Valkosuklaakakku

Itsenäisyyspäivänä herkuteltiin tällä kakulla kahvipöydässä. Aivan älyttömän hyvää, samettinen, sopivasti makea, ilmavakin! :O)

Pohja
200g digestivejä
100g voita

Täyte
4 liivatelehteä
200g valkosuklaata
180-200g tuorejuustoa maustamatonta
2rkl sokeria
2 valkuaista
2dl kermaa

Murskaa esim.kaulimella pussitetut digestivet. Sulata voi ja sekoita keksimurskaan (lähes jauhetta jos on, parempi!). Painele irtopohjavuoan pohjalle, halk.n.cm. Nosta kylmään odottelemaan täyte.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.
Vaahdota valkuaiset ja sokeri vaahdoksi, vaahdota myös kerma.
Sulata suklaa joko vesihauteessa tai mikrota (varoen!), vatkaa tuorejuusto suklaasulaan.
Purista liivatelehdet kuiviksi mikronkestävään juomalasiin, mikrota 5sek jaksoin (tai seuraa mikron luukusta sulamisen etenemistä, poista lasi mikrosta heti kun liivatelehdet sulaneet). Lisää liivateneste suklaaseokseen ohuena nauhana ja lopuksi valkuais- ja kermavaahdot varovasti sekoittaen.
Kaada täyte keksipohjalle, peitä kelmulla ja anna hyytyä yön yli jääkaapissa.

DAIM-keksit (peltikeksit)

Peltikeksit eli nopeasti ja helposti? Tiiä häntä.. Helposti näitä ainakin syö :D
Tämä ohje löytyy jo vuodatuksen ajoilta, kuva vaan taitaa olla vuodatuksen kaatumisen ajoilta mennyttä, mutta tässäpä tämä ohje uudemman kerran, uudella kuvalla.

Jos tykkäät daim-suklaasta, veikkaan, että tykkäät näistä vielä enemmän! :O

Pohja
100g voita
4,5dl kaurahiutaleita
1rkl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta
1dl sokeria
2tl vanilijasokeria (en kyllä oo aikoihin koko van.sokeria käyttänyt..)
2rkl vaaleaa siirappia

Päälle:
2 marabou daim-suklaalevyä

Sulata voi ja lisää muut ainekset joukkoon. Levitä uunipellille ja paista uunin keskiritilätasolla 175 asteisessa uunissan.10minuuttia. Sulata suklaa ja levitä vielä kuumanpohjan päälle, leikkaa paloiksi heti sillä jäähtyessään pohja kovettuu ja lohkeilee.

En millään muista minkä kokoselle pellille oon aiemmin tehny, nyt pelti tuntu aivan (ainaki neljänneksen) liian pieneltä, mutta se homma hoitu näin:

Suolapähkinäbrownie

Tämä herkku on varmaanki jo vuoden takaa..

120g tummaa suklaata

120g voita

2 munaa

100g ruokokidesokeria

100g saksan- tai pecanpähkinöitä

50g suolapähkinöitä

100g tomusokeria

120g vehnäjauhoja

Sulata voi ja suklaa mikrossa ja anna jäähtyä. Vaahdota munat ja sokeri kevyeksi vaahdoksi, lisää jäähtynyt sukaa-voi-seos joukkoon. Siivilöi keskenään sekoitettu vehnäjauho ja tomusokeri sekä rouhitut pähkinät suklaa-vaahtoseokseen. Kaada 21-24cm halk. irtopohjavuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10min, juuri j juuri kypsäksi. Minä paistoin kauemmin kun mutakakku-versiot ei viehättäneet vielä tuolloin... Päälle sihtasin ennen tarjoilua tomusokeria.

Suklaakakku (gluteeniton, munaton, maidoton)

Tämmönen herkku on syksyllä tehty. Vaikka on montaa tuttua ruoka-ainetta vaille, makua piisaa!!

