Pipareita

Näitä värkkäsin aaton aatto-aamuna ennen yheksää ;)

Lähes 2kg meni jauhoja tänä jouluna piparkakkutaikinoihin, silti nuo näyttää loppuvan ennen aikojaan.  

Sydänkakku

Sydän kakku ihanalle hönölle. Se maisteli tätä vain koska tein sen sille synttäri kakuksi. Muutoin ei ois kai koskenu pitkällä tikullakaan. Niin kohtelias hönö...<3

Neljän munan kakkupohja ja väliin Kinuskikissan täyte puolikkaana:

250 g mansikoita
1 ½ prk (= 3 ¾ dl) mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa tai appelsiinituorejuustoa
¾ dl vaniljakreemijauhetta

Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Levitä pohjan päälle.

Liian makiaa kyllä tuli kun päälle laitoin vielä valkosuklaata...

Kanapiirakka

Ohje täällä

Frozen Caipirinha Cheesecake

10 digestivekeksiä 50 g voita Täyte: 1 pussi Caipirinha Drink Mix 50 g 200 g philadelphiajuustoa 3 dl kuohukermaa 3 dl tomusokeria 1 rkl vaniljasokeria ½ rkl liivatejauhetta ½ dl kylmää vettä Koristelu: tuoreet mansikat ja / tai muut hedelmät ja marjat VALMISTUS Murskaa digestivekeksit tehosekoittimella tai huhmareella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla. Liota liivatejauhetta kylmässä vedessä kattilassa noin 5 minuuttia. Kuumenna ja liuota liivatejauheseos varovasti liedellä, mutta varo ettei seos kiehu. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, philadelphiajuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Levitä täyte vuokaan ja laita cheesecake pakastimeen noin 4 tunniksi. Ota kakku pois pakastimesta noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele hedelmillä ja marjoilla.   Ohje Santa Marian sivulta. Laitoin cocktail hedelmiä kakun päälle,  hyvää oli! =)

 

Porkkanapiiraita

Joulutervehdyksenä lähti tällainen matkaan. Tein puolikkaan taikinan ja sain kaks pientä kakkua noihin BRUNOn (?) vuokiin.

Tässäpä valmiiksi puolitettu ohje. Tällä tulee myös pyöreään irtopohjavuokaan (halk. n.25cm) kakku! Todella hyvää!!!

Pohja

2 munaa

2dl sokeria

90g sulaa margariinia

2,5dl porkkanaraastetta

2,5-3 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1tl vanilijasokeria

1tl kanelia

40g pähkinärouhetta

Munat ja sokeria vaahdotetaan. Sula margariini ja keskenään sekkoitetut kuivat aineet lisätään, samoin porkkanaraaste.

Paistetaan 200asteessa n.25min

Täyte

100g sulatejuustoa

50g voita

150g tomusokeria

1/2tl vanilijasokeria

Täytteen aineet vaahdotetaan sähkövatkaimella, levitetään piiraan päälle. Koristele pähkinä- tms rouheella.

Karkkeja

Aika ällömakeita, mutta vetelivätpä nassuun pojat just noita =)

Herkkukirpun ohjeella:

100g voita

4rkl kaakaojauhetta

1dl sokeria

2tl van.sokeria

3-4dl kaurahiutaleita

 

Sekoita aineet käsin tasaiseksi, pyörittele palloksi ja kieritä

strösselissä/nonparellissa ja laita jääkaappiin.

Pipareita

Nämä kyllä on ihan huippuja.. Ei tarvi mun yksin tuhota ; ) Maistuu koko porukalle.

 Vielä pitänee lisää tehdä että vuoden taas jaksaa odotella =)

Tein pienillä muoteilla.

Kelluva kakku

Arabialainen maustekakku piti tuleman, vaan kuinka kävi?!

Pähkinärouhetta ei ollu, manteli sellaista tilalle.

Kakku nousi vähän hassusti uunissa, miksiköhän? Tasaisesti taikinan vuokaan levitin..

Nätti kakku muuten!?? Tai siis tuo vuoka :D:D

=D

Tein kuitenki loppuun asti, sahasin liikakasvua jonku verran pois ja kuorutin, ei lopputulos silti häävi ollu =D Liian kuivahkoa kuorute.. En ole ite ennen tätä kuorutusta tehnytkään!!

Joulukakku

Tätä tullaan varmasti tekemään usein. On niin hyvää ja helppoakin.

Muffinssien taikinasta tehty. Pähkinä- tai mantelirouheen voi korvata rusinoilla.

Jauhelihapiirasta

Jauhelihapiirasta.

Tämä on kyllä hyvää, ite tykkäsin kanatäytteisenä enemmän.

Teki kauppansa näinkin!

 

Torttuja taas...

Ja näitähän uppoaa... tuoreena :p

Luumulotta leivokset

Miehekäs pyysi (tai mainitsi ohimennen) voivansa (??) viedä työpaikalleen jotain hyvää.

Tuumasta toimeen.

Ei se oikeasti noin lyhyt matka ollut!!; D

Aluksi oisin halunnu testata uutta reunavuokaa, mutta sepä jäi vielä testaamatta.

