Vadelmainen kääretorttu

 

Seuraavalla kerralla teen täytteen  1dl kreemijauheesta ja 3dl vettä. Tulee mehukkaampi vaikkei nytkään missään nimessä liian kuivaa ollut.

 

Pohja:

4 munaa

1 1/2 dl sokeria

4rkl vehnäjauhoja

1 rkl perunajauhoja

3rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

100g appelsiinituorejuustoa

1/2 dl vanilijakreemijauhetta

1,5dl vettä

sokeria

lasillinen vadelmia

 

Vaahdota pohjan munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Siivilöi sekaan ekskenään sekoitetut kuivat aineet. Lavitä taikina tasaisesti pellille ja paista 200 asteessa n.10 min.

Kumoa sokeroidulle ( minä laitoin paperille kookoshiutaleita!) leivinpaperille. Valmista täyte.

Vatkaa kreemijauhe ja vesi muutama minuutti ja anna seistä jääkaapissa 5min. Notkista tuorejuusto, lisää vanilijakreemiin ja sekoita vadelmat sekaan. Mausta halutessasi sokerilla.

Levitä täyte pohjalle ja kääri rullalle. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin.

Appelsiinicupcaket

Aivan tajuttoman hyviä  Ohje on Emerald citystä.

 

 

 

 

CUPCAKET(12kpl)

3 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl soodaa

1 tl vaniljasokeria

1 appelsiinin raastettu kuori

1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua

1,5 dl kahvikermaa

1 dl voisulaa

   1. Laita uuni kuumenemaan 175C ja paperoi muffinipelti.

   2. Sekoita yhteen kuivat aineet.

   3. Raasta appelsiinin kuori ja purista appelsiineista mehu. Sulata voi.

   4. Sekoita kuivien aineiden joukkoon appelsiinin kuori ja -mehu, kahvikerma ja voisula.

   5. Kaada taikina vuokiin (jätä 1/4 kohoamisvaraa) ja paista cupcakeja uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.

 

KUORRUTE

0,5 dl voita

0,5 dl sulatettua kookosrasvaa

6 dl tomusokeria

0,25 dl appelsiinimehua

   1. Sulata kookosrasva ja yhdistä se voihin. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama minuutti.

   2. Lisää tomusokeri ja appelsiinimehu vuorotellen rasvan joukkoon. Lisää mehua, kunnes kuorrute on sopivan paksuista.

 

 

Kauluspaitakakku

Idean kauluspaita kakkuun sain kun seikkailin eri kakkugallerioissa. Mitään ohjetta ei siis ollu ja oli vähän tekemisessä välillä. Kauan ideoin ja suunnittelin eikä toteutuskaa (miehen mielestä ;D ) ollu kovin nopeaa. Kauluksesta tuli aika paksu vastoin suunnitelmiani. Aiheen voi arvata asiasta tietävä :D

Pohjaksi

tein 2 pellillistä 4 munan kakkupohjia

Ensimmäisessä välissä

Flora vispi,  tuorejuustoa ja sulaa suklaata

Toisessa välissä

Flora vispi, säilyke mangopaloja, mangosose piltti ja liivatelehtiä.

Päällä

voikreemi

Kuorute

Sokerikuorrute

Kostutukseen

käytin mangopalojen säilytysliemen ja jaffaa

Nyt vasta huomaan että minkälainen tuo alareuna edestäpäin on 

Eipä nii vakavaa  Toivottavasti kakku maistu!??

 

Onnittelut vielä sankarille meidänkin porukalta!!

 

 

P.S Saapa nähä mitä isänpäivänä meidän pöydästä löytyy...

Sokerikuorrute

Aivan huippua!! Kaulitseminen niin helppoa ja maku mitä parhain!  Marsipaani kyllä jää kakkoseksi! Väreistä en tiedä sanoa kun valkoista ostin ja sitä olen nyt työstänyt kakkuun (siitä kuvaa ja juttua myöhemmin ettei yllätys paljastu ), tosin värjäsin sitäkin. Mutta niin mieluinen yllätys oli maku ja käsiteltävyys!

