lauantai 27. joulukuuta 2008

Pipareita


Näitä värkkäsin aaton aatto-aamuna ennen yheksää ;)


Lähes 2kg meni jauhoja tänä jouluna piparkakkutaikinoihin, silti nuo näyttää loppuvan ennen aikojaan.  


Sydänkakku



Sydän kakku ihanalle hönölle. Se maisteli tätä vain koska tein sen sille synttäri kakuksi. Muutoin ei ois kai koskenu pitkällä tikullakaan. Niin kohtelias hönö...<3


Neljän munan kakkupohja ja väliin Kinuskikissan täyte puolikkaana:


250 g mansikoita
1 ½ prk (= 3 ¾ dl) mansikkakermaa (Valio)
½ prk rahkaa tai appelsiinituorejuustoa
¾ dl vaniljakreemijauhetta



Soseuta mansikat. Vaahdota mansikkakerma. Sekoita vaahdon joukkoon mansikkasose, rahka ja vaniljakreemijauhe. Levitä pohjan päälle.



Liian makiaa kyllä tuli kun päälle laitoin vielä valkosuklaata...

Kanapiirakka


Ohje täällä


Frozen Caipirinha Cheesecake













                          Frozen Caipirinha Cheesecake




 



 



 



 












10 digestivekeksiä
50 g voita

Täyte:
1 pussi
Caipirinha Drink Mix 50 g
200 g philadelphiajuustoa
3 dl kuohukermaa
3 dl tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria
½ rkl liivatejauhetta
½ dl kylmää vettä

Koristelu:
tuoreet mansikat ja / tai muut hedelmät ja marjat

VALMISTUS
Murskaa digestivekeksit tehosekoittimella tai huhmareella. Sulata voi ja sekoita joukkoon keksimurut. Levitä seos irtopohjavuokaan (halkaisija 24 cm), jossa on leivinpaperi pohjalla. Liota liivatejauhetta kylmässä vedessä kattilassa noin 5 minuuttia. Kuumenna ja liuota liivatejauheseos varovasti liedellä, mutta varo ettei seos kiehu. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita keskenään drinkmix, philadelphiajuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää liivateseos hyvin sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto. Levitä täyte vuokaan ja laita cheesecake pakastimeen noin 4 tunniksi. Ota kakku pois pakastimesta noin 30 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele hedelmillä ja marjoilla.


 


Ohje Santa Marian sivulta.


Laitoin cocktail hedelmiä kakun päälle,  hyvää oli! =)




 


sunnuntai 21. joulukuuta 2008

Porkkanapiiraita



Joulutervehdyksenä lähti tällainen matkaan. Tein puolikkaan taikinan ja sain kaks pientä kakkua noihin BRUNOn (?) vuokiin.


Tässäpä valmiiksi puolitettu ohje. Tällä tulee myös pyöreään irtopohjavuokaan (halk. n.25cm) kakku! Todella hyvää!!!


Pohja


2 munaa


2dl sokeria


90g sulaa margariinia


2,5dl porkkanaraastetta


2,5-3 dl vehnäjauhoja


1tl leivinjauhetta


1tl soodaa


1tl vanilijasokeria


1tl kanelia


40g pähkinärouhetta


Munat ja sokeria vaahdotetaan. Sula margariini ja keskenään sekkoitetut kuivat aineet lisätään, samoin porkkanaraaste.


Paistetaan 200asteessa n.25min


Täyte


100g sulatejuustoa


50g voita


150g tomusokeria


1/2tl vanilijasokeria


Täytteen aineet vaahdotetaan sähkövatkaimella, levitetään piiraan päälle. Koristele pähkinä- tms rouheella.


Karkkeja


Aika ällömakeita, mutta vetelivätpä nassuun pojat just noita =)




Herkkukirpun ohjeella:


100g voita


4rkl kaakaojauhetta


1dl sokeria


2tl van.sokeria


3-4dl kaurahiutaleita


 


Sekoita aineet käsin tasaiseksi, pyörittele palloksi ja kieritä


strösselissä/nonparellissa ja laita jääkaappiin.

Pipareita


Nämä kyllä on ihan huippuja.. Ei tarvi mun yksin tuhota ; ) Maistuu koko porukalle.


