maanantai 22. helmikuuta 2010

Hiljaista on ollut blogissa, vaan ei kotona!



Tämän viikon vanhan käsiparin omistaja on pitänyt huolen ettei keittiössä jaksa häärätä entiseen tahtiin . Tottahan tästä on viikko vasta aikaa, eli enköhän tässä pääse vauhtiin keittiössäkin pian.


Mieli kovasti tekis kyllä, monta on ohjetta testattavana No, onpahan nyt ristiäiset tulossa, sinne sitä sopii herkut leipoa!

Kinuskipalat


Nämä on tehty jo aikaa sitten, ei vaan ole ehtinyt päivittämään. Hyvä piirakka!!



Pohja


3 munaa


3dl sokeria


1 1/2dl maitoa


4 1/2dl vehnäjauhoja


1rkl vanilijasokeria


1tl eivinjauhetta


225 sulaa margariinia


Kuorrute


3dl kermaa


3dl sokeria


1 1/2rkl tummaa siirappia


1 1/2tl voita


 


Vahdota munat ja sokeri, lisää maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen vaahtoon. Lisää lopuksi rasvasula.


Paista uunipellillä 225asteessa uunin keskiritilätasolla n.15min.


Kiehauta kuorrutteen kermaa, sokeri ja siirappia 10-15min sakeaksi seokseksi ja lisää voipala. Levitä piirakan päälle.

maanantai 15. helmikuuta 2010

Sähkönen kortti SLY:ltä





Ihana, kiitos!


Maitokahvileivokset



Komea on reseptin nimi, vaan eipä kovinkaan poikkea vaikka esim tuulomantortusta. Pohja tässä paksumpi, liekö muuten.


Pohja


3 munaa


41/2dl sokeria


61/2dl vehnäjauhoja


3tl vanilijasokeria


3tl leivinjauhetta


225g sulaa margariinia


21/4dl maitoa


Kuorrutus


75g voita sulana


250g tomusokeria


2tl vanilijasokeria


1rkl kaakaojauhetta


2rkl kylmää kahvia


Pinnalle


nonparelleja


suklaarouhetta


 


Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito ja margariini.  Paista uunipellillä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 15-20min.


Sekoita kuorrutteen aineet keskenään je levitä vähän jäähtyneen pohjan päälle ja koristele.

torstai 11. helmikuuta 2010

Mango-leivokset



Näitä tein jo aikaa sitten.


Pohjana on 3:n munan kääretorttupohja 25*25cm irtopohjavuokaan. Täytteenä 1prk maustamatonta rahkaa, 1prk vaahdotettua flora vispiä, 1prk tuorejuustoa, sitruuna-aromia, sokeria ja 5 liivatelehteä. Päällä mango-pilttiä liivatteella. Koristeena kermaa ja suklaa-nappi.

tiistai 9. helmikuuta 2010

Kinuskipiirakka



Tarkoituksena oli tehä vaaleapohjainen piirakka, mutta kun en lukenut ohjetta kokonaan etukäteen, tein suklaisen. Kaipa sitä tykkää tämänkin vuoksi resepteistä joissa on kuva valmiista tuotoksesta


Pohja


3 munaa


21/2dl sokeria


4dl vehbäjauhoja


2tl leivinjauhetta


11/2dl maitoa


1tl vanilijasokeria


3rkl kaakaojauhetta


75g sulaa rasvaa


Kuorrutus


1dl kuohukermaa


1dl fariinisokeria


1rkl siirappia


1tl kaakaojauhetta


2rkl voita


 


Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi rasvasula ja maito. Levitä pellille ja paista uunin alaritilätasolla 200 asteessa puoli tuntia.


Keitä kuorrutteen muita aineita kattilassa paitsi voita. Hämmentele seosta koko ajan kunnes se muuttuu sakeaksi kinuskiksi. Lisää voinokare ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.

SLY-10, helmikuu



Aiheena rakkaus, selvästikkin havaittavissa tässä ihanassa paketissa.



Kuka näitä malttaa olla hakematta heti samana päivänä kun lappu postista kolahta luukkuun Aivan mahtavan paketin sain uudelta SLY:ltäni! Kiitos!





-Tikkarimuotit



-Sydän Sokerikoristeita



-Sydän muffinssivuokia



-Mansikkatomusokeria



-Mansikka suklaata



-Pandan valk. suklaalevy



Ja kortti sekä mahtavan kuuloinen ohje vadelma-suklaa-muffinsseille!



