäähtyä mielellään yön yli tai ainakin 6 tuntia.