Kaivurikakku

3-vuotiaan synttäreillä syötiin tällaista(kin) kakkua. Kakun päälle laitettiin vielä h-hetkellä pari lego-ukkoa ja kolme kynttilää.

Idea ja pohjan ohjeen nappasin TÄÄLTÄ. Pohjan ohjetta käytin sitte myöhemminki, on hyvä ja toimiva. Tähän kakkuun laitoin väliin puolukkahilloa ja vanilijakreemijauheella ryhditettyä kermavaahtoa. Oli hyvää, ei perusmakeaa..

Omena-juustokakku

Tämä ohje on myös syyskuun SLY-lähetyksessä saapunut. Mainio kakku tulee tällä ohjeella, oikein syksyinen, jouluun jo vivahtava :D

 Pohja
200g digestivejä
100g voita
1tl kanelia
1tl vanilijasokeria

Täyte
600g tuorejuustoa
250g maitorahkaa
2rkl sitruunamehua
3 kanamunaa
2rkl vanilijasokeria
1dl sokeria

Karamellisoidut omenat
1dl tummaa ruokosokeria
50g voita
4-6 pientä omenaa lohkoina
1tl kanelia
1rkl vehnäjauhoja

Päällinen
4 pientä omenaa
sitruunamehua
kanelia
tummaa ruokosokeria

Tee pohja murkaamalla keksit ja sekoittamalla sulatettuun voihin. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (jos hankalaa, jätä laittamatta reunoille!). Esipaista pohjaa 175 asteessa n.10min.

Karamellisoi omenalohkot. Sulata voi kattilassa, lisää sokeri ja anna porista hiljalleen kunnes sokeri on sulanut. Lisää omenapalat ja keittele n.10min. Ota kattila pois liedeltä ja lisää kaneli ja vehnäjauho.

Sekoita äytteen kaikki ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle sentin paksuisesti, lisää karam.omenat ja lopuksi loppu täyte omenoiden päälle.

Siivuta päällisen omenat, kasta sitruunavedessä ja asettele täytteen päälle. Mausta kanelilla ja sokerilla. Paista kakkua vielä 60-75min. Valmis kakku tutisee vielä keskeltä, mutta jäähyessään jämäköityy. Anna jäähtyä ennen tarjoilua muutaman tunnin ajan.

Ite muokkasin täytteen ohjetta tuorejuuston ja rahkan suhteen, kun näytti, ettei vuokaan ois noin isoa määrää mahtunut ja näin tulikin passeli. Jätin yhden paketin tuorejuustoa pois ja vähensin muita hieman. Omenoita laitoin kaksi keskisuurta. Pohjassa voita oli liikaa, kärysi uunin pohjalle. Kattelin muita reseptejä, niin 200g digestivejä riittää hyvinkin 75g sulaa voita. Päällisen omenat eivät (lajikkeesta riippuen?!) pehmenneet vaan tuntuivat epämiellyttäviltä :D syödä. Karamellisoitu omenakin oli uus juttu, jätin liemen käyttämättä tietämättömyyäni. Senolisi voinut valutella omenoiden päälle täytteen väliin. Ohjeen alkup. täällä (klik).

Kurkkukeitto

Tämän ohjeen sain nyt syyskuun SLY-paketissa. Keitto on huippu hyvää!!

1 kurkku
2 sipulia
2rkl voita paistamiseen
1 kasvisliemikuutio
3dl vettä
2,5dl ruokakermaa
100g tuorejuustoa (valkosipuli tai ruohosipuli)
1,25 rkl sitruunamehua

Pilko sipulit ja kurkku, kuullota voissa. Lisää vesi, kerma ja kasvisliemikuuio. Anna kiehua hiljalleen n.10min. Lisää tuorejuusto ja sitruunamehu. Soseuta sauvasekoittimella. Nauti lämpimänä (kuten minä!) tai kylmänä!

Salaista syyskuuta

Tämä paketti on haettu pari päivää sitten ja niin kiirettä piti sen jälkeen, että postaus vasta nyt. Kolmevuotiaan syntymäpäiviä juhlittiin <3

Joka tuotetta on jo käytetty :D Hyvät ohjeet ja tuotteet siis tässä(kin) kuussa!

muoks. Ohjeina oli kurkkukeitto ja omena-juustokakku, klik.

Sitruuna-lakritsilevykakku

Ohje on muistaakseni Me-lehdestä. Aikaa tämänkin valmistuksesta on, ei vaan oo joutanu tänne asti ;)

Pohja
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 sitruunan kuoriraaste ja mehu

Lakritsikastike
120 g pehmeitä lakupaloja (2 pepe xxl-patukkaa)
1 dl sokeria
3 dl vettä

Kuorrutus
1 dl kuohukermaa
1 rkl vanilijasokeria
200 g sitruunarahkaa

Koristeluun 
1 sitruunan kuoriraaste

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä lopuksi sitruunan mehu ja kuoriraaste. Paista pellillä (23*32cm) 180 asteessa noin 25min. Jäähdytä.

Kastiketta varten pilko lakut kattilaan sokerin ja veden kanssa. Keittele hiljaa poreillen 10-15 min. Kaada kuuma (!!!) kastike kapeaan ja korkeaan kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella sileäksi. Varo pärskeitä!! Jäähdytä kylmäksi.

Kuorutuksen kerma vaahdotetaan ja maustetaan rahkalla jasokerilla. Levitä jäähtyneen kakun pinnalle. Raidoita kakku, marmoroi vetämällä terävää puukkoa/coctailtikkua edes takaisin. Koristele halutessasi.

13.3.2014 olen merkannut ohjeen vihkoon ja pieni päiväkirjamerkintä sivussa: "Isäntä iltavuorossa, toiseksi nuorimmainen haiskahtaa.."