Tähti

Tämä ohje on viimejoulusta asti odottanut toteutumista. Netissä jossain näin näitä..
Ohje ja teko on helppoa!
WC-paperirullasta leikataan n.1cm siivuja, litistetään ja jokaisen litistetyn sakaran päästä neulan avulla lanka läpi (tähden keskiosa), tiukka solmu ja tähti on siinä. Vaatii ehkä asettelua.
Yhteen sakaraan vielä ripustuslenkki. Kaunista!

Mulla oli tylppä tuo neula niin otin terävän hakaneulan jolla tein reiät valmiiksi ennen langan pujotusta.

Tämä nyt ei ole kyllä lähelläkään leivonnaista :D Mutta toivottavasti joku nappaa idean käyttöön!

Osallistu arvontaan TÄÄLLÄ.

4-vuotta!

(Ite tehty vanilijasokeri: Tiiviiseen purkkiin pussillinen sokeria ja vanilijatanko tai kaks!! Helppoa!)

Vähän into hiipu koko blogi-hommaan vuodatuksen kämmäilyjen jälkeen ja tämä bloggeri ei vielä tunnu ihan omalta vaikka helppo onki käyttää!

Mutta neljä vuotta on kuitenki monia kertoja kuukaudessa nyt vuodatettu. Leipominen on yhtä mukavaa kuin ennenki, joku iso leivontatarvikkeien hamstraamisbuumi kuitenki on menny ohi, onneksi.
3. marraskuuta oli ensimmäinen juttu vuodatettu (aiheesta isäntä 30v.) ja jokaisen vuosipäivän kunniaksi on tainnu olla arvonta pystyssä.
Nyt ois taas sen aika, vähän myöhässä kyllä.
Jos tänne enään ketään edes eksyy, niin kommentoikaa alle, sillä pääsee mukaan!

Arvaako joku, missä  ylläoleva kuva on otettu?

JA sanoa saa myös blogin ulkoasusta (onko teksti hankala lukea jne), en oo kauhiasti vielä jaksanu sitä miettiä! 

Omena-puolukkatorttu

Tavallista marjapiirakkaa oon kesällä jo tehnykki spelttijauhoista, nyt (tai siis oikeastaan kuukausi-pari sitten) kokeilin kokonaan uutta ohjetta. Alkuperänen ohje oli tehty ihan tavallisiin vehnäjauhoihin.

2 kananmunaa
1,5dl sokeria
2dl spelttijauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl vanilijasokeria
3/4dl kuumaa vettä
2dl pieniä omenakuutioita

päälle:
2dl puolukoita
pari rkl sokeria
(1tl kanelia)
















Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää kuuma vesi ja omenakuutiot, sekoita tasaiseksi. Kaada taikina piirrakkavuokaan (halk.n.22cm) joka on voideltu ja jauhotettu tai vuorattu leivinpaperilla.
Mausta puolukat kaneli-sokeriseoksessa ja ripottele piirakan päälle.
Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 30-40min.

Aprikoosipiiras

Jääkaapissa oli ämpärillinen aprikoosihilloa, piti saada menemään...

100g voita
1dl sokeria
1 muna
2,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

paistonkestävää hilloa

Vaahdota huoneen lämpöinen voi ja sokeri, lisää muna. Sekoita kuivat aineet taikinaan ja levitä taikina piirasvuokaan. Jätä hieman taikinaa hillon päälle pursottamista varten.
Levitä hillo taikinalle, pursota päälle taikinasta ristikkokuvio.
Paista uunin kesiritilätasolla 175asteessa n.25min.

Punanen valkosuklaapiiras ja tikkupullaa

Pellillinen pohja:

300g voita (vois varmaan vähentää 50g:lla!)

2,5dl sokeria

2 munaa

6dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

Täyte:

7-8dl marjoja (punaherukka, puolukka)

1,5prk kermaviiliä

2munaa

1,5dl sokeria

100g valkosuklaata sulana

Vaahdota pohjan voi ja sokeri, lisää munat ja sekoita hyvin. Sekoita jauhot ja leivinjauhe taikinaan. Levitä taikina uunipellille (mein pellin koko on 37*34) ja esipaista 200asteessa uunin keskiritilätasolla 13min.

Esipaiston aikana valmista täyte sekottamalla kaikki täytteen einekset keskenään, sulatettu ja jäähtynyt valkosuklaa viimeiseksi.

Levitä marjat esipaistetulle pohjalle, liruttele täytettä tasaisesti ohuena nauhana jokapuolen piirakkaa.

Paista vielä 15min (ainakin). Ennen leikkaamista jäähdytä kunnolla. Meän alikypsyny piiras ei laikkaunu kunnolla jäähtyneenäkään! Ei edes jääkaappikylmänä. Jäi siis enemmän siistittävää (suuhun nakeltavaa) höttöä pellille..

AP ohje oli hilla-valkosuklaapiiras, jonka vaihdoin punamarjoihin koska hillan kivet äRsyttää.

