Leipää koneella

Täällä ollan nyt treenattu leipäkoneen käyttöä.

En tiedä missä oli vika kun ensimmäiset leivät oli vain jättisämpylöitä. Ei siis noussut ja oli kyllä pettymys nostaa leipä koneesta, "tässäkö tämä "leipä" nyt sitten on?"

No, lapset siitä kuitenkin tykkäs ja vaatimalla vaativat että ite tehtyä leipää. Onneksi jatkoin yrittämistä. Hiivapaketin ja jauhopussin vaihdon jälkeen leivät ollet komeampia. Mausteena oon nyt käyttänyt vai kuminaa. Kivan makusta leipää.

Se huono puoli tuossa on etten alle kolmen tunnin saa valmista leipää. Ohjelma kestää joko kolme tai korkeintaan 12 tai 13 tuntia.

Ohje on ollut tähän asti aina sama, ranskalainen leipä.

3dl vettä

0,5dl öljyä

1rkl soeria

1tl suolaa

6,5d lvehnäjauhoja

0,5tl kuivahiivaa

 

Aineet mitataan paistovuokaan annetussa järjestyksessä ja käynnistetään kone.

Mausteet olen ripotellut aina jauhoen päälle.

 

 

Kuorrutettu omenakakku

 

450g hapokkaita omenia

115g voita

115g ruokokidesokeria

2munaa

1,5tl leivinjauhetta

1tl kanelia

ripaus suolaa

175g vehnäjauhoja

2rkl maitoa

Kuorrute

115g vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

85g ruokokidesokeria

6rkl voita

 

Valmista ensin kuorrute sekoittamalla kuivat aineet keskenään. Lisää pehmeä voi ja nypi murumaiseksi.

Kuori ja viipaloi omenat ohuiksi lohkoiksi.

 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lopuksi 1-2rkl maitoa.

 

Levitä taikina voideltuun ja jauhotettuun 23cm irtopohjavuokaan. Lado omenalohkot taikinan päälle ja lopuksi kuorrutus.

Paista uunin keskiritilätasolla 180 asteessa n.tunti.

Anna jäähtyä ennen kuin irrotat vuoasta.

 

Omenoiden valintaan kannattaa panostaa, ite laitoin niitä mitä jääkaapissa oli, eikä tulos ollut paras mahdollinen. Omenasta jäi "purtavaa", eli omena ei pehmentyny lähes hilloksi,  niinku parhaassa tapauksessa käy.

Kuorrutteen kanssa vähän takkuili. Voi oli ilmeisesti liian pehmeää koska en saanut murumaista kuorutetta vaan yhden köntin taikinaa. Laitoin jääkaappiin odottamaan ja ajelin sähkövatkaimella lopussa niin mureni.

Tämän ohjeen sain SLY:ltäni 11-kierroksella.

 

Rikastetut suklaamuffinit

Suklaapiirakan ohjeella tein taikinan ja jaoin 12+12 muffinivuokaan muffinipelleille. Nämä kapeat muffinit on tehty tuohon ikean vuokaan. Taikinan päälle ripottelin suklaahippuja. Pikkusen vahingossa paistoin ylikypsäksi, mutta entistä parempi!!!

3munaa

3dl sokeria

1dl maitoa

100g sulatettua voita

4dl vehnäjauhoja

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

3tl leivinjauhetta

3tl vanilijasokeria

ripaus suolaa

suklaahippuja

Kanamunat ja sokeri sekoitetaan, ei tarvitse vaahdottaa! Lisätään maito ja voi. Kuivat aineet sekoitetaan taikinaan ja taikina jaetaan vuokiin. Ripottele päälle suklaahippuja.

Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 10-15min.

SLY 11-ringin lopetus

Muutimme heinäkuun loppupuolella (nopeammin kuin uskoinkaan!) ja viimeinen SLY-paketti jäi siis Oulun postiin. Perjantaina sain kuitenkin postista (kun lauantaina muutimme) kortin, mutta en päässyt autotta hakemaan sitä. Lähtiessämme lauantai-iltana jätin kortin valtakirjoineen ouluun ja nyt se on saapunut tänne meille asti. Pakettikortti siis :) Tänään myöhemmin laitan kuvan paketin sisällöstä, joka minulle vielä edelleenkin tuntematon.

Pahoittelen omalta osaltani pitkää odotusaikaa paljastuksineen. Muutosta johtuan en alkanutkaan enään 12-rinkiin. Jospa 13-kierroksella taas voin olla mukana

 Tässäpä nyt tämä, todellakin odottamisen arvoinen paketti. Aivan huippukiitokset, Millis!!!!

Paketista löytyi lapsillekkin monenlaista mukavaaa! Leipurisetti ja tarra-arkit!! :D

Lisäksi; Omenahilloa, vanilijakastiketta, kanelia, pieniä muffinivuokia, omenarasia (tähän sain postista aiemmin (Millis lähetti erikseen!) Purukumipussin, jossa yhtenä makuna oli omena!), ruokokidesokeria ja leivontasuklaata.

'KIITOS!

Hääpäivänä

Kahdeksantena sellaisena, yllättyi mies tullessaan kotiin, kakkukahville. Ei mokoma muistanut! Mitäpä sitä, kaheksas vasta...

Kakkupohja on kolmen munan vaalea pohja. Liian myöhään huomasin ettei ole sokeria, mutta ruokokidesokeria löytyi. Onneksi uskaltauduin kokeilemaan. Hyvin toimi! Miksipä ei? Pikkusen erivärinen mutta sounot?

Pieni irtopohjavuokakin tuntu liian pieneltä, siksipä vuorasin reunat itseään korkeimmilla leivinpaperisuikaleilla. Toimii.

Kostutus on keltasella limsalla. Välissä kreemijauheella jämäköitettyä flora vispiä. Toisessa kerroksessa lisäksi jäljitelmä valkosuklaaganachesta. Sulatin mikrossa suklaata ja totesin ettei levity hyvin kakulle ja voi olla liian kovaa leikata jos ehtii kovettya. Lisäsin kuppiin lorauksen kermaa. Näin tein toiseen väliinkin kun sulatin appelsiinimarabouta. Hyvää oli!

Täytin kakun ja kuorutin mahdollisimman tasesti kermalla (johon lisäsin kreemijauhetta ja rahkaa!). Pursotukset pienellä ja pikkusen isommalla reikätyllalla.

Jälki ei täydellistä ole ollenkaan, mutta tarkotuksenahan onkin hyvän makunen kakku