Jouluksi jouluksi...

Tämmöstä siis tein. Ohje oli kotoa tuttu, muutaman vuoden takaa.

Pohja:

4 munaa

2,5 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

200 g rasvaa

Vaahdota sokeri ja munat,

lisää kiehuvan kuuma rasva ohuena nauhana ja

keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe.

Paista uunipellillä

200asteessa n.15min.

Anna jäähtyä.

Täyte

4 liivatelehteä

4dl kermaa vaahdotettuna

1prk rahkaa

1tkl luumusosetta

1/2 dl sokeria

Liuota liivatelehtiä 10 min ja lisää 1/2 dl:aan kiehuvaavettä, anna jähtyä.

Lisää rahka ja luumusose vaahdotettuun kermaan ja lopuksi jähtynyt liivateliemi.

Levitä täyte jäähtyneen piirakkapohjan päälle ja hyydytä kylmässä muutama tunti.

Leikkaa paloiksi (6 * 6 palaa) ja koristele piparinmuruilla tai luumuhillosilmällä ja kermavaahdolla.

Nämä vielä odottaa kermaa kun

a) en tiedä uskaltaako nuit laittaa kuin pian että värjääkö luumu kermaa.

b) miten niihin pursotan : D

 

Ruispuolukka kääretortu

Hyvää vaikka kirpeää!

pohja

4 munaa

1dl sokeria

1 1/2 dl ruissihtijauhoja

3/4 dl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Vaahdota sokeri ja munat n. 5min.

Sihtaa jauhot sekaan.

Paista 225 asteessa keskiritilätasolla 7-10 min.

Täyte:

1dl kermaa

makeutusjauhetta

2-3 dl puolukoita

Vaahdota kerma, mausta ja lisää puolukat.

Levitä kumotulle pohjalle ja rullaa kääreeksi (vai kääri rullaksi?? :O )

 

 

 

Tulipahan tässä mieleen etä ne raparperiruukut kai olisivat olleet hyviä jos oisin hoksannu laittaa ruissihtijauhoja ruisjauhoina!?

Torttuja, pipareita ja kinkkuki

Näitähän tulee tehtyä useinkin. Nyt laitoin aprikoosihilloa ja olivat kyllä ehkä jopa parempia ku luumuhillolla.. Maku asia ja eihän nyt joulua voi ilman luumuhillo torttuja olla!!

Erin mallisia tortuja saa ku leikkelee kulmat erilaisiksi.. Tulipahan leikityä : )

 

Pipareitaki läjä tuli tehtyä eilen ja täään. On kyllä piparilla kyllästetty olo...

Mutta tuskinpa on tämä joulun piparit vielä tässä!

Tulipa ostettua jo joulukinkku!! Vau kerta kaikkiaan meille!! NÄIN hyvissä ajoin!!!

Saa nähä riittääkö 7 kilon kinkku! = )

Pipariset juustokakut

Siskolta olen ohjeen joskus saanut, pidemmälle ei tietoa reseptin alkuperästä.

Ensimmäistä kertaa ite kokeilin näitä.

Kylmänä en vielä ole maistellut.. Ei pahoja lämpimänäkään : D

Täytettä tuli runsaanpuoleisesti. Vaikka jämä taikinasta teinki kolme extra-muffinssia. Toki vähän laskeutui jähtyessään...

 

Tarvitset:

500g piparitaikinaa

täyte:

200g maustamatonta tuorejuustoa

150g ranskankermaa

1/2 sitruunan raastettu kuori (laitoin limen kuorta!)

2rkl sitruunan mehua

1rkl maissitärkkelystä

2tl van.sokeria

2keltuaista

1dl sokeria

2 valkuaista

Kaulitse taikinalevyt 18*27cm levyiksi, 2kpl tämmöisiä siis.

Jaa kumpikin levy kuuteen osaan, 9*9cm

Pyöristä kulmat ja painele 12kpl muffininpellin koloihin.

Painele niin että taikina ylettyy ihan yläreunaan asti ja pohja pysyy ehjänä!

-->jääkaappiin

Sekooita tuorejuusto, vanilijasokeri, ranskankerma, sitruunankuori ja keltuaiset.

Sekoita maissitärkkelys sitruunamehuun ja sekoita täytteeseen.

Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, nostele lusikalla täytteeseen.

Jaa täyte piparikoloihin, paista 175 asteessa (alhaalla) n. 20min. Jäähdytä ennen irroittamista pellistä. Tarjoa kylmänä!

 

 

Raparperiruukut

Kivan näkösiä, mutta pitkästä aikaa täysin epäonnistunut yritys :(

En käsitä mistä johtuu... Taikinaan tuli ruisjauhoja. Ehkä sen jos vaihtais vehnään ja yrittäis joskus uudelleen.

Niin ihana muuten tämä ohje oli. Vesi kielellä värkkäsin ja sitte käviin näin...

Voisko syynä olla pakastetut raparperit? Kaukaa haetulta kyllä tuntuu.. Ehken vaan pidä rukiin mausta leivonnaisissa. Harmittaa kyllä.

