tiistai 31. maaliskuuta 2009

Vadelmainen kääretorttu


 


Seuraavalla kerralla teen täytteen  1dl kreemijauheesta ja 3dl vettä. Tulee mehukkaampi vaikkei nytkään missään nimessä liian kuivaa ollut.



 


Pohja:


4 munaa


1 1/2 dl sokeria


4rkl vehnäjauhoja


1 rkl perunajauhoja


3rkl kaakaojauhetta


1 tl leivinjauhetta


Täyte:


100g appelsiinituorejuustoa


1/2 dl vanilijakreemijauhetta


1,5dl vettä


sokeria


lasillinen vadelmia


 


Vaahdota pohjan munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Siivilöi sekaan ekskenään sekoitetut kuivat aineet. Lavitä taikina tasaisesti pellille ja paista 200 asteessa n.10 min.


Kumoa sokeroidulle ( minä laitoin paperille kookoshiutaleita!) leivinpaperille. Valmista täyte.


Vatkaa kreemijauhe ja vesi muutama minuutti ja anna seistä jääkaapissa 5min. Notkista tuorejuusto, lisää vanilijakreemiin ja sekoita vadelmat sekaan. Mausta halutessasi sokerilla.


Levitä täyte pohjalle ja kääri rullalle. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin.

lauantai 28. maaliskuuta 2009

Appelsiinicupcaket


Aivan tajuttoman hyviä Kieli ulkona Ohje on Emerald citystä.


 


 



 


 


CUPCAKET(12kpl)


3 dl vehnäjauhoja


2 dl sokeria


1 tl leivinjauhetta


0,5 tl soodaa


1 tl vaniljasokeria


1 appelsiinin raastettu kuori


1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua


1,5 dl kahvikermaa


1 dl voisulaa


   1. Laita uuni kuumenemaan 175C ja paperoi muffinipelti.


   2. Sekoita yhteen kuivat aineet.


   3. Raasta appelsiinin kuori ja purista appelsiineista mehu. Sulata voi.


   4. Sekoita kuivien aineiden joukkoon appelsiinin kuori ja -mehu, kahvikerma ja voisula.


   5. Kaada taikina vuokiin (jätä 1/4 kohoamisvaraa) ja paista cupcakeja uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.


 


KUORRUTE


0,5 dl voita


0,5 dl sulatettua kookosrasvaa


6 dl tomusokeria


0,25 dl appelsiinimehua


   1. Sulata kookosrasva ja yhdistä se voihin. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama minuutti.


   2. Lisää tomusokeri ja appelsiinimehu vuorotellen rasvan joukkoon. Lisää mehua, kunnes kuorrute on sopivan paksuista.


 


 


perjantai 27. maaliskuuta 2009

Kauluspaitakakku


Idean kauluspaita kakkuun sain kun seikkailin eri kakkugallerioissa. Mitään ohjetta ei siis ollu ja oli vähän tekemisessä välillä. Kauan ideoin ja suunnittelin eikä toteutuskaa (miehen mielestä ;D ) ollu kovin nopeaa. Kauluksesta tuli aika paksu vastoin suunnitelmiani. Aiheen voi arvata asiasta tietävä :D



Pohjaksi


tein 2 pellillistä 4 munan kakkupohjia


Ensimmäisessä välissä


Flora vispi,  tuorejuustoa ja sulaa suklaata


Toisessa välissä


Flora vispi, säilyke mangopaloja, mangosose piltti ja liivatelehtiä.


Päällä


voikreemi


Kuorute


Sokerikuorrute


Kostutukseen


käytin mangopalojen säilytysliemen ja jaffaa



Nyt vasta huomaan että minkälainen tuo alareuna edestäpäin onYllättynyt 


Eipä nii vakavaa Silmänisku Toivottavasti kakku maistu!??