 Vielä pitänee lisää tehdä että vuoden taas jaksaa odotella =)


Tein pienillä muoteilla.



Kelluva kakku


Arabialainen maustekakku piti tuleman, vaan kuinka kävi?!


Pähkinärouhetta ei ollu, manteli sellaista tilalle.


Kakku nousi vähän hassusti uunissa, miksiköhän? Tasaisesti taikinan vuokaan levitin..


Nätti kakku muuten!?? Tai siis tuo vuoka :D:D




=D


Tein kuitenki loppuun asti, sahasin liikakasvua jonku verran pois ja kuorutin, ei lopputulos silti häävi ollu =D Liian kuivahkoa kuorute.. En ole ite ennen tätä kuorutusta tehnytkään!!



Joulukakku



Tätä tullaan varmasti tekemään usein. On niin hyvää ja helppoakin.


Muffinssien taikinasta tehty. Pähkinä- tai mantelirouheen voi korvata rusinoilla.


keskiviikko 17. joulukuuta 2008

Jauhelihapiirasta



Jauhelihapiirasta.


Tämä on kyllä hyvää, ite tykkäsin kanatäytteisenä enemmän.


Teki kauppansa näinkin!



 

Torttuja taas...


Ja näitähän uppoaa... tuoreena :p


Luumulotta leivokset


Miehekäs pyysi (tai mainitsi ohimennen) voivansa (??) viedä työpaikalleen jotain hyvää.


Tuumasta toimeen.


Ei se oikeasti noin lyhyt matka ollut!!; D


Aluksi oisin halunnu testata uutta reunavuokaa, mutta sepä jäi vielä testaamatta.


Jouluksi jouluksi...



Tämmöstä siis tein. Ohje oli kotoa tuttu, muutaman vuoden takaa.


Pohja:


4 munaa


2,5 dl sokeria


4,5 dl vehnäjauhoja


3tl leivinjauhetta


200 g rasvaa


Vaahdota sokeri ja munat,


lisää kiehuvan kuuma rasva ohuena nauhana ja


keskenään sekoitetut jauhot ja leivinjauhe.


Paista uunipellillä


200asteessa n.15min.


Anna jäähtyä.


Täyte


4 liivatelehteä


4dl kermaa vaahdotettuna


1prk rahkaa


1tkl luumusosetta


1/2 dl sokeria


Liuota liivatelehtiä 10 min ja lisää 1/2 dl:aan kiehuvaavettä, anna jähtyä.


Lisää rahka ja luumusose vaahdotettuun kermaan ja lopuksi jähtynyt liivateliemi.


Levitä täyte jäähtyneen piirakkapohjan päälle ja hyydytä kylmässä muutama tunti.


Leikkaa paloiksi (6 * 6 palaa) ja koristele piparinmuruilla tai luumuhillosilmällä ja kermavaahdolla.


Nämä vielä odottaa kermaa kun


a) en tiedä uskaltaako nuit laittaa kuin pian että värjääkö luumu kermaa.


b) miten niihin pursotan : D




 

lauantai 13. joulukuuta 2008

Ruispuolukka kääretortu


Hyvää vaikka kirpeää!


pohja


4 munaa


1dl sokeria


1 1/2 dl ruissihtijauhoja


3/4 dl perunajauhoja


1/2 tl leivinjauhetta


Vaahdota sokeri ja munat n. 5min.


Sihtaa jauhot sekaan.


Paista 225 asteessa keskiritilätasolla 7-10 min.


Täyte:


1dl kermaa


makeutusjauhetta


2-3 dl puolukoita


Vaahdota kerma, mausta ja lisää puolukat.


Levitä kumotulle pohjalle ja rullaa kääreeksi (vai kääri rullaksi?? :O )


 


 



 


Tulipahan tässä mieleen etä ne raparperiruukut kai olisivat olleet hyviä jos oisin hoksannu laittaa ruissihtijauhoja ruisjauhoina!?

Torttuja, pipareita ja kinkkuki


Näitähän tulee tehtyä useinkin. Nyt laitoin aprikoosihilloa ja olivat kyllä ehkä jopa parempia ku luumuhillolla.. Maku asia ja eihän nyt joulua voi ilman luumuhillo torttuja olla!!