Tässä vielä yhen illan iltapalavinkki

TIKKUPULLAT
3dl jauhoja
0,5t suolaa
2rkl sokeria
2tl leivinjauhetta
1,5tl kardemummaa
1,5dl maitoa

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää lopuksi maito.
Tee taikinasta n. sormen vahvusia 20cm pötköjä, kieritä makkaratikun ympärille ja paista hiilloksella kunnes pulla irtoaa  tikusta vetämällä.

Kokeillaan

Siirtyy jos onnistuu..
Näköjään onnistu, mutta näyttää aika inhottavalta vielä.

Huhhuijjakkaa, kylläpä toimii ripeästi tämä bloggeri!!!

Ihanaa, nyt on hyvä mieli vaikka vuodatus edelleen harmittaa takaraivossa.

Jaa.. Tuoren vuodatus ei ole päivittynyt tänne...

Pienet ja heikolaatuiset kuvat on vuodatuksen kaatumisen syytä. Kuvat on napattu talteen googlen kuvahaulla.

Omenamuffinssit

 Joskus, luettuasi ensimmäisen ohje-kohdan "vaahdota", hautaat ajatuksen laipomisesta kokonaan. Ei vaan jaksa vaivautua. Vaahdottamaan. Ehkä on tullut ja vaahdottua tarpeeksi? Jollekkin..
Tätä ohjetta ei tarvi vaahdottaa. Saa vaan sekottaa. Siksipä ehkä jaksoinkin tehä heti kerralla kaksinkertaisen taikinan...
Vähän rumanpuoleisia muffinsseja nämä, näyttää kaurapuuroköntiltä  Mutta lupaan, että maku on parempi. Vielä kahdenkin tunnin päästä jos vertaa.. kaurapuurokönttiin.



5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
1,5dl sokeria
100g voisulaa
2 munaa
1dl maitoa
1 omena isona raasteena
(1rkl sokeria + 1tl kanelia)


Sekota kuivat aineet kulhossa. Sekota keskenään voi, maito ja munat. Lisää kaneli-sokeri omenaraasteeseen.
Sekoita nesteet jauhoihin ja viimeseksi omppuraaste.
Jaa taikina muffinivuokiin.
Ite tein kaksinkertaisen taikinan ja 2*12 matalaa muffinia ja 12 isompaa. Kuvassa isommat!
Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.15min.

Vadelmapavlova

Pohja:
6 vakuaista
3dl sokeria
1tl vanilijasokeria
2tl maissitärkkelystä, maizena
(2tl valkoviinietikkaa)

 Erottele kanamunista valkuaiset tarkasti. Yhtään keltuaista ei saa olla valkuaisten joukossa, muuten marenki ei vaahtoudu.

Vaahdota kulhossa valkuaiset ja lisää vähitellen 2dl sokeria. Lisää 1dl:aan sokeria maissitärkkelys ja leivinjauhe. Siivilöi nämä vaahdon sekaan ja vaahdota kunnolla sekaisin. Jos kaapistas löytyy etikkaa nii lorauta ihan lopuksi ja sekota hyvin.

Piirrä leivinpaperille ympyrä, n.24cm halkasijaltaan. Käännä paperi toisinpäin ja aseta pellille. Levitä marenkivaahto paperin läpi näkyvän ympyrän sisäpuolelle tasaisesti.

Paista 150 asteessa uunissa keskiritilätasolla 1,5h. Jäähdytä ritilän päällä.



Minulla marenkikiekko levisi koko pellin kokoiseksi, eikä mahtunut jäähtyneenä millekkään tarjoiluastialle. Laitoin kiekon puoliksi ja täytin ainoastaan kyseisen puolikkaan seuraavalla:

Täyte

2prk flora vispiä (tätä jäi, en kehannu hukuttaa kakkua kokonaan kermaan. Kokonaiseen kakkuun sopiva määrä kuitenkin!!)
2rkl vanilijakreemijauhetta
n.2dl tuoreita vadelmia (saa kyllä olla niin paljo ku käsillä on ja kehtaa laittaa)
muutama viinirypäle



Vaahdota flora vispi, lisää kreemijauhe. Levitä pavlovan päälle vuorotellen vähän kermavaahtoa, vadelmia, kermaa, vadelmia.. Lopuksi kaikki jääneet vadelmat päälle ja viinirypäleen puolikkaita.

On hyvää vielä n. 10h päästä valmistuksesta :D Pidempään tämä ei varmaan meillä selviä hengissä!!

Keltuaiset siirty jääkappiin odottelemaan pannaripäivää :)

SLY 3/19

 

Noih, nyt onnistuu taas kuvan lisääminen kirjoitukseen :)
19-rinki tuli ja meni, niinku kaikki aikasemmatkin :D
Tällä kertaa näitä yllätyksiä lähetteli Danish baking.


Ruokaliinoja
kastike-ainekset
keksejä
piirakkapohja-ainekset
mentos-karamelleja

Kiitos lähetyksistä ohjeineen ja mukavista kuukausista!! :)

Tyrnipiirakka

Siis. Masentavaa. Ärsyttävää. Kuvat vuodesta 2009 edelliseen postaukseen, on bittiavaruus ahmaissut. P*ska! Niin kerta.