 


Onnittelut vielä sankarille meidänkin porukalta!! Hymy


 


 


P.S Saapa nähä mitä isänpäivänä meidän pöydästä löytyy...Silmänisku

Sokerikuorrute


Aivan huippua!! Kaulitseminen niin helppoa ja maku mitä parhain! Cool Marsipaani kyllä jää kakkoseksi! Väreistä en tiedä sanoa kun valkoista ostin ja sitä olen nyt työstänyt kakkuun (siitä kuvaa ja juttua myöhemmin ettei yllätys paljastu Silmänisku), tosin värjäsin sitäkin. Mutta niin mieluinen yllätys oli maku ja käsiteltävyys!



 


 

torstai 26. maaliskuuta 2009

Koristelukynä ja muutaki




Oli vähän hakusessa tämän käyttö (otti pari kuukautta hyllyllä!) enkä sillä vieläkään alkais viimeistelemään mitään tarkkaa hommaa.

Muffinssien koristelussa ok.

Tuntuu ettei ota/ime suklaata tasaisesti täyttövaiheessa vaan jättää paljon ilmaa väliin. Ennen olenki tehny lääkeruiskulla spritsailuja ja toimii niinkin.

Mutta harjoittelu jatkuu.


Wiltonin muffinsivuokiilla, merirosvolaivan muottilla ja tuommosilla pikkumuotteilla sain piristystä päivään :D

Eiköhän noita joskus tarvi.... ;D

keskiviikko 25. maaliskuuta 2009

Suklaiset muffinssit


Tuulomantortun ohjetta muokkailin sopivaksi. Koristeluja (koristelukynällä) tuli tällä kertaa monenlaista, omat suunnitelmat (Kinuskikissan koristuksista sain idean allaoleviin. Suklaata ja valkoisia suklaarakeita käytin. Jos ei hoksaa mitä niiden on tarkoitus esittää, niin voi pitää niitä abstraktina taiteena Silmänisku) ja Ykkösen ja Kakkosen yhteiset ja vielä Kolmosen omat..


Näistäkin nyt näkee että pääsiäinen alkaa meillä näkyä. Ohraa on kylvetty jo useampaankin kuppiin ja pojat on kerhosta tuoneet omansa.





Suklaakahvimuffinssit


2 munaa


2dl sokeria


150g sulaa margariinia


1 1/2dl kahvia (mulla oli osa maitoa)


4,5dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


2tl vanilijasokeria


1rkl kaakaojauhetta


1dl suklaapaloja(tai rouhetta)


 


Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet margariinisulan ja kahvin kanssa vuorotellen. Lopuksi lisää suklaapalat. Jaa muffinssivuokiin (n.20kpl, täytä 2/3 vuoasta) ja paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 15min.


Koristele halutessasi jäähtyneet muffinssit.

tiistai 24. maaliskuuta 2009

Mausteruudut


Tässäpä tämmönen ohje. Tosi hyvää, vaikkakin kuorute löysää... Koristeilla (strösselit ym.) saa erilaista ilmettä halutessaan!



 


Pohja


100 g sulaa margariinia


3 munaa


3 dl sokeria


4,5 dl vehnäjauhoja


1 tl soodaa


1,5 tl kanelia


1,5 tl neilikkaa


1 prk kermaviiliä


Kuorute


200g tuorejuustoa (laitoin  puolet maustamatonta ja puolet appelsiinituorejuustoa)


1prk kermaviiliä


5dl tomusokeria


(Laitoin ite lisäksi keltaista väriainetta!)


 


Vaahdota munat ja sokeri. Lisää keskenän sekoitetut kuivat aineet ja margariini, lopuksi kermaviili.


Levitä pellille tasaisesti (ei juurikaan leviä uunissa!!), ja paista 200 asteessa 20 min.


Anna jähtyä ja valmista kuorute sekoittamalla aineet keskenään tasaiseksi. Levitä piirakalle ja koristele halutessasi.


lauantai 21. maaliskuuta 2009

Suussa sulava suklaakakku


18cm halkaisijan vuokaan. Jos isomman tahtoo tehdä nii taikinaa vaan tuplasti Hymy


Mulla kakku oli pakkasessa ilman kuorutetta jonku päivää. Ja oli hyvää!!!



