Hiljaista on ollut blogissa, vaan ei kotona!

Tämän viikon vanhan käsiparin omistaja on pitänyt huolen ettei keittiössä jaksa häärätä entiseen tahtiin . Tottahan tästä on viikko vasta aikaa, eli enköhän tässä pääse vauhtiin keittiössäkin pian.

Mieli kovasti tekis kyllä, monta on ohjetta testattavana No, onpahan nyt ristiäiset tulossa, sinne sitä sopii herkut leipoa!

Kinuskipalat

Nämä on tehty jo aikaa sitten, ei vaan ole ehtinyt päivittämään. Hyvä piirakka!!

Pohja

3 munaa

3dl sokeria

1 1/2dl maitoa

4 1/2dl vehnäjauhoja

1rkl vanilijasokeria

1tl eivinjauhetta

225 sulaa margariinia

Kuorrute

3dl kermaa

3dl sokeria

1 1/2rkl tummaa siirappia

1 1/2tl voita

 

Vahdota munat ja sokeri, lisää maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen vaahtoon. Lisää lopuksi rasvasula.

Paista uunipellillä 225asteessa uunin keskiritilätasolla n.15min.

Kiehauta kuorrutteen kermaa, sokeri ja siirappia 10-15min sakeaksi seokseksi ja lisää voipala. Levitä piirakan päälle.

Sähkönen kortti SLY:ltä

Ihana, kiitos!

Maitokahvileivokset

Komea on reseptin nimi, vaan eipä kovinkaan poikkea vaikka esim tuulomantortusta. Pohja tässä paksumpi, liekö muuten.

Pohja

3 munaa

41/2dl sokeria

61/2dl vehnäjauhoja

3tl vanilijasokeria

3tl leivinjauhetta

225g sulaa margariinia

21/4dl maitoa

Kuorrutus

75g voita sulana

250g tomusokeria

2tl vanilijasokeria

1rkl kaakaojauhetta

2rkl kylmää kahvia

Pinnalle

nonparelleja

suklaarouhetta

 

Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito ja margariini.  Paista uunipellillä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 15-20min.

Sekoita kuorrutteen aineet keskenään je levitä vähän jäähtyneen pohjan päälle ja koristele.

Mango-leivokset

Näitä tein jo aikaa sitten.

Pohjana on 3:n munan kääretorttupohja 25*25cm irtopohjavuokaan. Täytteenä 1prk maustamatonta rahkaa, 1prk vaahdotettua flora vispiä, 1prk tuorejuustoa, sitruuna-aromia, sokeria ja 5 liivatelehteä. Päällä mango-pilttiä liivatteella. Koristeena kermaa ja suklaa-nappi.

Kinuskipiirakka

Tarkoituksena oli tehä vaaleapohjainen piirakka, mutta kun en lukenut ohjetta kokonaan etukäteen, tein suklaisen. Kaipa sitä tykkää tämänkin vuoksi resepteistä joissa on kuva valmiista tuotoksesta

Pohja

3 munaa

21/2dl sokeria

4dl vehbäjauhoja

2tl leivinjauhetta

11/2dl maitoa

1tl vanilijasokeria

3rkl kaakaojauhetta

75g sulaa rasvaa

Kuorrutus

1dl kuohukermaa

1dl fariinisokeria

1rkl siirappia

1tl kaakaojauhetta

2rkl voita

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi rasvasula ja maito. Levitä pellille ja paista uunin alaritilätasolla 200 asteessa puoli tuntia.

Keitä kuorrutteen muita aineita kattilassa paitsi voita. Hämmentele seosta koko ajan kunnes se muuttuu sakeaksi kinuskiksi. Lisää voinokare ja levitä jäähtyneen piirakan päälle.

SLY-10, helmikuu

Aiheena rakkaus, selvästikkin havaittavissa tässä ihanassa paketissa.

Kuka näitä malttaa olla hakematta heti samana päivänä kun lappu postista kolahta luukkuun Aivan mahtavan paketin sain uudelta SLY:ltäni! Kiitos!

-Tikkarimuotit

-Sydän Sokerikoristeita

-Sydän muffinssivuokia

-Mansikkatomusokeria

-Mansikka suklaata

-Pandan valk. suklaalevy

Ja kortti sekä mahtavan kuuloinen ohje vadelma-suklaa-muffinsseille!