Mutta nyt kuitenki tämmönen ohje, jota oon tehny jo aikaa sitte,  ohje oli kodinkuvalehdessä. Piirakka oli parempaa vietettyään hetkiä pakkasessa!

 Ohjetta ku nyt kattelen, muistelen, että tämä ei tainnu mennä ihan niinku piti. Siis tuon piirakkavuoan koon ja sen, montako tästä tuli näitä kakkuja.. Taisinpa tehdä tavalliseen piirakkavuoaan ja leipävuokaan (kuvassa) tästä yhdestä ohjeesta!!



Pohja
1pkt (400g) kauramurotaikinaa

 Täyte (kiisseli)
3 appelsiinia
1,5d tyrnimehua
2dl vettä
1,5dl sokeria
5rkl maissitärkkelystä
3 keltuaista

 Päälle jugurttikermatäyte
2dl kuohukermaa
2dl turkilaista jugurttia
3 munaa
0,75dl sokeria
2tl van.sok.



Valmista ensin tyrnikiisseli. Purista appelsiineista 2dl mehua. Sekoita kattilassa appelsiinimehu, sokeri, tyrnimehu, maissitärkkelys  ja keltuaiset. Kuumenna ja anna saostua. Nosta pois liedeltä. Jäähdytä.

Valmista seuraavaksi jugurttikermatäyte. Vaahdota kerma kovaksi vaahdoksi, lisää jugurtti, munat ja sokerit. Nosta viileään odottamaan.

Kauli taikina 28cm halk.vuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista 200asteessa keskiritilätasolla n.5min.

Levitä tyrnikiisseli pohjalle ja kermatäyte lopuksi varovasti. Paista uunin keskiritilätasolla n.20min 200 asteessa. Pinta saa ottaa vähän väriä, täytteen pitää olla hyytynyt. Tarjoile kylmänä!


Noih, eka jutttu on pukattu luettavaksi vuodatuksen kaatumisen jälkeen.. Saa nähä miten jatkuu.. Vanhoja kuvia vois löytyä koneelta, mutta aika on eri juttu... Ehtiikö ja viittiikö. Saa nähä :D

 Ja jos lukeminen tuntuu välillä hankalalta, niin mua saa syyttää. Läppärin K-näppäimen alla on pullanmuru, jota en jaksa kaivaa pois.

Juhannusherkkuja ja serkkuja

Juhannuksena herkuteltiin ja herkuteltiin.. Mansikkakakkua ja voikkaria syötiin virallisen epävirallisissa rippijuhlissa.



Sunnuntai aamuna paistettiin rannassa lättyjä.



Ja savustettiin hauki, jonka 2kl poju nappasi edellisenä aamuna virvelillä. Oli kuulemma maailman paras päivä se päivä!



Juhannuksenviettopaikka oli silmiä ja mieltä hivelevän kaunis Perinnekartano Rovaniemellä. Kartanoon majottui sisaruksiani, heidän joukkueet ja koko komppanian ylipäällikkö puolisonsa kera. Osa yöpyi, osa ei.

Seittemän minuutin kakku

Tämä ohje kiehtoi, syystä jonka voi huomata alla.. Tai jo nimestä! :D

4 munaa
3dl sokeria
200g pehmeää, huoneenlämpöistä voita
2dl perunajauhoja
1,5dl vehnäjauhoja
1tl vanilijasokeria
3tl leivinjauhetta
3rkl kaakaojauhetta
(1tl suolaa)


Mittaa ainekset kulhoon ja vatkaa "7 minuuttia".
En ihan jaksanut, melkein ehkä noin viisi min. jaksoin.
Kaada taikina kahden litran voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan ja paista uunin alimmalla ritilätasolla n.1h.


Ja kakku nousi hyvin ja maistui hyvältä!!!

SLY 2/19

Ison kirjeen kanssa palasi eskarilainen postilaatikolta. Kyllä nämä
vaan piristää ja yllättää, vaikka osaakin odotella saapuvaksi!


Tämän kertainen piristys sisälsi
lahjapaketin lisäksi
valkoista suklaata
seesaminsiemeniä
aitoa vaniljasokeria
valkosipulin
digestivejä

ja muutaman ohjeen, joihin nämä tulee käyttää.
Toivottavasti saan jo tänään tehtyä jotain noista!!

Ja pakettihan piti heti avata kesälomalaisten (todistajien :D ) läsnäollessa,
Ja heti oli kädet ojossa lapsilla. Joku kaksin käsin tikkaria...
Kiitos paketista ja mielenkiintoisista uusista ohjeista SLY:ni!! 

Sitruunajuustokakku

Tällä osallistuin Leivontafoorumin exrta-haasteeseen, Valion uutuus-tuorejuustoa testaamaan.