Pohja:


100 tummaa suklaata


100g margariinia


2 munaa


1 dl sokeria


2rkl kaakaojauhetta


3/4dl vehnäjauhoja


1/2tl leivinjauhetta


Kuorute:


75g suklaata


0,5 dl kermaa


1/2 rkl voita


 


Sulata suklaa ja margariini, anna jäähtyä.


Vaahdota munat ja sokeri


-lisää jähtynyt rasva-suklaaseos,


-lisää keskenään sekoitetut jauhot, kaakaojauho ja leivinjauhe.


Paista 175 asteessa n.30 min.


 


Anna jähtyä ja valmista kuorute:


Kuumenna (älä kiehuta) kerma ja lisää suklaa ja lopuksi rasva. Anna jähtyä ja levitä kakulle.

torstai 19. maaliskuuta 2009

Kanelinen pähkinäkakku



 


Taikinaan vois lisätä ruokalusikallisen tummaa kaakaojauhoa niin ois vielä parmpi Kieli ulkona


Tuohon sopis myös joku kuorute, suklaa ehkä ;D Ei koko kakun pintaan vaan valumaan reunojen yli sieltä täältä..


Kakku tehdään 24cm halkaisijan irtopohjavuokaan. Paistetaan 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 40 min.


 


80g margariinia


2 munaa


1 1/2 dl sokeria


1 dl pähkinäsekoitusta (rouhi puukolla!)


1 rkl kanelia


2 tl leivinjauhetta


1 tl vanilijasokeria


3dl vehnäjauhoja


1 dl maitoa


Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää vaahtoon keskenään sekoitetut vehnäjauho, kaneli, leivinjauhe, vanilijasokeri ja pähkinärouhe.


Lisää joukkoon sulanut ja jähtynyt margariini ja maito, kaada vuokaan ja paista.

Keväiset vanilijamuffinit



taikina:


150g margariinia


2dl sokeria


3 munaa


2 1/2dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


1tl vanilijasokeria


täyte:


1 dl vanilijakreemiä


koristeluun:


1 dl tomusokeria


2 tl vettä


strösseliä


 


Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, lisää munat yksitellen.


Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauho, leivinjauhe ja vanilijasokeri.


Lusikoi muffinivuoan pohjiin vähän taikinaa, lisää vanilijakreemiä pikkulusikallinen ja taikinaa taas niin että 2/3 muffinivuoasta täyttyy.


Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 15min.


Anna jähtyä, valmista tomusokerikuorute ja koristele, ripottele päälle strösseliä.


sunnuntai 15. maaliskuuta 2009

Pitsaa


Kotitekoinen pitsa on parasta, kun:


-pohjan päälle levittää ketsupin ennen täytettä


-juusto ei paistu pitsan kanssa 15minuttia uunissa vaan on venyvää


-pohja on paksu


-sen nauttii kylmän maidon kanssa



Pohja


3 dl lämmintä vettä


1 pala hiivaa


3/4 dl öljyä


1tl suolaa


7,5dl vehnäjauhoja


Täyte


1dl ketsuppia


400g jauhelihaa


2 porkkanaa raasteena


1 sipuli


2 valkosipulin kynttä


Jauhelihamaustetta


Fetajuustoa (salaattijuustoa nykyään) muutama pala


Pinnalle


3dl juustoraastetta


Pitsamaustetta


 


Liuota hiiva lämpimään veteen, lisää öljy, suola ja vehnäjauhot, vaivaa tasaiseksi. Kaulitse pellille ja anna kohota 15 min.


Ruskista jauheliha, lisää porkkanaraaste, sipuli ja valkosipuli pieninä paloina. Mausta jauhelihamausteella.


Levitä lusikalla ketsuppi pitsapohjan päälle.


Levitä täyte pellille, murustele päälle salaattijuustoa ja paista 250asteessa uunin keskitasolla n.15min. 


