tiistai 25. helmikuuta 2014

3D sydän kuppikakut

SLY-paketissa oli tämä ohje ja olipahan kertalaakista uus juttu :) Ohjeen lisäksi liivatejauhe, vanilijauute ja sydän koristeet pääsivät paketita käyttöön. Toinen resepti odottaa vielä aikaansa..



300g jauhoja
330g sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1,5tl liivatejauhetta
125ml rypsiöljyä
7 kanamunaa, eroteltuna
250ml kylmää vettä

1tl vettä, mehua tai muuta makua ja geelimäistä elintarvikeväriä


Sekoita kulhossa hyvin yhteen jauhot, sokeri, leivinjauhe, suola ja liivatejauhe. Tee kuivien aineiden keskelle kuoppa johon kaadat keltuaiset, öljyn ja veden, mutta älä vielä sekoita.
Vaahdota valkuaiset pehmeäksi vaahdoksi. Tämän jälkeen voit samoilla vatkaimilla sekoittaa toisen kulhon sisällön tasaisesti sekaisin.
Kääntele valkuaisvaahto taikinaan kolmessa erässä.
Paista tästä kolme muffinssia 160 asteisessa uunissa kypsäksi eli n. 10-15min.

Murusta kuppikakut kulhoon ja liää haluamasi neste ja elintarvikeväri. Sekoita kunnes massa on käsinmuotoiltavaa. Muotoile teelusikallisesta massaa mansikan muotoisia palleroita joiden leveään päähän tee alaspäin kapeneva reikä. Tämä muodostaa sydänkuvion.

Täytä muffinivuoat noin puolilleen ja paista4-5min eli lähes puolikypsäksi. Alkuperäisessä reseptissä on käytetty 18 vuokaa ja 2rkl taikinaa jokaiseen. Kun neljä minuuttia on kulunut, ota vuoat uunista ja aseta muotoilemasi pallerot kärki alaspäin vuokaan. Muffinin pitäisi olla nyt tarpeeksi kypsä sivuilta jotta muoto pysyy hyvin pystyssä. Lisää jokaisen muffinssin päälle teelusikallinen (tai niin paljon kunnes muooilemasi pallero menee piiloon) taikinaa ja paista kypsäksi.

Kuoruta haluamallasi tavalla ja yllätä ystävät ja perheenjäsenet!






































































Taikinaa vielä jäi, niin paistoin nalle-muoteissa lapsille heti syötäväksi. Nämä on käteviä ku lopputaikina monestikki tullee nakattua näihin, pikkuherkkuja.


perjantai 21. helmikuuta 2014

Murotaikinasta on moneksi
























Pikkuleipiä piti tehdä muutama ja taikinasta riitti.. Tämä ohje kelepaa moneen!

1dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
200g voita
1 muna

Sekoita kuivat aineet kulhossa, lisää voi ja nypi tasaiseksi. Lisää muna ja sekoita tasaiseksi. Anna vetäytyä jääkaapissa noin puolituntia.
Leivo pikkuleiviksi, piirakoiksi...
Paista 175 asteessa
pikkuleipiä n.7min
piirakkapohjaa 10-15min

Paistoaika riippuu paljolti taikinan paksuudesta. Seuraile leivonnaisen väriä uunissa, oikea väri valmiille mahtaa olla kullankeltaisen ja vaalean ruskean puolessa välissä :D Ylikypäsänä valmiit leivonnaiset lohkeilee, ovat siis liian kuivia.

Kuvassa oleviin murokuppeihin tein suklaaganachen:
1dl kermaa
200g suklaata

Kerma kuumennetaan ja pilkottu suklaa lisätään. Sekoitellaan tasaiseksi. Kaada tasainen massa vuokiin, jähdytä hetki ja anna vielä jääkaapissa täytteen jämäköityä.


 Nepä pikkuleivät jäi kuvaamatta :D Paistettu Piirakkapohja jäi vielä odottelemaan inspiraatiota...




keskiviikko 19. helmikuuta 2014

SLY-helmikuu

Aamulla napsahti viesti kännykkään, paketti noudettavissa. Kerholaiset kun äsken vein, samalla piti paketti hakea :)























Kaksi mukavaa ohjetta sain paketissa, nämä aion kokeilla pian. Poika 3.lk oikolukee vieressä ja sanoi, että tuo on intiaanikieltä. Koitetaanpa uusiksi.
Paketissa oli mukana kaksi mukavaa reseptiä, jotka aion pian testata! Niistä myöhemmin. (Nyt on kuulemma oikein!)
Suuret kiitokset sinulle SLY:ni!! :)
Oikolukijan ansiosta teksti ei nyt tunnu virtaavan, joten palataan! *pian*

maanantai 17. helmikuuta 2014

Lihapiirakka

Tämäkin ohje on Svenskin kirjasta Suomen lasten leivontakirja. Muuten hyvä ohje, mutta täyte oli turhan kuivaa ja leviävää, kanamunat siis laittaisin raakana täytteeseen ennen paistamista.