Pohja:
200g marie keksejä
50g voita

Täyte:
400g sitrunatuorejuustoa
4rkl perunajauhoja
2tl vanilijasokeria
4munaa
1,5dl sokeria

Jauha keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele irtopohjavuoan pohjalle (halk. n.22cm) ja reunoille. Nosta viileään.

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, perunajauho ja vanilijasokeri. Yhdistä vaahdot varoen. Kaada vuokaan keksipohjan päälle.

Paista uunin alimmalla ritilätasolla 175asteessa n.45min.

Jäähdytä ja tarjoile. Parasta kylmänä!!!!

http://www.valio.fi/reseptit/sitruunajuustokakku/

Kermaviilipiirakan suosio jatkuu

Samavanha....

Pohja:

100g margariinia
1dl sokeria
1 muna
1dl grahamjauhoja/vehnäjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:

1prk kermaviiliä /viiliä
1 muna
1/2dl sokeria
1tl vanilijasokeria
3-4dl mustikoita tai puolukoita /mitä tahansa marjoja 

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Levitä taikina jahoja apuna käyttäen vuokaan (halk. n.23cm).
Sekoita täyte: kermaviili, muna, sokerit keskenään. Levitä pohjan päälle. Ripottele marjat päälle.
Paista uunin alimmalla ritilätasolla 200 asteessa n.30 minuuttia.

Vaikka näitä tein kuusi yhtäsoittoa (anopille osa), ei siltikään alkanut maistumaan puulta ;)En tosin jokaisesta maistanutkaan. Paitsi palan taikinasta.

Hockey Bird-kakku

 

Oskarin 8-v kaverisynttäreille "valikoitui" (  ) lätkälintu. Hmm, yllätys!?
Pohjana on vaalea kolmen munan täytekakkupohja pellille.
Kostutettu
Vanilijalla maustetulla maidolla
Välissä
1prk Flora vispi + fazerin mansikkasuklaata rouhittuna JA
banaania soseena (pari tl sitruunamehua)

 Vähän jäin illalla miettimään et minkähän väristä tuo banaanisose on seuraavana pv:nä klo 17:00 kun synttärit alkaa, mutta ei ollu paha ollenkaan! Ja seuraavana aamunakin vielä maistui hyvälle eikä värinkään puolesta karkottanut kakun syöjää!

Päällä on sokerimassa ja sen alla vispikermaa. Pysyy näköjään noinki kermalla, mutta kyllä voikreemi ois antanu kakulle pikkusen ryhdikkäämmän ilmeen. Mutta, maku oli pääasia ja siksi ei ollu voikreemiä! :D

Hockey Bird on kaulitulle sokerimassalle (jota löytyy nykyään lähes jokaisesta pikkukaupastakin!) piirretty, ja väritetty elintarvike tusseilla ja osin pastaväreillä maalattu.

Ja tietenki synttäreillä juotiin Angry Birds-limsaa tölkeistä 

Suklaamuffineita

Sly-paketista saadut muffinivuoat pääsivät heti käyttöön. Tein suklaamuffineita, joihin laitoin samasta paketista löytynyttä suklaata. 



Ohje on sama vanha

 3 munaa
3dl sokeria
1dl maitoa
100g sulatettua voita
4dl vehnäjauhoja
0,5dl tummaa kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
3tl vanilijasokeria
ripaus suolaa
(100g suklaarouhetta)

 Kanamunat ja sokeri sekoitetaan, ei tarvitse vaahdottaa! Lisätään maito ja voi. Kuivat aineet (plus suklaaraouhe) sekoitetaan taikinaan ja taikina jaetaan vuokiin.

Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 10-15min.

Mantelikakku

Uusimmassa Leivotaan lehdessä oli pähkinäkakun ohje, mutta kun kaapissa oli pussillinen mantelirouhetta, alitoin sitä. Muuten samanlainen.

2 munaa
2dl sokeria
100g voita
1dl maitoa
150g mantelirouhetta (laitoin sen yhen pussillisen,
en muista paljonko siinä on)
2dl vehnäjauhoja
1,5tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja jäähtynyt voisula. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja mantelirouhe toisessa kulhossa ja lisää jauhoseos taikinaan. Kaada korppujauotettuun vuokaan ja paista uunin keskiritilätasolla 200asteessa n.45min.

Halutessasi koristele suklaalla tms.

 Maku oli hyvä, lapset ovat pyytäneet tätä uudelleen tehtäväksi. Oon kyllä luovuttanu kuivakakkujen tekemisen, koska en ikinä saa niistä sieviä. Vuoat liian isoja tai pieniä... Aina joku mättää :D Saa nähä.. Ehdottomasti muuten pitäis ohjeess olla minkä vetoseen vuokaan taikina sopii!!! Sitte minä merkkailisin mustalla tussilla vuokien kylkeen mitat ettei tarviis joka kerta läärätä mittakannun ja veden kans!

Appelsiinisuklaakakku on yks, mitä en omasta mielestä oo onnistunu tekemään niin hyvin ku äiti. Eikö siis ookki ihan loogista nostaa kädet pystyyn ja luovuttaa?! 