Kun pitsa on valmis, ota uunista ja lisää juustoraaste päälle ja nosta uuniin siksi aikaa että juusto sulaa. Ota uunista, ripottele päälle pitsamaustetta ja nauti kylmän maidon kanssa :p

lauantai 14. maaliskuuta 2009

Browniet



Pikkusen muokkasin ap ohjetta. Kahvijauheena oli vanilija capuccino-juomajauhetta, sitruunamehua pari rkl, sen mukaan siis mitä kaapissa oli :D


 


Yhteishyvän ohjeella:


 Vadelmabrownies


Pohja


100g tummaa suklaata


100g margariinia 


1rkl pikakahvijauhetta


2,5 dl sokeria


1 tl vaniljasokeria


3 kananmunaa


2,5 dl vehnäjauhoja


Kuorrute


200 g maustamatonta tuorejuustoa


0,5 dl sokeria


0,5 dl sitruunan mehua


1 kananmuna


2,5 dl marjoja


Koristeluun


tomusokeria


 


Sulata suklaa mikroaaltouunissa. Sekoita noin puolen minuutin välein, kunnes suklaa on lähes sulanut. Lisää rasva ja pikakahvijauhe. Lisää sokeri ja vaniljasokeri jäähtyneeseen suklaaseokseen. Vatkaa kananmunat joukkoon yksitellen. Lisää jauhot lopuksi ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina 20 X 30 cm kokoiseen vuokaan.


Valmista kuorrute. Sekoita tuorejuusto, sokeri, sitruunanmehu kulhossa. Lisää kananmuna ja sekoita hyvin. Levitä juustoseos suklaapohjan päälle. Ripottele pinnalle marjat (riviin, jos haluat leivoksia) ja paista 175 asteessa noin tunti. Seuraa paistumista ja varmista kypsyys kokeilemalla taikinaa puutikulla.


 Anna jäähtyä paistovuoassa. Leikkaa leivospaloiksi täysin jäähtyneenä. Siivilöi leivosten pinnalle tomusokeria. Voit halutessasi koristella leivokset tuorein vadelmin.


 

Mitä tekee yksivuotias kun äiti leipoo ja isi ei ole kotona?


Eikö pääasia kuitenki ole että lapsi viihtyy?! :D



Ykkönen ja Kakkonen teki kerhoon eväspäiväksi aurinkopullat. Kolmonen söi taikinapalansa vatkattuaan ja hierottuaan sitä ensin pöydän pintaan :D



 


Vanilijakreemirahka-seos välissä, voita ois pitäny olla myös vaan kun en muistanut Cool Menee kyllä näinki!


keskiviikko 11. maaliskuuta 2009

Välipalaa



Näitä tein pikkusen erilailla (vihreä paprika, juustoraaste, sipuli, 2 munaa, loraus kermaa, kinkkukuutioita (jauhot uhohtu Nolostunut)).


Ja taaskaa en voidellu/vuo´ittanu muffinipeltiä nii varmastihan ne tarttuu Viaton Lasten leikkiveitsellä (muovisella) sitten noita kaavin pelliltä irti.


Lapsillekki maistu, tosin jostain syystä punanen paprika uppoaa niihin paremmin...

tiistai 10. maaliskuuta 2009

Banaani-kinuskicupcake


MAKU-lehdessä 2008 ilmestynyt ohje, todellakin hyviä ;D


12kpl tästä taikinasta.


Meinaspa unohtua mainita että kuorutteen tein vain 100g:sta tuorejuustoa! Siksi tuo väri on noin ruskea.. Muutoin tulee kyllä valeampaa.



 


2 dl banaania soseutettuna
3 1/4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
1/2 tl kanelia
1 dl fariinisokeria
1 dl öljyä
1 dl kinuskikastiketta


Kuorrute



1 pkt (200 g) maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kinuskikastiketta
1/2 dl tomusokeria



Koristeluun


nonparelleja / strösseleitä


Kääntele banaanisoseeseen keskenään sekoitetut jauhot, leivinjauhe, sooda ja kaneli.