Kuoritaikina
250g voita
1dl maitoa
1 muna
2tl leivinjauhetta
0,5dl kauraleseitä
5dl vehnäjauhoja

Notkista voi, lisää muna ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää massaan. Sekoita tasaiseksi ja nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Täyte
3 keitettyä kanamunaa
3,5dl riisiä (keitä kypsäksi)
1 sipuli
300g jauhelihaa
1tl suolaa
0,5tl mustapippuria
0,5tl valkosipulijauhetta
0,5tl paprikajauhetta

Ruskista jauheliha pilkotun sipulin kera paistinpannulla, mausta. Pilko kanamunat, sekoita valutetun riisin sekaan, lisää jauheliha.

Ota taikinasta 2/3 ja kauli levyksi. Kaada täyte levylle tasaiseksi, jätä reunoilta muutama sentti vapaaksi. Kauli lopputaikinasta kansi ja nosta piirakan päälle. (Tässä vaiheessa tasoittelin reunoja ja sain suikaleet piirakan päälle.) Nosta pohjataikinan reunat ylös ja nipistele kansitaikinaan kiinni. Jos laitat nauhoja päälle, laita nen nyt ja voitele kanamunalla. Pistele haarukalla reikiä ja paista uunin alaritilätasolla 200 asteesa n.30min.

keskiviikko 12. helmikuuta 2014

Ystävänpäivän muffinssit
























200g voita
3dl sokeria
2tl vanilijasokeria
3 munaa
4dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1dl maitoa

hilloa

Vaahdota voi ja sokerit, lisää munat yksitellen samalla vatkaten. Lisää maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Jaa taikina muffini vuokiin. Paista 175 asteessa n.15min.
Jäähtyneeseen muffinssiin tee teelusikalla pienet viillot V:n malliin niin, että muodostuu sydämen kuvio. Täytä hillolla, sirottele tomusokeria ja tarjoile!

Mulla näitä tuli 24kpl, suht pieniä. 
Jos ehin, nakkaan pari kuvaa viilloista :)

Tässäpä nyt vaihekuvia. Kännykällä otettu, on vähän heikompaa laatua.





















Ja toinen versio, kokeilin piirakkaan johon painoin metallisen sydänmuotin. Tästäkin tykkään!!



tiistai 11. helmikuuta 2014

Mariannekarkkikakku

Pappaa käytiin onnittelemassa tällä kakulla. Leipurimestarina hääri neloslokkalainen, äiti avustavana.. Ohje napattiin Svenskin Suomen lasten leivontakirjasta.
























Pohja
4 munaa
1,5dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
0,5dl perunajuhoja
0,5dl kaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
1tl vanilijasokeria

Kermatäyte
4dl vispikermaa
1pss mariannerouhetta
1dl vadelmahilloa

Kostutus 
1,5dl appelsiinimehua

Kuorrutus
n.2dl kermatäytettä
250g valkoista sokerimassaa
250g punaista sokerimassaa


Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet siivilän läpi. Levitä uunipellille ja paista uunin keskiritilätasolla 225 asteessa n.8min.
Kumoa sokerioidulle leivinpaperille, anna jäähtyä ja leikkaa neljään saman kokoiseen palaan.

Valmista täyte vaahdottamalla kerma, lisää mariannerouhe.

Kostuta pohja tarjoilualustan päälle, levitä vadelmahilloa ja kermaa, toista näille kolmelle pohjalle, viimeiselle vain kostutus ja kerma. Levitä kermaa myös kakun reunoille.

Kauli sokerimassat n.1cm paksuisiksi neliöiksi ja leikkaa niistä esim.pizzaleikurilla suikaleita. Aseta suikaleet vierekkäin vuorotellen kumpaakin väriä. Kun suikaleet on vierekkäin, kauli levyä hieman, että suikaleet tarttuvat toisiinsa. Nosta levy kakun päälle ja leikkaa ylimääräiset massat pois. Koristele kakku mariannekuulilla tai ylijäämämassasta tehdyillä palloilla.










Eipä meän kylältä löytyny mariannekuulia!! Ja sokerimassaa ois saanu olla enempi, ois ollu helpompi laittaa ja lopputulos ois ollu parempi. No, kakku maistu kaikesta huolimatta. Osa piti kakusta, osa sokermassasta ;)