Kakkupohja 

3 1/4 dl glut.jauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
1tl soodaa
suolaa ripaus
2 tl van.sokeria
2 1/4 dl sokeria
0,6 dl ruokaöljyä
2 1/4 dl kahvia
1rkl valkoviinietikkaa

Sekoita keskenään jauho, kaakaojauhe, sooda ja suola. Sekoita sokerit, etikka, öljy ja kahvi. Sihtaa jauhot nesteeseen, sekoita mahdollisimman vähän ja kaada taikina irtopohjavuokaan tai pellille.
Paista 20-30min 180 asteisessa uunissa. Jäähdytä.

Suklaa-kookos-ganache

120g tummaa maidotonta suklaata
1,3 dl kookoskermaa (blue dragon oli hyvä!)

Lämmitä kerma kattilassa, pilko (rouhittu sulaa nopeammin ;) )suklaa sekaan ja anna sileän seoksen jäähtyä parikymmentä minuuttia kylmässä.

Pohja oli erittäin mehevä. Kostea ja maukas. 
Paistan kakut yleensä leivinpaperilla vuoratussa irtopohjavuoassa, laiskuutta.

7-v arvonta!!!

Hiljaista blogia on ollut. Syitä nyt on ainakin sen seitsemän henkilöä jotka toimivat energia imureina.. Laitetaan arvonta pystyyn silti! (Ja toivotaan, että postaustahti kiihtyy... Huolimatta siitä, että tammikuussa joukossamme toivottavasti on kahdeksas energia imuri <3 plus yksi karvatassu...) 

Osallistuaksesi arvontaan kerro, mikä suklaalevy TÄÄLTÄ maistuisi parhaimmalle ja kenen seurassa :)

Onnea arvontaan ja Makeaa joulun odotusta Puolukkapolku-leivoksen kera!

Voi syksy!

Se tuli ja menikin jo. Syksy se on joka saa minut huokaamaan luonnon ihmettä. Nyt sain huomata, että lomat joita harvakseltaan vietetään, osuu viime vuosina syksyyn. Etelä aurinkorantoineen ei taida olla minun juttu.. Joitain kuvia syksyltä, mielenterveyttä vahvistamasta :)

Juu, ei tämä tästä nyt jatku.. Huomaan unohtuvani käsi poskella kattelemaan muistikortin kuvia ja palaavan noihin päiviin, hetkiin. Ja ruoka täytyy tehä. Jatketaanpa toisena hetkenä :)

Apple roses - Omenaruusut

Näitä tein syyskuun alkupuolella vaatekutsuille, omput ois saaneet olla jotain makeampaa lajiketta, -ehkä..

Ohje on hirmuhelppo;

Tämä ohje on kuuteen ruusuun, tuplaa tarvittaessa.

Puolita kaksi omenaa, poista siemenkodat (älä kuori!), siivuta n.1-2mm vahvuisiksi.
Kada mikronkestävään kulhoon vttä, purista puolikkaan sitruunan mehu (poista siemenet). Nosta omenaviipaleet kulhoon, levitä tasaisesti. Kuumenna mikrossa kolme minuuttia. Laita valumaan siivilän läpi.

Sekoita pienemmässä kulhossa aprsikoosihilloketta 3rkl sekä vettä 2rkl, mikrota minuutti, sekoita.

Kauli torttu/lehtitaikinalevyä hieman isommaksi, puolita pituussuunnassa. Levitä aprikoosihilloa leveyssuunnassa yläpuoliskolle taikinaa, lado pehmenneet omenaviipaleet limittäin hillon päälle taikinalle, nosta taikinan toinen puoli taskuksi päälle. Kääri rullalle ja nosta paperivuokaan  muffinipellille. (Huh, vaikea selittää, lopussa videoklippi tubesta).

Paista ruusukkeita 175asteessa n.45min.
Sihtaa päälle tomusokeria ennen tarjoilua <3

Ninjago-kakku ja muuta

Löytypä kameran muistikortilta tämmösetki :D

 Serkku-pojan kakkuun ihastunut sankari tahtoi myös..
Mustaa marsipaania ruotsin puolelta, keltainen sokerimassaa. Huh, etten vieläkään tykkää kummastakaan kuorutteesta..

