Makaroonisalaatti

Tämä nyt ei varsinaisesti leivontaan liity, mutta laitanpa ohjeen tänne jos joku etsii herkullista salaatin ohjetta! Tätä on muunneltuna löytyny suvun monesta juhlapöydästä. Aivan herkullista!

1pss rakettispagettia (500g) (tai spagetteja pilkottuina, norm. makaroonikin käy :D)

2 omenaa

2 suolakurkkua

1pss kinkkusuikaleita (korvasin kolmella pilkotulla hiillos makkaralla)

1 paprika

1prk flora vispiä

1prk kermaviiliä

suolaa

sinappia

mustapippuria jauheena

pippuriseosta

 

Keitä pasta kypsäksi ja huuhdo kylmän veden alla.

Pilko suolakurkku, omenat ja paprika sentin kuutioiksi. Sekoita kinkun kanssa pastaan.

Vaahdota kerma vaahdoksi ja lisää kermaviili, mausta kolikon kokoisella läntillä sinappia, muita mausteita varovasti lisäten, oman maun mukaan. Kerma seos saa olla aika voimakkaan makuinen.

Sekoita kermaseos salaattiin ja nosta kylmään odottamaan tarjoilua!

Tumma paholaisen kakku

Piti päästä testaamaan uutta kakkuvuokaa, ohje löytyki joka oli just sopivasti 1,2 litran kakkuvuokaan. Ohje oli kuitenki normaaliin (rengasvuokaan) kuivakakkuvuokaan niin tämä kakun paistoaika oli vähän pidempi. Kuorrutus on daimia (?) (1rkl maitoa, 5rkl fariinisokeria, 3rkl voita) niin eipä ollut kovin kätevä ku kovettu tuohon  Eikä kakun kuviointi päässyt näkyville ollenkaan.

1 1/2 dl sulaa margariinia

2 munaa

2dl kevytmaitoa

5dl vehnäjauhoja

3 1/2dl sokeria

1dl kaakaojauhetta

1tl suolaa

1tl vanilijasokeria

1tl soodaa

Sekoita kuivat aineet keskenään ja kosteat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet kosteisiin (käsivispilällä pystyy hyvin!!) ja sekoita tasaiseksi, kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan ja paista uunin alaritilätasolla noin tunti 175 asteessa.

Ihana kirppislöytö!

Tämmösen kakkuvuoan löysin Kontista  Siellä oli niin paljo erilaisia vuoksia (mm.madeleine-leivos pelti) että tuli valinnan vaikeus ja ostin vain tämän. Toki vaikuttaa seki ettei niitä ihan päivittäin tarvi ja tilaa ei rajattomasti ole säilöä kaikkia ihania vuokia/peltejä/muotteja

Kukkakakku

Buranakakusta jäi marsipaania niin äkkiäkö ilmaantuu päällystettävää :D Tähän lisäsin myös valmiita marsipaani kukkia (alarivin sininen ja punanen)ja spritsailin suklaata.

Kuva on nyt seepiana ja ei kai tee oikeutta täysin kivan väriselle kakulle, mutta kivoja tämänkin väriset kuvat :)

Hieno tunnustus!!

Tälläisen sain tittulitiiltä, runsaimmat kiitokset!

Tälläiset ohjeet seuraavat tunnustusta:

1. Tunnustuksen saaneet saavat laittaa kuvan blogeihinsa.
2. Linkitä blogiin jonka pitäjältä sait tunnustuksen.
3. Nimeä haluamasi blogit (määrä vapaa) joille haluat tunnustuksen antaa ja linkitä heidän bloginsa.
4. Jätä viesti heidän blogeihinsa, jotta he tietävät nimeämisestä

Todellakin hankala valikoida monien ihanien blogien joukosta muutama joille haluan "ojentaa" tunnustuksen, mutta tässä muutama