 



Jos pakkasessa ois nyt ollut  vadelmia, ei mikään eikä kukaan ois estänyt mua testaamasta tuota ohjetta!!!




maanantai 8. helmikuuta 2010

Greta Garbot


Todella hyviä, muffinssin tyyppisiä leivonnaisia. Aprikoosihillon sijaan laitoin omenamarmeladia!



300g voita


11/4dl sokeria


1 muna


1 1/4dl perunajauhoja


4 1/2dl vehnäjauhoja


2tl vanilijasokeria


2tl leivinjauhetta


keltaista karamelliväriä (laitoin pastaväriä)


n.3dl aprikoosihilloa


 


Vaahdota voi ja sokeri, lisää muna samalla vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja karamelliväri.


Anna taikinan jähmettyä hetki jääkaapissa ja pyörittele sitten jauhojen avulla taikinasta palleroita ja laita ne muffinssivuokiin. Paina keskelle taikiaa sormella kuoppa (saa olla ihan reilu jos aikoo 3dl hilloa käyttää!) ja pursota siihen hilloa.


Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.15min.

lauantai 6. helmikuuta 2010

Suklaakakku ja raidallinen kuorrute


Tämän kyytipojaksi ehdottomasti paras vaihtoehto on kylmä maito Tuhtia tavaraa!!



Pohja


250g voita


2 3/4dl sokeria


5 munaa


7 3/4dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


6rkl kaakaojauhetta


ripaus suolaa (maustemitallinen)


2dl maitoa


Kuorrutus:


5rkl tomusokeria


1rkl sitruunamehua


125g tummaa suklaata


 


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vähitellen. Kaada taikina voideltuun n.2 l vet. leipävuokaan ja paista uunin keskiritilätasolla 175 asteessa n.50min. Kumoa 5min jäähdyttämisen jälkeen ritilälle.


Sekoita kuorrutusta varten tomusokeri ja sitruunamehu. Sulata tummasuklaa ja levitä kakun päälle, tee sokeriseoksesta vielä raidat.


 


Kakusta tuli aika muhkea tuohonkin 2l:n vuokaan. Hyvin ois voinut paistaa samasta taikinasta vaikka 6kpl muffinsseja kakun koon siittä kärsimättä!

perjantai 5. helmikuuta 2010

Runebergin leivokset



Pohja


200g pehmeää margariinia


1dl fariinisokeria


1dl sokeria


2 munaa


3dl vehnäjauhoja


1/2 mantelijauhetta


1dl piparkakkumuruja


2tl leivinjauhetta


1dl maitoa


1-2 tippaa karvasmanteliöljyä jätin pois


Väliin


1-1/2dl paistonkestävää vadelmahilloa


Pinnalle


1/2-1dl mantelirouhetta


Koristeeksi


vadelmahilloa


1dl tomusokeria


1/2-1rkl maitoa


 


Vaahsota rasva j sokerit. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aoineet ja lopuksi maito. Levitä taikinsta puolet n.20*30cm vuokan, ja vadelmahillo tämän päälle.  Nostele kahdella lusikalla lopputaikina hillon päälle pieninä nokareina ja ripottele mantelirouhe päälle.


Paista uunin alimmalla ritilätasolla 30-35min 175 asteessa.


Leikkaa jäähtynyt levy sopiviksi paloiksi, koristele vadelma hillosilmällä ja tomusokerista ja maidosta tehdyllä seoksella.

torstai 4. helmikuuta 2010

Hillosilmät



250g voita


11/2dl tomusokeria


41/2 dl vehnäjauhoja


paistonkestävää marmeladia


 


Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri. Lisää jauhot.


Pursota taikinasta ruusukkeita  ja jokaisen ruusukkeen keskelle marmeladia. (hillon pursottamiseen käytin ite pientä pussia johon leikkasin pienen reiän alakulmaan!)


Paista uunin keskiritilätasolla 225asteessa n.7min.


 


Omenamarmeladi oli enemmän mun makuun kuin perinteinen vadelmamarmeladi! Eikä ihan niin perinteinen yhdistelmä. 

keskiviikko 3. helmikuuta 2010

Mehevä minttusuklaakakku


Hyvänmakunen kakku. Kostutukseen kannattaa käyttää rohkeasti ohjeessa annettu määrä lientä!