Tuttiketju ja hiuspanta. Mukavia pikku näperryksiä :)

S´mores

FB:ssa tämä iloleipurin ohje jumitti silmiin, oli pakko kokeilla heti tilausuuden tullen. 
Jääkaappikylminä sopii mun suuhun enemmän ku hyvin. 
Tämä versio s´mores-herkusta on kyllä aika kehittynyt versio alkuperäisestä; notskilla tikunnokassa paistettua vaahtokarkkia keksin väliin suklaan kanssa litistettynä, some more! 















12kpl

300g digestivejä
150g voita
1,5dl tomusokeria
6kpl isoja vaahtokarkkeja (valkoisia!!?)
200g maitosuklaata



Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 
Murskaa keksit, lisää tomuskoeri ja voisula. Sekoita tasaiseksi massaksi ja jaa vuokiin. Muotoile vuoan reunoille ja pohjalle. Paista n.5min.
Pilko suklaa ja laita jokaiseen kuppiin pala tai kaksi riippuen palojen koosta ja miten niitä kuppia kohden riittää. Leikkaa vaahtokarkit puolksi ja aseta leikkauspinta alaspäin suklaan päälle. Laitoin molemmat puolikkaat näiden päälle sillä vaahtikset oli tarkoitukseen liian pieniä ja olin niitä varannutkin sen 12kpl.

Paista vielä viitisen minuuttia kunnes karkit ovat pehmenneet. Panelin lusikalla vielä jäähtyneet karkit litteiksi, utelias luonne.

Nämä värikkäät vaahtikset sopii hyvinki lasten kekkereille!!! 

Käsitöitä

Kännykästä niin harvoin siirtelee kuvia mihinkään suuntaan (paitsi watsapissa).. Liian harvoin eksyn myöskään onedriveen... Uskotteko että sydän sykkyrällä vuojenki (saati kahen) vanhoja kuvia kattelen. Voi veljet, että nuo pienet ihmist kasvaa lujaa <3
Onneksi ja epäonneksi on kännykässä kamera. Mukavampi ois tarkempia kuvia kattoa, mutta mukava, että on edes nitä muutaman megapikselin kameralla otettuja.

Viime vuonna joulun alla tehtiin betonista maitopurkkien pohjalle tuikkukippoja. 

Mukavaa hommaa :)

Röyhelöessujakin oli  talvella mukava värkätä!

Haaremihousut ja teeppari pikkukaverille.

Norsumyssy samalle veikalle..

Kuvassa neljä postikortin kokoista "maalausta", tunnistaako joku käytetyn tekniikan? :D

OB:n ohjeella tein kaks hupparia. Malli hyvä ja lapsetkin tykkää. Toinen huppari vaaleanpunanen, valk-harm-raidallisella resorilla.

Sama sankari sai pari kokoa kasvettuaan uuden takin, samalla kaavalla (Against The Wind, OB)

Ja mikä se sydämen niin sykkyrälle saikaan... <3
Norsumyssyn käyttäjä mininä <3

Mustikka-rahkapiirakka (pellillinen)

Helppo ja hyvä piirakka ohje.
Pohjassa on aikas paljon voita, mutta kuka voi valittaa jos harvoin syö :P
Pohja muistuttaakin perus kermaviilipiirakan pohjaa, on vaan simppelimpi tehä.
Pohjan kypsyyttä on joskus hankala arvioida piirakoissa joissa on "kostea täyte", mutta nostamalla leivinpaperia ja kurkkaamalla paperin ja piirakan väliin, sekin selviää helposti. Raaka pohja ei irtoa hyvin paperista kun taas kypsä pohja irtoaa ja on hyvän värinen, ei liian vaalea.

Pohja

300g sulatettua voita
2dl sokeria
2 munaa
6dl jauhoja
2tl leivinjauhetta

Täyte

400g maitorahkaa
2dl sokeria
2 munaa
marjoja

Sekoita sokeri ja munat sulaan ja jähtyneeseen voihin. Lisää jauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu. Sekoita vispilällä tasaiseksi massaksi ja levitä paperoidulle pellille.