Mari

Tuittu

Vaahtera

Rouva Herkkusuu

Hippana

Tinttara

Burana-täytekakku

Pohjana 3:n, 3:n ja 2:n munan pellille tehdyt kakkupohjat. Välissä mansikkahillo ja "kreemikerma". Päällinen valkoiseksi värjättyä marsipaania. Värjäsin nestemäisellä väriaineella joka nyt ei tainnut paras vaihtoehto olla!! Keräsi kosteutta (valkoista) kakun reunoille yön tunteina... Ruiskut ja burana-levy on myös marsipaania, pastaväreillä ja elintarvike tussilla naamioitu :D

Kakku on ensin kasattu ja täytetty suorakulmioksi ja siitä muotoiltu pyöristmällä kulmia ja leikattu halkaisuviiva ja kermalla nostettu vähän pyöreyttä päälle. Marsipaanin alla vähän kermaa.

Ruiskuista jäi pois tuo tuki sormille koska mallia ei ollut... Unohdin siis :D

 

 

 

Onnittelut vielä sankarille!!!

Banaani-suklaakakku

150g margariinia tai voita

2 1/2 dl sokeria

3 munaa

4dl vehnäjauhoja

1tl van.sokeria

1tl kanelia

1tl soodaa

1 1/2tl leivinjauhetta

2 soseutettua banaania

100g tummaa suklaarouhetta

1dl kermaa

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, banaanisose, suklaarouhe ja kerma.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (2-litran), paista uunin alaritilätasolla 175 asteessa noin tunti.

Kakkuun voi tehdä lisää ilmettä tuomaan  tomusokeri-vesi kuorrutteella koristuksia (1dl tomusokeria ja 2-3rkl vettä, väriaineita jos haluaa).

Ananasmuffinssit

150g margariinia

2dl sokeria

2 munaa

1dl perunajauhoja

3dl vehnäjuhoja

2tl van.sokeria

2tl leivinjauhetta

1tlk ananaspaloja pieniksi pilkottuina

 

Vatkaa sokeri ja margariini vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat voimakkaasti vatkaten.  Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi pienet ananaspalat.

Jaa taikina muffinssivuokiin (n.24kpl) ja paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla n.15 min.

Paprika-kinkku-sipulipiirakka

Eipä tälle sen kummempaa nimeä keksi :D

Pohja:

1dl perunasosejauhetta

2dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

100g margariinia

1dl kylmää vettä

Täyte:

1pss kinkkusuikaleita

1 sipuli

1 paprika (laitoin puolikkaat punaisesta ja keltaisesta)

3 munaa

1dl maitoa

1prk ranskankermaa

1 maustemitallinen (1ml):

• 
  
  provecalea
  
  


• 
  
  tilliä
  
  


• 
  
  pippuriseosta
  
  

1/2tl suolaa

 

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään ja lisää margariini paloina. Sekoita kunnes taikina on ryynimäistä, lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Painele 28cm halk. irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (pari senttiä). Nosta jääkaappiin hetkeksi.

Paista 200 asteessa uunin alaritilätasolla 10 min.

Pehmennä pilkottu sipuli tilkassa öljyä pannulla, lisää pilkottu paprika ja lopuksi kinkkusuikaleet.

Sekoita kulhossa munat, kerma ja maito, mausta seos.

Levitä kinkkutäyte esipaistetulle pohjalle ja kaada munaseos päälle. Paista vielä uunissa n.30min. 

Kesän ensimmäinen mansikkakakku

Kolmen munan perustäytekakupohja. Välissä mansikkaa ja vadelmahilloa plus flora vispiä vanilijakreemijauheella (pursotukset myös tätä!). Kostutus makeutetulla vedellä.

Salama Mc Queen -kakku

Nyt vuorossa esikoinen, syntyi 15.6.2003. Nyt 6v!

Hah, ei  tämä tähän lopu :D:D Keskiviikoksi saan leipoa uudelleen! Tänään mentiin kyllä lähinnä kaupan avustuksella!

Salama on siis valmis siirtokuva. Suklaapalat jo meillä tutuiksi tulleita perunaisia suklaapaloja! Päällä Flora vispiä kreemijauheella ja wiener nougat-crushia.