Uskon että myös muut marjat tms sopivat tuohon täytteeseen. Kannattaa kokeilla. Täyte on aikamoisen paksuhkoa =)

Pohjat

150g margariinia

1dl sokeria

3dl vehnäjauhoja

1dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Täyte

500g raparperipaloja

200g pakastevadelmia

1/2dl vettä

2dl fariinisokeria

3/4 dl perunajauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja nosta valmis taikina kylmään.

Kaada kattilaan raparperipalat, vadelmat, vesi ja fariinisokeri. Ripottele joukkoon perunajauhot. SEkottele pohjia myöten ,kuumenna, älä kiehuta! Anna vain pulpahtaa kerran.

Voitele 12 vuoan muffinipelti. Jaa taikina näihin ja painele hiukan reunojen yli.

Jaa täyte ja käännä reunat päälle..

 

Paista 200asteessa alimmalla ritilätasolla 15-20min

Tarjoa vanilijajäätelön kanssa.

Kanapiirakka

Pohja

1dl perunamuusijauhetta

2dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

100g margariinia

1dl kylmää vettä

Täyte

1 prk kermaviiliä

2 kananmunaa

suolaa

sitruunapippuria

2 sipulia

300g marinoituja broilerin filesuikaleita

tomaatti

 

Nypi jauhot ja rasva ryynimäiseksi ja lisää vesi, sekoita sähkövatkaimella kiinteäksi taikinaksi.

Painele piirakkavuokaan (halk.28cm), 1-1,5cm reunoillekkin, pistele haarukalla, anna seistä jääkaapissa 30min ja esipaista 10min 200asteessa uunin alaritilätasolla.

Ruskista kevyesti lihasuikaleet ja sipuli.

Sekoita kermaviili ja munat, mausta suolalla ja pipppurilla.

Levitä liha ja sipuli esipaistetulle pohjalle, asettele tomaatista leikatut viipaleet ja valuta kermaviili-muna seos päälle.

Paista n.30 min.

 

Amerikkalaista limettipiirasta

Tein taas kun se vaan on niin hyvää.

Sen lisään tuohon ohjeeseen ette kannata laittaa noita lime suikaleita tai viipaleita kerman päälle. Tekee tosi kamalan makuista kermasta. Maku ei kyllä leviä kovin kauas viipaleen alta, mutta on kyllä niin kirpeän kamala : x

Tähän raastoin päälle limen kuorta, ohjeessa taisi olla raastettuja suikaleita, linevätkö ne maistuvat site ollenkaan. Tuo raaste pienenä määränä ei tehnyt muuta kuin hyvää piirakalle.

Päälle tulevaan kermaan laitoin Vanilijakreemi jauhetta ehkä n. niukan ruokalusikallisen. Ja kermaa siis 2,5dl. Kidesokeria ei ollut, joten tässä oli nyt tavallista eikä sit juuri huomannut.

Ohje TÄÄLLÄ

Kinkku-juustopiiraat

Pikkusen (vaikka vähän mua pitemmän...) siskon kanssa tehtiin näitä ja hyviä olivat!!!

Kinkku-Juustopiiraat

200g margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2dl raastettua kypsää perunaa

0,5dl ruokakermaa

Täyte:

250g kinkkusuikaleita

2dl juustoraastetta

1 muna

1 dl ruokakermaa

1 tomaatti pieninä palasina

suolaa ja mausteita maun mukaan

 

Nypi jauhot, rasva ja leivinjauhe kulhossa ryynimäiseksi seoukseksi. Lisää raastettu peruna ja kerma.

Valmistä täyte sekoittamalla ainekset keskenään.

Painele taikina alumiinivuokiin ja jaa täyte. Taikinasta tulee n.30 piirakkaa.

Paista 200asteessa uunin keskiritilätasolla n.20 min.

Lasten käsin torttuja

Ihania, mitä sitten esittänevätkin! :)

"Yleisellä" mallilla tehdyt teki lasten täti!!

2. piparkakkutalo

Valmiista elementeistä tämäkin : D

Piti sitte päästä tekemään oman maun mukainenkin talo...

 

Kaura-omenapaistos

	4 - 5 omenaa (n. 550 g) 2 - 3 rkl (fariini)sokeria 1 tl kanelia Päälle: 100 g Sunnuntai Leivontamargariinia 1 dl sokeria 1 tl vanilliinisokeria 3 dl Elovena  kaurahiutale		1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen. 2. Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi (1 l). 3. Levitä omenalohkot matalaan vuokaan ja ripottele päälle fariinisokeri (tai tavallinen!) ja kaneli. 4. Sekoita pehmeä margariini, sokeri, vanilliinisokeri ja kaurahiutaleet murumaiseksi seokseksi. 5. Levitä seos omenalohkojen päälle. 6. Kypsennä uunin keskitasossa 15-20 minuuttia. Tarjoa paistos jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

 

Tällä Elovena-purkin kyljessä olevalla ohjeella on tullu tehtyä ja hyvää kyllä on!!

Tämänkertaisen paistoksen "koristelun" syyn voinette arvata! =)