 

Jos pakkasessa ois nyt ollut  vadelmia, ei mikään eikä kukaan ois estänyt mua testaamasta tuota ohjetta!!!

Greta Garbot

Todella hyviä, muffinssin tyyppisiä leivonnaisia. Aprikoosihillon sijaan laitoin omenamarmeladia!

300g voita

11/4dl sokeria

1 muna

1 1/4dl perunajauhoja

4 1/2dl vehnäjauhoja

2tl vanilijasokeria

2tl leivinjauhetta

keltaista karamelliväriä (laitoin pastaväriä)

n.3dl aprikoosihilloa

 

Vaahdota voi ja sokeri, lisää muna samalla vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja karamelliväri.

Anna taikinan jähmettyä hetki jääkaapissa ja pyörittele sitten jauhojen avulla taikinasta palleroita ja laita ne muffinssivuokiin. Paina keskelle taikiaa sormella kuoppa (saa olla ihan reilu jos aikoo 3dl hilloa käyttää!) ja pursota siihen hilloa.

Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.15min.

Suklaakakku ja raidallinen kuorrute

Tämän kyytipojaksi ehdottomasti paras vaihtoehto on kylmä maito Tuhtia tavaraa!!

Pohja

250g voita

2 3/4dl sokeria

5 munaa

7 3/4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

6rkl kaakaojauhetta

ripaus suolaa (maustemitallinen)

2dl maitoa

Kuorrutus:

5rkl tomusokeria

1rkl sitruunamehua

125g tummaa suklaata

 

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito vähitellen. Kaada taikina voideltuun n.2 l vet. leipävuokaan ja paista uunin keskiritilätasolla 175 asteessa n.50min. Kumoa 5min jäähdyttämisen jälkeen ritilälle.

Sekoita kuorrutusta varten tomusokeri ja sitruunamehu. Sulata tummasuklaa ja levitä kakun päälle, tee sokeriseoksesta vielä raidat.

 

Kakusta tuli aika muhkea tuohonkin 2l:n vuokaan. Hyvin ois voinut paistaa samasta taikinasta vaikka 6kpl muffinsseja kakun koon siittä kärsimättä!

Runebergin leivokset

Pohja

200g pehmeää margariinia

1dl fariinisokeria

1dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1/2 mantelijauhetta

1dl piparkakkumuruja

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

1-2 tippaa karvasmanteliöljyä jätin pois

Väliin

1-1/2dl paistonkestävää vadelmahilloa

Pinnalle

1/2-1dl mantelirouhetta

Koristeeksi

vadelmahilloa

1dl tomusokeria

1/2-1rkl maitoa

 

Vaahsota rasva j sokerit. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aoineet ja lopuksi maito. Levitä taikinsta puolet n.20*30cm vuokan, ja vadelmahillo tämän päälle.  Nostele kahdella lusikalla lopputaikina hillon päälle pieninä nokareina ja ripottele mantelirouhe päälle.

Paista uunin alimmalla ritilätasolla 30-35min 175 asteessa.

Leikkaa jäähtynyt levy sopiviksi paloiksi, koristele vadelma hillosilmällä ja tomusokerista ja maidosta tehdyllä seoksella.

Hillosilmät

250g voita

11/2dl tomusokeria

41/2 dl vehnäjauhoja

paistonkestävää marmeladia

 

Vaahdota pehmeä voi ja tomusokeri. Lisää jauhot.

Pursota taikinasta ruusukkeita  ja jokaisen ruusukkeen keskelle marmeladia. (hillon pursottamiseen käytin ite pientä pussia johon leikkasin pienen reiän alakulmaan!)

Paista uunin keskiritilätasolla 225asteessa n.7min.

 

Omenamarmeladi oli enemmän mun makuun kuin perinteinen vadelmamarmeladi! Eikä ihan niin perinteinen yhdistelmä. 

Mehevä minttusuklaakakku

Hyvänmakunen kakku. Kostutukseen kannattaa käyttää rohkeasti ohjeessa annettu määrä lientä!