Indiana Jones-kakku

Tuttavallisemmin INDY-kakku!

Nyt siirryttiin seinän taakse, naapureiden sankarin kakkua tekemään! :)

Pohja on neljän munan, uunipellille tehty,

välissä vadelmahilloa ja kermaa kreemijauheella terästettynä.

Maalaus on värjätylle marsipaanille ja ukkeli (INDY) on myös marsipaania.

Kukkia

Jämälinjalla liikutaan edelleen. :D

 Aina kakkua tehessä marsipaania jää. Siitä sitte kukkia tekemään ettei tarvi roskiin heittää. Tämmösiä on yhteen purkkiin kertyny, säilytysongelmia vaan... Löytyy myös dinoja!!

Pursottelua ( =jämäkerman kulutus)

Siinä toivossa edelleen, että harjoitus tekisi mestarin ;D Ei vai, on se kumma ettei sitä kakun jämäkermoja osaa laittaa viemäristä alas, pakkoko ne aina johonki on sotkia!? Nämä on tavallisen suklapiirakan paloja ku pakkasesta pengoin kermajämäpurkki kädessä. Siinäpä vähän juhlavammat päiväkahvit! :D

Appelsiini-suklaaleivokset

Vielä jatkuu synttäreiden suma

Nämä on tehty likimain näiden ohjeella.

 

Taikinassa suklaan tilalla appelsiini-crisp-suklaata, välin täyte maustettu appelsiiniaromilla ja keltaisella pastavärillä värjätty. Päällä vajaa levy pandan suklaata margariiniin sulatettuna.

Taikina puolikas, paistinpellille tehty.

 

Tämmösen kakun tein kans. Ei ihan pelittäny tuohon suklaakuorutteeseen ( =ganache) Brush embroidery -tekniikka  On todellakin suttunen, ihan hyvän makunen kuitenki.

 

Tuon suklaakuorrutteen (GANACHE) ohje: (on helppo ja hyvä!)

150g kermaa

300g suklaata

2rkl voita

Kuumenna kerma kattilassa höyryäväksi ja sulata suklaat sinne. Levyn saa jo sammuttaa! Varo ettei suklaa pala pohjaan!!! Lissä voi ja sekoita kiiltäväksi, jähdytä ja levitä kakun päälle.

3 munan kakkuun riitti hyvinki puolikas annos tuota!

 

Nämä suolaset ovat

 kestosuosikkeja poikien synttäreillä! Toisena nakit ja suolakurkku-tikut!

 

Kookos-lakkapiirakka (kakku?)

Tällä ohjeella, kardemumma ja kaneli pois, tilalle 1/2dl kookoshiutaleita. Kuulemma maistui.

Muffinsseja

Vaivattomalla ohjeella nämäkin tehty. Päällä on hedelmätoffee-karamellista venytelty lätkä.

Liekki-kakku ( Hot Wheels-kakku )

Pojat yhdessä juhlistivat kavereiden kera uusia vuosiaan, vaikkei toinen täytä vasta kuin 15. päivä.

Pohjana 4 munan suklaakakkupohja.

1. välissä 1/2prk vaahdotettua flora vispiä ja 1/3 brunberg suklaalevystä sulatettuna.

2. välissä 1/2 purkki vaahdotettua flora vispiä, pari rkl vanilijakreemijauheeta ja mansikoita.

Kostutus: vesi, piparminttuaromi ja sokeri.

 

Päällä mustaa marsipaania ja oranssiksi värjättyä sokerikuorrutetta. Pojat väänsivät yli jääneesä marsipaanista/sokerikuorrutteesta mopot lautasen reunalle.

Marsipaanin työstäminen (liekkien teko) on vähän hakusessa kun puukolla yrittää saada oikean mallista pientä liekkiä tms :D

Ite tykkäsin kovasti tämän kakun makuyhdistelmästä!!