 



Pohja


4 munaa


11/2dl sokria


3dl vehnäjauhoja


3rkl tummaa kaakaojauhetta


2tlleivinjauhetta


2tl vanilijasokeria


1dl maitoa


150g sulaa margariinia


1pss mariannerouhetta


Kostutus


1dl vettä


1rkl sokeria


muutama tippa minttuaromia


Kuorutus


3/4dl kermaa


150g minttusuklaata


 


Vaahdota munat ja sokeri, siivilöi sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, sitten maito ja rasva ja lopuksi mariannerouhe.


Paista taikina voidellussa ja jauhotetussa 24cm halk. vuoassa, 175 asteessa uunin alaritilätasolla 40-50 min. Testaa kypsyys puutikulla kakun keskeltä.  Anna kakun jähtyä hieman ennen vuoasta irrottamista. Pyyhi kakkuvuoka puhtaaksi ja anna kakun taas olla siinä kostutuksen ajan.


Sekoita sokeri kiehuvaan veteen ja mausta. Kostuta kakku ja anna mehevöityä seuraavaan päivään.


Pilko suklaa jerman sekaan kattilaan ja lämmitä varoen kunnes suklaa on sulanut. Kaada kakun päälle ja koristele halutessasi (ehtiessäsi :D ).

tiistai 2. helmikuuta 2010

APPLE Shortcake



Tämä ohje löyty samaisesta enkunkielisestä kirjasta kuin joku muuki leipomus täällä. Hyvää tuli vaikkei kielipäätä olekaan :D


Pohja:


250g vehnäjauhoja


1tl leivinjauhetta


125g voita


55g sokeria


1 muna


1rkl kylmää maitoa


Väliin:


4 pientä omenaa ohuina siivuina


1tl kanelia +sokeria


Pinnalle:


1rkl maitoa


sokeria


 


Nypi vehnäjauho, leivinjauhe ja huoneenlämpöinen pehmeä voi murumaiseksi. Lisää sokeri ja lopuksi kevyesti vatkattu muna maidon kanssa. Nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.


Puolita taikina ja kauli molemmista n.20*20 levyt (miksei pyöreäänkin vuokaan!?). Nosta toinen levy pellille ja asettele omenaviipaleet päälle kahteen kerrokseen, sirottele päälle kaneli-sokeria. Nosta toinen taikinalevy päälle, sivele maidolla ja ripottele hiukan sokeria pinnalle.


Paista uunin keskiritilätasolla 180 asteessa 40min.

maanantai 1. helmikuuta 2010

Jauhelihapiirakka


Ehkä parasta suolasta piirakkaa mitä ikinä!!!




Pohja


75g voita


21/2dl vehnäjauhoja


1tl leivinjauhetta


100g kermaviiliä


Täyte


200g jauhelihaa


2 sipulia


1 porkkana raasteena


1/4tl mustapippurijauhetta


11/2tl paprikajauhetta


11/2tl suolaa


1prk (pieni!!) tomaattipyreetä (=n.3rkl)


1 valkosipulinkynsi tai 1tl valkosupulimurskaa


Kuorutus


200g sulatejuustoa


2dl ruokakermaa


2 munaa


 


Sekoita (ajelin koneella "karkeaksi hiekaksi") voihin jauhot ja leivinjauhe, lopuksi kermaviili. Jähmetä täytteen teon ajajn taikinaa jääkaapissa.


Ruskista ja mausta jauheliha. Lisää porkkanaraaste, pilkottu sipuli, valkosipuli.


Lämmitä ruokakerma kiehuvaksi ja lisää sulatejuusto, sekoittele kunnes juusto on liuennut kernaan ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon munat.


Kauli taikina piirakkavuoan (n.27cm halk.) pohjalle ja reunoille, levitä jauhelihatäyte ja kaada juustoseos päälle.


Paista uunin alaritilätasolla 200asteessa n.20min.


 


Piirrä piirakkavuoan pohjan kokoinen ympyrä leivinpaperiarkille. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen pari senttiä kauttaaltaan yli piirretyn ympyrän (leivinpaperin sille puolelle johon et piirtänyt ympyrää!). Käännä taikinan reunat parilta sentiltä reunoilta keskelle. Leikkaa leivinpapriarkilta ympyrän yli jäävät osat pois. Nosta taikinapohja papereineen vuokaan. Säästyt enimmältä sotkulta piirakkavuokaa pestessäsi eikä vuokaa tarvi voidella erikseen.