 

Pohja

4 munaa

11/2dl sokria

3dl vehnäjauhoja

3rkl tummaa kaakaojauhetta

2tlleivinjauhetta

2tl vanilijasokeria

1dl maitoa

150g sulaa margariinia

1pss mariannerouhetta

Kostutus

1dl vettä

1rkl sokeria

muutama tippa minttuaromia

Kuorutus

3/4dl kermaa

150g minttusuklaata

 

Vaahdota munat ja sokeri, siivilöi sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet, sitten maito ja rasva ja lopuksi mariannerouhe.

Paista taikina voidellussa ja jauhotetussa 24cm halk. vuoassa, 175 asteessa uunin alaritilätasolla 40-50 min. Testaa kypsyys puutikulla kakun keskeltä.  Anna kakun jähtyä hieman ennen vuoasta irrottamista. Pyyhi kakkuvuoka puhtaaksi ja anna kakun taas olla siinä kostutuksen ajan.

Sekoita sokeri kiehuvaan veteen ja mausta. Kostuta kakku ja anna mehevöityä seuraavaan päivään.

Pilko suklaa jerman sekaan kattilaan ja lämmitä varoen kunnes suklaa on sulanut. Kaada kakun päälle ja koristele halutessasi (ehtiessäsi :D ).

APPLE Shortcake

Tämä ohje löyty samaisesta enkunkielisestä kirjasta kuin joku muuki leipomus täällä. Hyvää tuli vaikkei kielipäätä olekaan :D

Pohja:

250g vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

125g voita

55g sokeria

1 muna

1rkl kylmää maitoa

Väliin:

4 pientä omenaa ohuina siivuina

1tl kanelia +sokeria

Pinnalle:

1rkl maitoa

sokeria

 

Nypi vehnäjauho, leivinjauhe ja huoneenlämpöinen pehmeä voi murumaiseksi. Lisää sokeri ja lopuksi kevyesti vatkattu muna maidon kanssa. Nosta jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Puolita taikina ja kauli molemmista n.20*20 levyt (miksei pyöreäänkin vuokaan!?). Nosta toinen levy pellille ja asettele omenaviipaleet päälle kahteen kerrokseen, sirottele päälle kaneli-sokeria. Nosta toinen taikinalevy päälle, sivele maidolla ja ripottele hiukan sokeria pinnalle.

Paista uunin keskiritilätasolla 180 asteessa 40min.

Jauhelihapiirakka

Ehkä parasta suolasta piirakkaa mitä ikinä!!!

Pohja

75g voita

21/2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

100g kermaviiliä

Täyte

200g jauhelihaa

2 sipulia

1 porkkana raasteena

1/4tl mustapippurijauhetta

11/2tl paprikajauhetta

11/2tl suolaa

1prk (pieni!!) tomaattipyreetä (=n.3rkl)

1 valkosipulinkynsi tai 1tl valkosupulimurskaa

Kuorutus

200g sulatejuustoa

2dl ruokakermaa

2 munaa

 

Sekoita (ajelin koneella "karkeaksi hiekaksi") voihin jauhot ja leivinjauhe, lopuksi kermaviili. Jähmetä täytteen teon ajajn taikinaa jääkaapissa.

Ruskista ja mausta jauheliha. Lisää porkkanaraaste, pilkottu sipuli, valkosipuli.

Lämmitä ruokakerma kiehuvaksi ja lisää sulatejuusto, sekoittele kunnes juusto on liuennut kernaan ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon munat.

Kauli taikina piirakkavuoan (n.27cm halk.) pohjalle ja reunoille, levitä jauhelihatäyte ja kaada juustoseos päälle.

Paista uunin alaritilätasolla 200asteessa n.20min.

 

Piirrä piirakkavuoan pohjan kokoinen ympyrä leivinpaperiarkille. Kauli taikina jauhoja apuna käyttäen pari senttiä kauttaaltaan yli piirretyn ympyrän (leivinpaperin sille puolelle johon et piirtänyt ympyrää!). Käännä taikinan reunat parilta sentiltä reunoilta keskelle. Leikkaa leivinpapriarkilta ympyrän yli jäävät osat pois. Nosta taikinapohja papereineen vuokaan. Säästyt enimmältä sotkulta piirakkavuokaa pestessäsi eikä vuokaa tarvi voidella erikseen.