 

___________________________________________________________

 

Aina ei kostutus mene nappiin...  Tämä kakku tuntu aivan liian kostealta, väänsin paperia reunojn alle (kakku siis täytettynä reunojen sisällä!) ja kiitettävästi keräsi ylimääräisiä nesteitä. Valmiissa kakussa ei tuntunut olevan kosteutta liikaa.

Kuvassa näkyy myös nuo leivinpaperi suikaleet joila yritän estää tarjoilualustan (Heirolin uusi, pyörivä tarjoilualusta! Verraton olemassa! ;D) liian sotkeentumisen! Koristellun kakun alta sitte nätisti nykäsee pois.

Irtopohjavuoassa näkyy myös nimi, eli lainassa kulkee nämäkin. Toisinaan. :D

Nopea ja helppo marjapiirakka

1 muna

1dl sokeria

1dl sulaa margariinia

1dl piimää/rahkaa/kermaviiliä

2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tlvanilijasokeria

1/4tl kardemummaa

1/4tl kanelia

marjoja

Kuivat aineet sekoitetaan keskenään sekoitettujen kosteiden ainesten kanssa. Paistetaan esim 24halk. irtopohja vuoassa, uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 25min. Ennen paistoa ripottele piiraan päälle haluamasi marjoja.

Itse en sokeroi marjoja ennen paistoa, kuvassa olevaan piirakkaan on paiston jälkeen ripoteltu makeutusjauhetta joka ei sula päälle vaan jättää kauniin hunnun piirakan päälle.

Unelmatorttu

Tämä resepti aloitti  3.9.2001 reseptikirjani.  Tämä on kyllä hyvää!

POHJA

4 munaa

lasi (1 1/2dl) sokeria

1/2 lasia (4 rkl) perunajauhoja

1/2 lasia (4 rkl) vehnäjauhoja

2rkl kaakaojauhetta

Muna ja sokeri vaahdotetaan, lisätään keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Paistetaan pellillä leivinpaperin päällä 225 asteessa uunin keskiritilätasolla 10-15min.

Kumotaan sokeroidulle leivinpaperilla ja annetaan jähtyä.

VÄLIIN

1dl maitoa

2tl peunajauhoja

1rkl sokeria

1 keltuainen

Ainekset saostetaan kattilassa. Kun seos on paksua, nostetaan kattila pois liedeltä ja pilkotaan sekaan

100g margariinia

maustetaan

vanilijasokerilla

Täyte levitetään pohjan päälle ja kääritään rullalle.

Tuoksuva raparperitorttu

Tässä kakut on koristeltu kermalla (joita en itse pursottanut kun en osaa!), violetit koristeet pikeeriä, vihreät kaupan purkista.

150g margariinia

2dl sokeria

3 munaa

1 tlk kermaviiliä

4 1/2 dl vehnäjauhoja

1rkl vanilijasokeria

2tl leivinjauhetta

300g raparperipaloja

1dl sokeria

1 rkl kanelia

 

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitelen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili ja keskenään sekoitetut; vehnäjauho, vanilijasokeri ja leivinjauhe.

Mausta raparperipalat sokerilla ja kanelilla.

Kaada noin puolet taikinasta irtopohjavuokaan (halkaisija n.20-24cm), levitä maustetut raparperit päälle ja kaada loput taikinat niin että raparperit peittyvät.

Paista uunin keskiritilätasolla 175 asteessa 1 tunti. Tarjoa vaahdotetun vanilijakastikkeen tai  -jäätelön kera.

Helpot pikkuleivät

Näitä on nyt tullu tehtyä kyllä vähäksi aikaa :D Ohje löytyy täältä. Koristelemalla saa erilaisia ja osittain myös erin makusia. Toimiva resepti siis kaiken kaikkiaan!

Nämä pikkuleivät tein ensin piitkäksi pötköksi (pursotin kääntämällä tyllaa ja pussia niin että koko pötkö meni kierteelle) ja veitsellä leikkasin sopivan kokosiin osiin.