Erin mallisia tortuja saa ku leikkelee kulmat erilaisiksi.. Tulipahan leikityä : )


 



Pipareitaki läjä tuli tehtyä eilen ja täään. On kyllä piparilla kyllästetty olo...


Mutta tuskinpa on tämä joulun piparit vielä tässä!



Tulipa ostettua jo joulukinkku!! Vau kerta kaikkiaan meille!! NÄIN hyvissä ajoin!!!


Saa nähä riittääkö 7 kilon kinkku! = )

torstai 11. joulukuuta 2008

Pipariset juustokakut



Siskolta olen ohjeen joskus saanut, pidemmälle ei tietoa reseptin alkuperästä.


Ensimmäistä kertaa ite kokeilin näitä.


Kylmänä en vielä ole maistellut.. Ei pahoja lämpimänäkään : D


Täytettä tuli runsaanpuoleisesti. Vaikka jämä taikinasta teinki kolme extra-muffinssia. Toki vähän laskeutui jähtyessään...


 


Tarvitset:


500g piparitaikinaa


täyte:


200g maustamatonta tuorejuustoa


150g ranskankermaa


1/2 sitruunan raastettu kuori (laitoin limen kuorta!)


2rkl sitruunan mehua


1rkl maissitärkkelystä


2tl van.sokeria


2keltuaista


1dl sokeria


2 valkuaista


Kaulitse taikinalevyt 18*27cm levyiksi, 2kpl tämmöisiä siis.


Jaa kumpikin levy kuuteen osaan, 9*9cm


Pyöristä kulmat ja painele 12kpl muffininpellin koloihin.


Painele niin että taikina ylettyy ihan yläreunaan asti ja pohja pysyy ehjänä!


-->jääkaappiin



Sekooita tuorejuusto, vanilijasokeri, ranskankerma, sitruunankuori ja keltuaiset.


Sekoita maissitärkkelys sitruunamehuun ja sekoita täytteeseen.


Vaahdota valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi, nostele lusikalla täytteeseen.



Jaa täyte piparikoloihin, paista 175 asteessa (alhaalla) n. 20min. Jäähdytä ennen irroittamista pellistä. Tarjoa kylmänä!



 


 

maanantai 8. joulukuuta 2008

Raparperiruukut



Kivan näkösiä, mutta pitkästä aikaa täysin epäonnistunut yritys :(


En käsitä mistä johtuu... Taikinaan tuli ruisjauhoja. Ehkä sen jos vaihtais vehnään ja yrittäis joskus uudelleen.


Niin ihana muuten tämä ohje oli. Vesi kielellä värkkäsin ja sitte käviin näin...


Voisko syynä olla pakastetut raparperit? Kaukaa haetulta kyllä tuntuu.. Ehken vaan pidä rukiin mausta leivonnaisissa. Harmittaa kyllä.


Uskon että myös muut marjat tms sopivat tuohon täytteeseen. Kannattaa kokeilla. Täyte on aikamoisen paksuhkoa =)


Pohjat


150g margariinia


1dl sokeria


3dl vehnäjauhoja


1dl ruisjauhoja


1 tl leivinjauhetta


Täyte


500g raparperipaloja


200g pakastevadelmia


1/2dl vettä


2dl fariinisokeria


3/4 dl perunajauhoja


Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja nosta valmis taikina kylmään.


Kaada kattilaan raparperipalat, vadelmat, vesi ja fariinisokeri. Ripottele joukkoon perunajauhot. SEkottele pohjia myöten ,kuumenna, älä kiehuta! Anna vain pulpahtaa kerran.


Voitele 12 vuoan muffinipelti. Jaa taikina näihin ja painele hiukan reunojen yli.



Jaa täyte ja käännä reunat päälle..


 


Paista 200asteessa alimmalla ritilätasolla 15-20min


Tarjoa vanilijajäätelön kanssa.