SLY 1/19

Tuskin on kuukausi päässyt vauhtiin kun postipoika kiikuttaa salaista pakettia!!

Toukokuussa on meillä kahdet synttärit ja lisäksi äitienpäivä, eli leipoa saa niin paljo kun jaksaa. Ja juhlaahan sekin on, että talkooväelle leipoo!

Tässä lähetys, joka riemastutti meitä tavalla tai toisella..



Suloiset muffinivuoat varasi neiti omiin syntymäpäivämuffineihin!

Kertakayttölautasille kävi samoin..

Auringonkukan siemeniä vanhin kylvää vaikka talvella jos luvan antaisin..

Hauskasti sulanut suklaalevy nauratti ekaluokkalaista kyyneliin asti. Tilannekomiikkaa kai parhaimmillaan

Lakritsiströsseli päätyy takuulla suklaakakun päälle!!!

Kakkukreemi bourbon-vaniljalla, mietin, uskallanko kokeilla pussin kyljessä olevaa ohjetta..

Ohjeetki menivät heti tilaukseen, saa nähdä riittääkö aikaa värkätä

Runsaimmat kiitoksemme tästä SLY:ni!!!

Mansikka-vanilijakakku

Tämän postauksen kadonnut kuva korvautui myöhemmin tehdyn kakun kuvalla, samanlaisella.



Tämä on feikkikakku jos joku! :D Mutta todellakin maistuva!!

Pohja
Valmis torttupohja

Kostutus
Vanilijamaito

Päälle
Vanilijakastike
Mansikoita
Kermavaahtoa +tomusokeria

Nosta pohja tarjoiluvadille, kostuta noin desillä vanilijalla maustetulla maidolla.
Valmista vanilijakastike n. puoleen nestemäärään (ite tein 2dl tankkimaitoa) mitä ohjeessa neuvotaan. Anna kastikkeen tekeytyä hetken aikaa jääkaapissa.

Levitä jähmettynyt kastike pohjan päälle, pilko mansikat ja levitä kastikkeen päälle. Vaahdota kerma, mausta tomusokerilla ja levitä marjojen päälle. Jos mansikoita jäi, koristele niillä. Pengoin pakkasesta vadelmia tähän päälle.  Ja sihtasin tomusokeria!


Marketista ostetut espanjalaiset mansikat ei ihan vastaa makuelämykseltään suomalaisia kesämansikoita... Pilkkoessani niitä tuntui aivan samalta kuin olisin pilkkonut omenaa! Kovuus ja karheus oli samaa luokkaa  Mutta kerman ja vanilijakastikkeen seassa torttupohjan päällä nämäkin mansikat maistui kyllä mansikoille, hyvälle

Hmm.. Pitäiskö tämän kuvan kera toivottaa seuraava talkooporukkaa tervetulleiksi

Sinne siis.

Raksalle.

Saa.

Mennä/tulla.

Kaveriksi.


Joku muuten jätti hattivatti-mukinsa sinne kerran. Voi tulla hakemaan remppakamppeisiin sonnustautuneena Ja tietenkin ilman kiirettä ;)

Vadelma-sitruunajuustokakku

Tämäkin tais olla K-ryhmän reseptejä. Niissä on kyllä mukavan näkösiä nää ohjeet!!


Pohja
100g pehmää, huoneenlämpöistä voita
1dl sokeria
1muna
1,5dl vehnäjauhoja
1,5dl mantelijauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte
180g maustamatonta tuorejuusta
250g maustamatonta rahkaa
2dl vispikermaa
1dl maissitärkkelysjauhoja (laitoin perunajauhoja ja maistu aika selvästi!)
1,5 dl sokeria
2tl vanilijasokeria
2 sitruunan kuoriraaste
0,5dl sitruunoista puristettua mehua
3 munaa
200g pakkasvadelmia



Pohja tehdään ensin vaahdottamalla voi ja sokeri, lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää kuivat aineet, jotka olet sekoittanut keskenään toisessa kulhossa.

Levitä taikina 20cm halk. irtopohjavuokaan, jonka pohjan olet leivinpaperilla peittänyt.

Levitä taikina pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.



Raasta pestyt sitruunat ja purista lopuksi mehut.

Vatkaa tuorejuusto, kerma, rahka, sokeri ja maissitärkkelys. Lisää vanilijasokeri, kuoriraaste ja sitruunanmehu. Lisää lopuksi munat yksitellen.

Ripottele puolet jäisistä vadelmista pohjan päälle, kaada rahkajuustoseos pohjalle ja loput vadelmat. Paista kakku 17e asteisessa uunissa alimmalla ritilätasolla n.1h. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja nosta kylmään. Tarjoile kylmänä. Herkkua!!!

Serinakakut

Pirkka laitto hyvän ohjeen. Ohjeesta tulee n.60kpl ellei taikinaa maistella isommalla joukolla...