 

 

Koristelukynä ja muutaki

Oli vähän hakusessa tämän käyttö (otti pari kuukautta hyllyllä!) enkä sillä vieläkään alkais viimeistelemään mitään tarkkaa hommaa.

Muffinssien koristelussa ok.

Tuntuu ettei ota/ime suklaata tasaisesti täyttövaiheessa vaan jättää paljon ilmaa väliin. Ennen olenki tehny lääkeruiskulla spritsailuja ja toimii niinkin.

Mutta harjoittelu jatkuu.

Wiltonin muffinsivuokiilla, merirosvolaivan muottilla ja tuommosilla pikkumuotteilla sain piristystä päivään :D

Eiköhän noita joskus tarvi.... ;D

Suklaiset muffinssit

Tuulomantortun ohjetta muokkailin sopivaksi. Koristeluja (koristelukynällä) tuli tällä kertaa monenlaista, omat suunnitelmat (Kinuskikissan koristuksista sain idean allaoleviin. Suklaata ja valkoisia suklaarakeita käytin. Jos ei hoksaa mitä niiden on tarkoitus esittää, niin voi pitää niitä abstraktina taiteena ) ja Ykkösen ja Kakkosen yhteiset ja vielä Kolmosen omat..

Näistäkin nyt näkee että pääsiäinen alkaa meillä näkyä. Ohraa on kylvetty jo useampaankin kuppiin ja pojat on kerhosta tuoneet omansa.

Suklaakahvimuffinssit

2 munaa

2dl sokeria

150g sulaa margariinia

1 1/2dl kahvia (mulla oli osa maitoa)

4,5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl vanilijasokeria

1rkl kaakaojauhetta

1dl suklaapaloja(tai rouhetta)

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet margariinisulan ja kahvin kanssa vuorotellen. Lopuksi lisää suklaapalat. Jaa muffinssivuokiin (n.20kpl, täytä 2/3 vuoasta) ja paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 15min.

Koristele halutessasi jäähtyneet muffinssit.

Mausteruudut

Tässäpä tämmönen ohje. Tosi hyvää, vaikkakin kuorute löysää... Koristeilla (strösselit ym.) saa erilaista ilmettä halutessaan!

 

Pohja

100 g sulaa margariinia

3 munaa

3 dl sokeria

4,5 dl vehnäjauhoja

1 tl soodaa

1,5 tl kanelia

1,5 tl neilikkaa

1 prk kermaviiliä

Kuorute

200g tuorejuustoa (laitoin  puolet maustamatonta ja puolet appelsiinituorejuustoa)

1prk kermaviiliä

5dl tomusokeria

(Laitoin ite lisäksi keltaista väriainetta!)

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenän sekoitetut kuivat aineet ja margariini, lopuksi kermaviili.

Levitä pellille tasaisesti (ei juurikaan leviä uunissa!!), ja paista 200 asteessa 20 min.

Anna jähtyä ja valmista kuorute sekoittamalla aineet keskenään tasaiseksi. Levitä piirakalle ja koristele halutessasi.

Suussa sulava suklaakakku

18cm halkaisijan vuokaan. Jos isomman tahtoo tehdä nii taikinaa vaan tuplasti

Mulla kakku oli pakkasessa ilman kuorutetta jonku päivää. Ja oli hyvää!!!

Pohja:

100 tummaa suklaata

100g margariinia

2 munaa

1 dl sokeria

2rkl kaakaojauhetta

3/4dl vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

Kuorute:

75g suklaata

0,5 dl kermaa

1/2 rkl voita

 

Sulata suklaa ja margariini, anna jäähtyä.

Vaahdota munat ja sokeri

-lisää jähtynyt rasva-suklaaseos,

-lisää keskenään sekoitetut jauhot, kaakaojauho ja leivinjauhe.

Paista 175 asteessa n.30 min.

 

Anna jähtyä ja valmista kuorute:

Kuumenna (älä kiehuta) kerma ja lisää suklaa ja lopuksi rasva. Anna jähtyä ja levitä kakulle.