Kanapiirakka





Pohja


1dl perunamuusijauhetta


2dl vehnäjauhoja


1/2tl leivinjauhetta


100g margariinia


1dl kylmää vettä


Täyte


1 prk kermaviiliä


2 kananmunaa


suolaa


sitruunapippuria


2 sipulia


300g marinoituja broilerin filesuikaleita


tomaatti


 


Nypi jauhot ja rasva ryynimäiseksi ja lisää vesi, sekoita sähkövatkaimella kiinteäksi taikinaksi.


Painele piirakkavuokaan (halk.28cm), 1-1,5cm reunoillekkin, pistele haarukalla, anna seistä jääkaapissa 30min ja esipaista 10min 200asteessa uunin alaritilätasolla.


Ruskista kevyesti lihasuikaleet ja sipuli.


Sekoita kermaviili ja munat, mausta suolalla ja pipppurilla.


Levitä liha ja sipuli esipaistetulle pohjalle, asettele tomaatista leikatut viipaleet ja valuta kermaviili-muna seos päälle.


Paista n.30 min.


 

Amerikkalaista limettipiirasta



Tein taas kun se vaan on niin hyvää.


Sen lisään tuohon ohjeeseen ette kannata laittaa noita lime suikaleita tai viipaleita kerman päälle. Tekee tosi kamalan makuista kermasta. Maku ei kyllä leviä kovin kauas viipaleen alta, mutta on kyllä niin kirpeän kamala : x


Tähän raastoin päälle limen kuorta, ohjeessa taisi olla raastettuja suikaleita, linevätkö ne maistuvat site ollenkaan. Tuo raaste pienenä määränä ei tehnyt muuta kuin hyvää piirakalle.


Päälle tulevaan kermaan laitoin Vanilijakreemi jauhetta ehkä n. niukan ruokalusikallisen. Ja kermaa siis 2,5dl. Kidesokeria ei ollut, joten tässä oli nyt tavallista eikä sit juuri huomannut.


Ohje TÄÄLLÄ


sunnuntai 7. joulukuuta 2008

Kinkku-juustopiiraat



Pikkusen (vaikka vähän mua pitemmän...) siskon kanssa tehtiin näitä ja hyviä olivat!!!


Kinkku-Juustopiiraat


200g margariinia


4dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


2dl raastettua kypsää perunaa


0,5dl ruokakermaa


Täyte:


250g kinkkusuikaleita


2dl juustoraastetta


1 muna


1 dl ruokakermaa


1 tomaatti pieninä palasina


suolaa ja mausteita maun mukaan


 


Nypi jauhot, rasva ja leivinjauhe kulhossa ryynimäiseksi seoukseksi. Lisää raastettu peruna ja kerma.


Valmistä täyte sekoittamalla ainekset keskenään.


Painele taikina alumiinivuokiin ja jaa täyte. Taikinasta tulee n.30 piirakkaa.


Paista 200asteessa uunin keskiritilätasolla n.20 min.


Lasten käsin torttuja


Ihania, mitä sitten esittänevätkin! :)



"Yleisellä" mallilla tehdyt teki lasten täti!!

2. piparkakkutalo



Valmiista elementeistä tämäkin : D


Piti sitte päästä tekemään oman maun mukainenkin talo...





 

Kaura-omenapaistos















 


 


4 - 5 omenaa (n. 550 g)
2 - 3 rkl (fariini)sokeria
1 tl kanelia
Päälle:
100 g Sunnuntai Leivontamargariinia
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
3 dl Elovena  kaurahiutale




1. Laita uuni lämpenemään 225 asteeseen.
2. Kuori omenat ja leikkaa ne ohuiksi lohkoiksi (1 l).
3. Levitä omenalohkot matalaan vuokaan ja ripottele päälle fariinisokeri (tai tavallinen!) ja kaneli.
4. Sekoita pehmeä margariini, sokeri, vanilliinisokeri ja kaurahiutaleet murumaiseksi seokseksi.
5. Levitä seos omenalohkojen päälle.
6. Kypsennä uunin keskitasossa 15-20 minuuttia. Tarjoa paistos jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.



 


Tällä Elovena-purkin kyljessä olevalla ohjeella on tullu tehtyä ja hyvää kyllä on!!



Tämänkertaisen paistoksen "koristelun" syyn voinette arvata! =)