200g voita
1,5dl fariinisokeria
1 muna
3,5-4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vanilijasokeria

Voiteluun
muna
Päälle
mantelirouhetta/raesokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa, lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan jähmettyä jääkappissa  puolisen tuntia. Kylmässä taikinan rasva kovettaa koko taikinamassan, jollon sitä on mahdollista käsin pyöritellä melkolailla vaivattomasti. Liian "lämmin" taikina tarttuu käpäliin!!

Jaa taikina puoliksi, muovaa taikinat tangoiksi, viipaloi ja pyörittele palloiksi pellille leivinpaperin päälle.

TAI

Ota taikinasta pikkulusikalla pienehköjä nökköjä ja pyörittele ne n.1,5cm halk. palloiksi.
Litistä haarukalla pallot, voitele ne ja ripottele päälle mantelirouhetta tai raesokeria.
Paista uunin yläritilätasolla 175asteessa n.10min.

Inkerin timantti-kakku

Pikkukiisken kotona-bloggaaja piirsi ihanan Inkeri-kuosin, se oli pakko päästä tekemään kakun päälle. Sain luvan.

Pohjana täytekakun pohja, joka meille on rantautunu joku aika sitten. Ohje on ollu alussa pellillinen piirakkaa, nyt teen saman taikinan ja siitä pari kakkupohjaa. Meillä on juhlia suht usein, nii kakkupohja tai kaks ei mee pahaksi pakkasessa!

Ohje on tämä:

6 munaa
n.4dl sokeria
7dl vehnäjauhoja
4tl vanilijasokeria
4tl leivinjauhetta
2dl nestettä (mehua, kahvia, vettä, maitoa...)
200g sulaa voita

Munat ja sokeri vaahdotetaan kestäväksi vaahdoksi. Keskenään sekoitetut kuivat aineet lisätään vuorotellen voisulaan sekoitetun maidon kanssa. Kaada taikina joko pellille tai kahteen n.24cm leivinpaperoituun irtopohjavuokaan. Tarkista, että uuniisi mahtuu nämä kaksi vuokaa kerrallaan. Jos sinne ei mahdu, paista pellillä tai valmista vain puolikas taikina. Ohje on helppo puolittaa!!

Paista uunisa 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.30min. Tarkista tikulla kakkujen kypsyys. Pellillä taikina kypsyy n.20min:ssa.


Täytteenä Inkeri-kakussa oli

2 banaania
(appelsiinihilloa)
Vanilijakastiketta

Kostutin
vanilijalla maustetulla maidolla

Päällä

on voikreemi ja
sokerimassaa.


Inkeri ja timantit on kans sokerimassaa, jotka on elintarvike tusseilla väritetty. Tasasen tuloksen saa tuoreilla tusseilla tai pastaväreillä maalaamalla! Tässä kakussa tussin jälki näkyi mun mielestä häiritsevästi. Silmiä siristellen kakulle saatoin antaa täydet pisteet ulkonäöstä, sisus ois vaatinut enemmän aikaa.. Inkeri timanttineen syntyi myös samana aamuna kun kakku syötiin.

VOIKREEMI
125g margariinia
1/2 tl van.sokeria
4dl tomusokeria
1rkl vettä.

Vatkaa notkistettuun margariiniin vanilijasokeri ja vähitellen tomusokeri. Vatkaa kokoajan täydellä teholla. Lisää vesi ja vatkaa vielä muutama minuutti

Suklaamuffinsseja pääsiäiseksi

Dr.Oetkerin uudet muffinssivuoat pitävät värinsä paiston ajan. Ja  kiva väri sekotus tuossa paketissa!
Nämä muffinssit on tehty suklapiirakan ohjeella.
Päälle pääsi vimeisimmän SLY-paketin sisältöä..

3munaa
3dl sokeria
1dl maitoa
100g sulatettua voita
4dl vehnäjauhoja
0,5dl tummaa kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
3tl vanilijasokeria
ripaus suolaa


Kanamunat ja sokeri sekoitetaan, ei tarvitse vaahdottaa! Lisätään maito ja voi. Kuivat aineet sekoitetaan taikinaan ja taikina jaetaan vuokiin.
Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 10-15min.
Koristelu sokerikuorutteella ja suklaamakeisilla.

Appelsiinimuffinssit

Näitä on tehty ennenkin, hyviä on.

3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
1,5 dl kahvikermaa
1 dl voisulaa

 Laita uuni kuumenemaan 175C ja paperoi muffinipelti.
Sekoita yhteen kuivat aineet.
Raasta appelsiinin kuori ja purista appelsiineista mehu. Sulata voi.
Sekoita kuivien aineiden joukkoon appelsiinin kuori ja -mehu, kahvikerma ja voisula.
Kaada taikina vuokiin (jätä 1/4 kohoamisvaraa) ja paista cupcakeja uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.



KUORRUTE

0,5 dl voita
0,5 dl sulatettua kookosrasvaa
6 dl tomusokeria
0,25 dl appelsiinimehua

Sulata kookosrasva ja yhdistä se voihin. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama minuutti.
Lisää tomusokeri ja appelsiinimehu vuorotellen rasvan joukkoon. Lisää mehua, kunnes kuorrute on sopivan paksuista.