Kanelinen pähkinäkakku

 

Taikinaan vois lisätä ruokalusikallisen tummaa kaakaojauhoa niin ois vielä parmpi

Tuohon sopis myös joku kuorute, suklaa ehkä ;D Ei koko kakun pintaan vaan valumaan reunojen yli sieltä täältä..

Kakku tehdään 24cm halkaisijan irtopohjavuokaan. Paistetaan 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 40 min.

 

80g margariinia

2 munaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl pähkinäsekoitusta (rouhi puukolla!)

1 rkl kanelia

2 tl leivinjauhetta

1 tl vanilijasokeria

3dl vehnäjauhoja

1 dl maitoa

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut vehnäjauho, kaneli, leivinjauhe, vanilijasokeri ja pähkinärouhe.

Lisää joukkoon sulanut ja jähtynyt margariini ja maito, kaada vuokaan ja paista.

Keväiset vanilijamuffinit

taikina:

150g margariinia

2dl sokeria

3 munaa

2 1/2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl vanilijasokeria

täyte:

1 dl vanilijakreemiä

koristeluun:

1 dl tomusokeria

2 tl vettä

strösseliä

 

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen.

Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauho, leivinjauhe ja vanilijasokeri.

Lusikoi muffinivuoan pohjiin vähän taikinaa, lisää vanilijakreemiä pikkulusikallinen ja taikinaa taas niin että 2/3 muffinivuoasta täyttyy.

Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 15min.

Anna jähtyä, valmista tomusokerikuorute ja koristele, ripottele päälle strösseliä.

Pitsaa

Kotitekoinen pitsa on parasta, kun:

-pohjan päälle levittää ketsupin ennen täytettä

-juusto ei paistu pitsan kanssa 15minuttia uunissa vaan on venyvää

-pohja on paksu

-sen nauttii kylmän maidon kanssa

Pohja

3 dl lämmintä vettä

1 pala hiivaa

3/4 dl öljyä

1tl suolaa

7,5dl vehnäjauhoja

Täyte

1dl ketsuppia

400g jauhelihaa

2 porkkanaa raasteena

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

Jauhelihamaustetta

Fetajuustoa (salaattijuustoa nykyään) muutama pala

Pinnalle

3dl juustoraastetta

Pitsamaustetta

 

Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää öljy, suola ja vehnäjauhot, vaivaa tasaiseksi. Kaulitse pellille ja anna kohota 15 min.

Ruskista jauheliha, lisää porkkanaraaste, sipuli ja valkosipuli pieninä paloina. Mausta jauhelihamausteella.

Levitä lusikalla ketsuppi pitsapohjan päälle.

Levitä täyte pellille, murustele päälle salaattijuustoa ja paista 250asteessa uunin keskitasolla n.15min. 

Kun pitsa on valmis, ota uunista ja lisää juustoraaste päälle ja nosta uuniin siksi aikaa että juusto sulaa. Ota uunista, ripottele päälle pitsamaustetta ja nauti kylmän maidon kanssa :p

Browniet

Pikkusen muokkasin ap ohjetta. Kahvijauheena oli vanilija capuccino-juomajauhetta, sitruunamehua pari rkl, sen mukaan siis mitä kaapissa oli :D

 

Yhteishyvän ohjeella:

 Vadelmabrownies

Pohja

100g tummaa suklaata

100g margariinia 

1rkl pikakahvijauhetta

2,5 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

Kuorrute

200 g maustamatonta tuorejuustoa

0,5 dl sokeria

0,5 dl sitruunan mehua

1 kananmuna

2,5 dl marjoja

Koristeluun

tomusokeria

 

Sulata suklaa mikroaaltouunissa. Sekoita noin puolen minuutin välein, kunnes suklaa on lähes sulanut. Lisää rasva ja pikakahvijauhe. Lisää sokeri ja vaniljasokeri jäähtyneeseen suklaaseokseen. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen. Lisää jauhot lopuksi ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina 20 X 30 cm kokoiseen vuokaan.

Valmista kuorrute. Sekoita tuorejuusto, sokeri, sitruunanmehu kulhossa. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. Levitä juustoseos suklaapohjan päälle. Ripottele pinnalle marjat (riviin, jos haluat leivoksia) ja paista 175 asteessa noin tunti. Seuraa paistumista ja varmista kypsyys kokeilemalla taikinaa puutikulla.