Sekoita rahkan joukkoon sokeri ja munat. Sekoita kunnes sokerikiteet ovat liuenneet (alle 1min).
Ripottele taikinan päälle marjoja ja kaada täyte ohuena nauhana marjojen päälle. Paista 200 asteessa n.30min,

Täytekakkukuvia

Vuosittain kakkuja tulee tehtyä useita, nämä kuvat löyty koneelta.. Ohjeita ei tällä kertaa, ainoastaan inspiraatiokuvia :D

Pääsiäispullat

Pääsiäisen alla pullataikinasta muotoutui tämmöisiä pupuja, pinterestistä idea :) Pikkuptköstä vartalo, pienemmistä palleroista töpöhäntä ja pää johon saksilla viilto puolivällin, rusinasilmät.

Käsitöitä

Ommeltu on omaksi ja muiden iloksi.

Hattuja, haaremihousuja, teeppareita, leggareita, kangaskoreja ja tennarit..

Päivä ennen ensilunta

Kuvan voimin paluu menneen talven aattoon. Alkutalvesta napattu kuva. Hetki luontopolulla, sielun silmin saatoin kuvitella pienet peikkolapset, menninkäiset, keijut talviasuissaan tälle pienelle purolle, kaatuneiden puiden, oksien alle...

Oletko seissyt samassa paikassa, tunnetko tuokion?

Missä ne keijut muuten ovat talvella? :D

Kinkkuvoikkari

Uudenvuoden aattona korkattiin tämä kinkkuvoikkari. Ite ku tekkee niin pakko tykätä :D Ja olihan se taas herkkua. Itseasiassa pitkästä aikaa. Sitä vaan kun ihmislapsi voi ja ossaa olla joskus tyhmä, että makiaa (plus suolasta) syö mahan täyeltä...

Tämä on kuorutettu niin, että päälle saatto nakata muovin, eikä täyte tarttunu pussiin kiinni! Näppärää! Varsinkin kun ei ois ollutkaan sopivaa säilytyspoksia voikkarille jääkaappiin..

DIY muffinssitikut

Eskarilaisen synttäreille askarreltiin muffinsseihin koristetikut, helppoja. Paketillinen cocktailtikkuja, paksua pahvia ja tulostin, liimaa ja sakset.

Haluttu kuva printataan sopivan pienenä, liimataan pahville, leikataan. Tikku sopii hyvin paksun pahvin sisään (kts.kuvat), liimaa/teippiä ei tikun kiinnittämiseen tarvi.

Suolasena tarjottavana oli (minun) herkkua, kasvisdippi.

Kakku näistä pippaloista kuuluu LTEO:t- kategoriaan. (Lähes Täydellisen Epä Onnistuneet)

Pikkukameralla tammikuun hämärässä räpsityjä.. Muffinssien taikina tiikerikakulta varastettu.

Viinerit

Vetää kuulkaa vertoja ihan leipomoviinereille (no, ehkei me olla kovin kranttua sakkia..) nämä leivonnaiset. Pakkaseen oli jääny MP-torttutaikinaa kilo, niistä vanilijakreemin ja omena-kanelimarmeladin avulla loihdittiin näitä. Tomusokeria sihtaamalla vähän päälle, aijjai! Heleppo oli tehä, mutta kuva ei tuntunu mistään kulmasta tekevän oikeutta näille herkkupaloille!

Suklaa-mantelileivokset

Rykästään kerralla paristi.. :D

Suklaa-mantelileivokset

4 munaa
2,5dl sokeria
5dl vehnäjauhoja
0,5dl kaakaojauhetta
2tl leivinjauhetta
1dl appelsiini- tai aprikoosimarmeladia
3/4dl maitoa
250g sulaa voita

Kuorutus

1dl kermaa
100g suklaata
1,5dl sokeria
1rkl vehnäjauhoja
100g mantelilastuja

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita keskenään kuivat aineet ja keskenään marmeladi, maito ja voi. Lisää seokset sokeri-munavaahtoon. Levitä taikina 20*30cm pellille/vuokaan, paista alatasolla 200 asteessa 15-20min.

Paloittele kuorutuksen suklaa kattilaan, lisää muut ainekset paitsi mantelilastut, anna kiehahtaa. Lisää mantelilastut ja levitä seos taikinan päälle, jatka paistamista ylätasolla 10min (muista patalappujen käyttö...). Jäähdytä ennen paloittelua.