Mansikkaleivokset

Älyttömän makeita. Mies sano et vähän liian. Ohjeen on Honkasalon keittiöstä.

Pohja

6 munaa
4dl sokeria
7dl vehnäjauhoja
4tl leivinjauhetta
3tl vanilijasokeria
2dl maitoa
200g sulaa voita

Kuorutus
2dl mansikkatomusokeria
n.6dl tomusokeria
n.1dl vettä
n.100g valkosuklaata


Vaahdota munat ja sokeri kestäväksi, kovaksi vaahdoksi. Lisää maito ja voisula sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Kaada pellille, tasoita, paista 200asteisessa uunissa keskiritilätasolla n.20min. Jäähdytä.

Valmista kuorutus. Sulata ensin suklaa. Sekoita tomusokerit ja vettä sen verran että saat paksua tahnaa, älä vielä käytä kaikkia vesiä! Lisää suklaasula ja tarvittaessa lisää vettä niin että saat kauniisti levittyän tahnan. Levitä piiraalle ja koriste jos tahdot. Anna jäähtyä, niin saat kauniimpia paloja.

Panforte

Voimakasmakuinen kakku, hyvää. Kahvin kaveri.





100g kuorittuja manteleita
100g cashewpähkinöitä
100g kuivattuja hedelmiä
1/2 appelsiinin kuoriraaste

1dl vehnäjauhoja
2tl kanelia
1tl neilikkaa
0,5tl muskottipähkinää

100g 70%suklaata
1dl tomusokeria
0,5dl vettä
1/4 hunajaa
1/4 siirappia


Sekoita kuivat aineet keskenään.
Sulata suklaa, lisää sekaan keskenään sekoitetut vesi, siirappi ja hunaja -seos.
Lisää jauhoseokseen pähkinä-appelsiini sekoitus ja lopuksi suklaaseos.
Kaada taikina leivinpaperoituun n.20cm irtopohjavuokaan. Paista 150asteessa uunin keskiritilätasolla n.30min.


Viipaloi jäähtyneenä! Lämpimänä hajoaa!

Valion palkinto

Valio palkitsi Leivontafoorumin helmikuun haasteessa leipomukseni, joka ylsi kolmannelle sijalle. Tällainen komea setti tuli eilen postitse minulle, mahtava! Tyylikäs essu, hyvän kokoinen leivinliina ja silikoninen pullasuti. 

Pullasuti pääsi jo tänään tositoimiin. Nyt voisin väittää että silikonisella pullasudilla ja silikonisella pullasudilla voi olla eroa!!! ;) Nimittäin yksi "s ps" on jo lentänyt roskiin. Aika tavalla epäilen suhtauduin tähänkin sutiin, mutta ihmiset! Se toimi!!

Joten, älkää toki luovuttako jos vanhasta pullasudista jouhet karkaa eikä silikonisuti voitele. Etsikää kunnes löydätte sen, hyvän pullasudin. Silikonisen. Vai onko se silikooninen kahella oolla?

Mutta se siitä, tässä kuva palkinnostani



















































Essu ja leivinliinahan korkataan vasta Puolukkapolulla, otti se aikaa sitte kuinka kauan tahansa! Toivottavasti ei pitkää....



Tässä vielä se herkullinen puolukkapolku.















































Ja jotta hyvä mieli lisääntyisi, laitan pystyyn arvonnan, ihanan aurinkoisen kevään kunniaksi! Niin pian kuin ehdin, postaan Arvonta-jutun ilmoille! 

Puolukkapolku

Se oli viimenen osallistumispäivä leivontafoorumin haasteeseen. Aiheenan punainen leipomus.



Aamulla, oli auringossa hohtavat hanget.

Häikäisevä hanki ja punainen, kirpeä, pyöreä puolukka!?!

Raksalle oli tulossa väkiä talkoisiin. Puolukkapolku kymppiin! Sinneppä siis kahvileipää aloin tekemään.


Paljon tuli kommentteja, kiitos niistä. Aika meni tosiaan niin tipalle, että kirjottamassani ohjeessa foorumille oli ainekset loikkineet epäjärjestykseen. Toivottavasti ei kukaan vielä ole pilannut leipomustaan silmät ristissä oikoluetun ohjeen vuoksi. Tähän kokoan korjatun ohjeen.

Kuvakin kertoo tarinaansa raksa-ajasta. Leipomuksen alla on laminaattinäyte!! Siitähän vois tuunata tarjottimen 

Ite tykkäsin kovasti tästä leipomuksesta, ja olihan nuo raksallaki hävinneet!

