Sitruunatangot

Nämä on tehty jo aikoja sitten, tuli uudelleen mieleen kun mietin josko näitä tekisi pääsiäiseksi.

2,5dl vehnäjauhoja

1dl sokeria

0,5tl leivinjauhetta

1 sitruunan kuoriraaste

75g voita

1 pieni kananmuna

Voiteluun

1 kananmuna

 

Nypi jauhot, sokeri, leivinjauhe ja kuoriraaste sekä rasva keskenään. Lisää muna ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Nosta jääkaappiin tunniksi.

Leivo taikinasta sormenpaksuisia tankoja ja leikkaa ne 5cm mittaisiksi paloiksi. Nosta pellille ja voitele kananmunalla.

Paistaa uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.8min.

Ambrosiakakku

Tämä ohje löyty Kotilieden reseptiarkistosta. Helppo ja nätti kakku. Tässä ei ollut sitruunaa tai muitakaan mausteita (kuorutusta lukuun ottamatta), joita minun muistoissa ambrosiakakkuun kuuluu!?

3 munaa

2dl sokeria

100g sulaa voita

3dl vehnäjauhoja

1tl leivinajuhetta

 

3dl tomusokeria

3rk lvettä tai appelsiinimehua (lisää vähitellen, tarpeen mukaan)

3rkl hillottua appelsiininkuorta

 

Vaahdota munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Lisää voisula ja vehnäjauhot joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kaada irtopohjavuokaan (halk. 24cm) ja paista 175 asteisessa uunissa 30min uunin keskiritilätasolla.

Kumoa hieman jäähtynyt kakku. Tee kuorutus tomusokerista ja vedestä täysin jäähtyneelle kakulle. Koristele hillotuilla appelsiininpaloilla.

3-v kakku

Tämmönen kaku tuli kolmevuotiaalle. Todettu on, ettei marsipaani/sokerimassakakut oikein maistu meiän porukalle, niin suosiolla väännetään sitte kermakakkuja. Hyviähän nämä on, vaihtelua täytteellä.

Tähän tein neljän munan täytekakkupohjan pellille. Siitä pilkoin sopivan kokosia paloja. Välissä on kermavaahto+ banaanisose + geisharouhe. Kostutus jaffalla. Tätä täytettä pyysi perheen herkkusuu myös tuleviin 1-v synttäreiden kakkuun!

Päällä on kermavaahto ja kaakaojauheella maustettu/värjätty vaahto.

Runebergintorttuja

Onko nämä nyt Runebergintorttuja, -leivoksia vaiko -muffineja... Mutta hyviä nämä joka tapauksessa on!! Suosittelen kokeilemaan, karvasmanteliöljy jää meillä aina pois, piparinmuruja korvaa joko korppujaho tai tälläkertaa meillä oli digestivejä niin niitä murustin.

Ohje on sama, millä tein viimevuonna leivoksia. Nyt tein muffinivuokiin, paistoaika 15-20min ja lämpötila 200astetta. Keskimmäisellä ritilätasolla.

Jos muffineihin tahtoo laittaa vademahillon (minä laitoin, eikä ollut paistonkestävää vaan tavallista!) muffiniin, paina sormella taikinaan kolo, täytä hillolla ja peitä taikinalla taas.

Pohja

200g pehmeää margariinia

1dl fariinisokeria

1dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1/2 mantelijauhetta

1dl piparkakkumuruja

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

1-2 tippaa karvasmanteliöljyä jätin pois

Väliin

1-1/2dl paistonkestävää vadelmahilloa

Pinnalle

1/2-1dl mantelirouhetta

Koristeeksi

vadelmahilloa

1dl tomusokeria

1/2-1rkl maitoa

 

Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi maito. Levitä taikinsta puolet n.20*30cm vuokan, ja vadelmahillo tämän päälle.  Nostele kahdella lusikalla lopputaikina hillon päälle pieninä nokareina ja ripottele mantelirouhe päälle.

Paista uunin alimmalla ritilätasolla 30-35min 175 asteessa.

Leikkaa jäähtynyt levy sopiviksi paloiksi, koristele vadelma hillosilmällä ja tomusokerista ja maidosta tehdyllä seoksella.

Puoloffee

 

Sisko toi mukanansa puolukkaan tehdyn banoffeen eli puoloffeen. Oli niiin järkyttävän hyvää, että tein kylään viemisiksi samanlaisen. Ohje on siis banoffeen, mutta älä laita banaania, vaan puolukkaa. Kannattaa antaa jämähtää yön yli jääkaapissa, tahtoo muuten mureta tuo keksipohja eikä koostumus ole muutenkaan parhaimmillaan heti parin tunnin päästä!