 Anna jäähtyä paistovuoassa. Leikkaa leivospaloiksi täysin jäähtyneenä. Siivilöi leivosten pinnalle tomusokeria. Voit halutessasi koristella leivokset tuorein vadelmin.

 

Mitä tekee yksivuotias kun äiti leipoo ja isi ei ole kotona?

Eikö pääasia kuitenki ole että lapsi viihtyy?! :D

Ykkönen ja Kakkonen teki kerhoon eväspäiväksi aurinkopullat. Kolmonen söi taikinapalansa vatkattuaan ja hierottuaan sitä ensin pöydän pintaan :D

 

Vanilijakreemirahka-seos välissä, voita ois pitäny olla myös vaan kun en muistanut  Menee kyllä näinki!

Välipalaa

Näitä tein pikkusen erilailla (vihreä paprika, juustoraaste, sipuli, 2 munaa, loraus kermaa, kinkkukuutioita (jauhot uhohtu )).

Ja taaskaa en voidellu/vuo´ittanu muffinipeltiä nii varmastihan ne tarttuu  Lasten leikkiveitsellä (muovisella) sitten noita kaavin pelliltä irti.

Lapsillekki maistu, tosin jostain syystä punanen paprika uppoaa niihin paremmin...

Banaani-kinuskicupcake

MAKU-lehdessä 2008 ilmestynyt ohje, todellakin hyviä ;D

12kpl tästä taikinasta.

Meinaspa unohtua mainita että kuorutteen tein vain 100g:sta tuorejuustoa! Siksi tuo väri on noin ruskea.. Muutoin tulee kyllä valeampaa.

 

2 dl banaania soseutettuna
3 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1/2 tl kanelia
1 dl fariinisokeria
1 dl öljyä
1 dl kinuskikastiketta

Kuorrute

1 pkt (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kinuskikastiketta
1/2 dl tomusokeria

Koristeluun

nonparelleja / strösseleitä

Kääntele banaanisoseeseen keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli.

Mittaa sekaan fariinisokeri, öljy ja kinuskikastike. Sekoita sähkövatkaimella nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina paperisilla muffinivuoilla vuoratun muffinipellin koloihin. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään sähkövatkaimella. Nosta hetkeksi jääkaappiin viilentymään.

Kuorruta jäähtyneet cupcaket ja koristele juuri ennen tarjoilua nonparelleilla. Säilytä viileässä.

Geishapalat

Emerald Citystä löysin tämän ohjeen, hyviä. Pohjaan lisäsin ruokalusikallisen tummaa kaakaojauhetta. Paistoaika oli minulla n.20 min.

Geishapalat

Pohja:

4 munaa

4 dl sokeria

150 g voisulaa

2 prk (120 g/prk) Kidius karamelli-suklaavanukasta

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

3 tl vaniljasokeria

Vaahdota munat ja sokeri, kääntele vaahdon sekaan vuorotellen jäähtynyttä voisulaa, vanukasta ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita. Kaada taikina Leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteessa, niin kauan että taikina on keskeltäkin kypsää. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.

 

Kuorrutus:

300 g geishasuklaata

125 g voita (huoneenlämpöisenä)

Laita ainekset kulhoon ja sulata vesihauteessa. Levitä kuorrutus pohjalevyn päälle ja ripottele pinnalle esim. nonparelleja, strösseleitä tai suklaarouhetta. Anna kovettua ennen paloittelemista

Baci de Giulietta

Neidon suudelma -pikkuleipiä siis. MAKU-lehden ohjeella, väliin laitoin suklaapähkinä-levitettä, mietin myös tuota kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta. Pienempiäki noista voi tehdä kuin tuon 2cm mikä ohjeessa seisoo..