Pohja



2munaa

1,5dl ruokokidesokeria

0,5dl kermaa

75g sulatettua voita

0,5dl ruisjauhoja

0,5dl perunajauhoja

2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1,5tl vanilijasokeria



Täyte



2dl kuohukermaa

1pss vanilijakastikeaineksia +2dl maitoa

0,5dl fariinisokeria

3rkl tomusokeria

200g paseerattuja puolukoita

3 liivatelehteä



Päälle



Siaisu vadelma- tms. hilloa

n.200g puolukoita murskattuna

Hyytelösokeria





Sekoita kulhossa munat ja sokeri. Lisää kerma ja voisula sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Kaada taikina n.20*25cm vuokaan ja paista 200asteessa n. 15min. Anna jäähtyä ja halkaise pohja.



Valmista täyte. Paseeroi puolukat eli painele puolukat siivilän läpi toiseen kulhoon niin, että jäljelle jää vain vähän puolukan kuivaa kuorta.

Valmista vanilijakastike sekoittamalla jauhe(Ekströms) 2dl:aan kylmää maitoa, seisota hetki. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä viiden minuutin ajan. Vaahdota kerma, mausta fariinisokerilla ja tomusokerilla. Lisää jähmettynyt vanilijakastika ja paseerattu puolukka, sekoita tasaiseksi. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liota tlkkaan kiehuvaa vettä. Anna jäähtyä hetken aikaa. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan täytettä sekoittaen.

Pohjia voi kostuttaa jos leivokset tarjoilee heti samana päivänä. Puoli desiä sokeroitua vettä per pohja riittänee.



Lusikoi täytettä pikkuhiljaa pohjan päälle, tasoita reunoilta välillä. Jos pidät kiirettä, voi täyte valahtaa pöydälle pohjalta. Nosta lopuksi toinen pohja päälle ja tarvittaessa kostuta. Sipaise vadlmehilloa "kannelle", ettei puolukkamurska imeyde siihen.



Murskaa puolukat niin, että osa puolukoista jää kokonaisiksi. Mausta sokerilla jos et pidä puolukoiden ihanasta kirpeydestä sellaisenaan. Levitä murska kannelle joka puolelle. Valmista hyytelösokeri pakkauksen ohjeen mukaan, puolikas annos riittää ja jää ylikin. Lusikoi kiillettä varoen puolukkamurskan päälle. Nosta täytetty ja kiillotettu leivos nyt kylmään muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli. Paloittele täysin hyytynyt leivos 8-10 palaan, nosta tarjolle ja herkuttele.

Kiitän näistä kommenteista ja niistä pisteistä, jotka oikeuttivat tämän leipomuksen kolmanteen sijaan!! 



16. PAMPULA / Puolukkapolku 5+3+5+5+3+3 = 24 pistettä

° Puolukka on aina hyvä aines, kun punaisuutta haetaan. Harmi että 

toinen kuva on vähän epäselvä ja valottunut. Näkisi herkullisuuden 

varmasti vielä paremmin!

° Kaunis kuva leivoksesta ja ihanat täytteet siinä, ainut miinus tulee 

valmiista vaniljakastikkeesta, mutta muuten aivan nappisuoritus! 

° Paras kuva ja maku varmasti hyvä.

° Pohjan ruis ja pinnan puolukka sopivat varmasti hyvin yhteen, ja tämä 

tuskin on liian makea. Erittäin kaunis!

° Pitää kokeilla 

° Kaunis punainen väri. Ruis antaa varmasti hyvää makua yhdistettynä 

puolukkaan. Minä tykkään juuri tällaisesta leivoksesta kovasti!

° Kaunis, punainen puolukkapinta. Muutenkin hempeän herkullisen näköisiä!

° Kaunis punainen väri ja kiva, että väri toistuu myös helakampana täytteessä! Olisin 

antanut plussaa itse tehdystä vaniljakastikkeesta. Pohja maistuu varmasti hyvältä ja

kivasti hieman rukiiselta. Toinen kuva äärimmäisen huono, vaikka ensimmäinen on

ihan hyvä.

° Isommat pisteet olisi tullut, jos vaniljakastike olisi tehty itse valmispussin sijaan. 

° Kaunis ulkoasu, kivat kuvat ja herkulliset ainekset. Maistaisin heti palan.

° Kaunis leivos ensimmäisessä kuvassa. Reseptistä nousi muutama kysymys esiin. Tarvitaanko

täytteeseen tuo tomusokeri, kun kuitenkin ruokosokeria on noin "epämääräinen" määrä? 

Mihin päällisen 3 liivatelehteä käytetään, kun käytössä on kuitenkin hyytelösokeri? Vai onko 

sittenkin täytteen liivatteet pudonneet tuonne väärään paikkaan? Liivatenesteet puuttuvat 

kokonaan reseptistä, kuten myös hyytelösokerin neste. Kannattaisikohan täytteen liivatteet

sekoittaa ensin vaikka paseeratun puolukan sekaan ja viimeisenä lisätä tuo kermavaahto

joukkoon. Kerman kuohkeus kärsii kuumasta liivatenesteestä. Voisiko leivoslevyn täyttää 

suoraan vuokaan, jolloin levyn reunat hyytyisivät suoriksi ja tasaisiksi? Tämä olisi saanut 

minun pisteeni kauneudellaan, mutta reseptin epämääräisyys vei ne pisteet.