 

150 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
100 g jauhettua mantelia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
50 g tummaa suklaata
1 rkl voita

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon muna ja lisää jauhetut mantelit, jauhot sekä vanilliinisokeri. Pyöritä taikina palloksi, peitä kelmulla ja anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin ajan. (Pidin yön yli)

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota taikinasta pieniä nokareita teelusikalla ja pyöritä ne palloiksi (halkaisijaltaan noin 2 cm). Nostele pallot pellille leivinpaperin päälle muutaman sentin päähän toisistaan.

Paista palloja noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sulata kattilassa suklaa ja voi. Valuta sulaa suklaata keksien pohjiin.Kun suklaa jähmettyy hiukan,paina toinen keksi pariksi.Anna keksien jähmettyä kokonaan ennen tarjoilua

Omarpalat

Tämmösen piirakan ohjeen löysin Open Cafesta. Tosi hyvää, hiukan oli sotkuista leikata: murea pohja ja kuorutus tahmeahkoa.. Mutta hyvinki todennäkösesti tulen uudelleen tekemään näitä

Pohjataikina oli aika paksua eli se kannattaa levittää aika tasaisesti pellille koska ei paistuessaan leviä paljoakaan..

Pohja
150g voita
3 munaa
1,5 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
1,5 dl maitoa

Omar-kinuskikuorrutus
2 dl kermaa
250 g Omar-karkkeja

Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon sulatettu rasva, maito ja jauhoseos varovasti sekoittaen. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 12 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kaada kattilaan kerma ja Omar-karkit. Keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja kaada jäähtyneen pohjan päälle. Koristele nonparelleilla ja paloitelluilla Omar-karkeilla.

 

Keksimurumuffinssit

2 munaa

1 dl sokeria

1 1/2 rkl hunajaa

1 dl maitoa

1,5 dl sul.margariinia

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl van.sokeria

2dl /4kpl digestivejä murusteltuna (ei jauheena!)

 

Sekoita munat, sokeria, hunaja, maito ja margariini keskenään. Lisää keskenään sekoiteut jauhota ja keksinmurut seokseen. Jaa 12 vuokaan (muffinipeltiin). Paista 200 asteessa, n.15 min. Testaa kypsyys puutikulla.

Koristele halutessasi. (Minä laitoin sulaa suklaata ja kookoshiutaleita)

Kaakaomuffinit

Näiden ohje on Syö ja laihdu- kirjasesta, näin kertoo reseptikirjani johon sen olen kopioinut. Tarkempaa tietoa ko.kirjasta en muista.

Nämä eivät siis ole älyttömän makeita, mutta kelpaa kyllä ihan hyvin syödä, eihän aina teekkään mieli sitä kaikkein suklaisinta suklaata...

 

4 dl vehnäjauhoja

2 1/2 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

1 dl sokeria

3 rkl kaakaojauhetta

1 tl vanilijasokeria

 

2 munaa

1 dl rasvatonta maitoa

50 g sulaa margariinia

 

Sekoita keskenään kuivat aineet ja nestemäiset. Sekoita seokset. Jaa muffinivuokiin (12-20kpl) paista 200 asteessa n.20 min.

Koristele halutessasi.

Itse valutin jähtyneiden muffinssien päälle sulaa suklaata ja koristelin suklaatangon palalla.

Sunnuntaiaamun suolasta..

Virallista nimeä en näille muista, karppaaja.infosta joskus  kirjotin ylös. Ovat kyllä hyviä!

3 munaa

1 pss kinkkukuutioita

1 pieni pussi juustoraastetta (laitoin n.2dl karkeaa raastetta)

1 punanen paprika kuutioina

loraus kermaa

1rkl soijajauhoja (laitoin vehnäjauhoja!!)

 Suolaa ja muita mausteita oman maun mukaan

 

Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää kaikki ainekset. Minusta tuntu että pelkkä suola riittää maustamaan nuo..

Lusikoi "taikina" muffinssipellin syvennyksiin (mulla tarttu jokainen pohjasta ku en voidellut enkä laittanut papereita.. ) ja paista 200 asteessa 15-20min.

 

Näitä meni "maistellessa" jo usiampia =D Jos käy yhtä hyvin ku mulle ja näitä jää vielä seuraavaksikin päiväksi niin mikroon vaan ja ovat kyllä taas hyviä!