Mittaa sekaan fariinisokeri, öljy ja kinuskikastike. Sekoita sähkövatkaimella nopeasti tasaiseksi taikinaksi.

Jaa taikina paperisilla muffinivuoilla vuoratun muffinipellin koloihin. Paista 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Sekoita kuorrutteen ainekset keskenään sähkövatkaimella. Nosta hetkeksi jääkaappiin viilentymään.

Kuorruta jäähtyneet cupcaket ja koristele juuri ennen tarjoilua nonparelleilla. Säilytä viileässä.


sunnuntai 8. maaliskuuta 2009

Geishapalat


Emerald Citystä löysin tämän ohjeen, hyviä. Pohjaan lisäsin ruokalusikallisen tummaa kaakaojauhetta. Paistoaika oli minulla n.20 min.



Geishapalat


Pohja:


4 munaa


4 dl sokeria


150 g voisulaa


2 prk (120 g/prk) Kidius karamelli-suklaavanukasta


6 dl vehnäjauhoja


2 tl leivinjauhetta


3 tl vaniljasokeria


Vaahdota munat ja sokeri, kääntele vaahdon sekaan vuorotellen jäähtynyttä voisulaa, vanukasta ja keskenään sekoitettuja kuivia aineita. Kaada taikina Leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 175 asteessa, niin kauan että taikina on keskeltäkin kypsää. Anna pohjan jäähtyä ennen kuorruttamista.


 


Kuorrutus:


300 g geishasuklaata


125 g voita (huoneenlämpöisenä)


Laita ainekset kulhoon ja sulata vesihauteessa. Levitä kuorrutus pohjalevyn päälle ja ripottele pinnalle esim. nonparelleja, strösseleitä tai suklaarouhetta. Anna kovettua ennen paloittelemista

torstai 5. maaliskuuta 2009

Baci de Giulietta


Neidon suudelma -pikkuleipiä siis. MAKU-lehden ohjeella, väliin laitoin suklaapähkinä-levitettä, mietin myös tuota kondensoidusta maidosta keitettyä toffeeta. Pienempiäki noista voi tehdä kuin tuon 2cm mikä ohjeessa seisoo..



 


150 g voita
1 1/4 dl sokeria
1 muna
100 g jauhettua mantelia
3 dl vehnäjauhoja
1 tl vanilliinisokeria
50 g tummaa suklaata
1 rkl voita


Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita joukkoon muna ja lisää jauhetut mantelit, jauhot sekä vanilliinisokeri. Pyöritä taikina palloksi, peitä kelmulla ja anna levätä jääkaapissa ainakin tunnin ajan. (Pidin yön yli)

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota taikinasta pieniä nokareita teelusikalla ja pyöritä ne palloiksi (halkaisijaltaan noin 2 cm). Nostele pallot pellille leivinpaperin päälle muutaman sentin päähän toisistaan.

Paista palloja noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.

Sulata kattilassa suklaa ja voi. Valuta sulaa suklaata keksien pohjiin.Kun suklaa jähmettyy hiukan,paina toinen keksi pariksi.Anna keksien jähmettyä kokonaan ennen tarjoilua


Omarpalat


Tämmösen piirakan ohjeen löysin Open Cafesta. Tosi hyvää, hiukan oli sotkuista leikata: murea pohja ja kuorutus tahmeahkoa.. Mutta hyvinki todennäkösesti tulen uudelleen tekemään näitä Cool


Pohjataikina oli aika paksua eli se kannattaa levittää aika tasaisesti pellille koska ei paistuessaan leviä paljoakaan..




Pohja
150g voita
3 munaa
1,5 dl sokeria
4,5 dl vehnäjauhoja
3 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
3 tl vanilliinisokeria
1,5 dl maitoa

Omar-kinuskikuorrutus
2 dl kermaa
250 g Omar-karkkeja

Sulata margariini. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vaahtoon sulatettu rasva, maito ja jauhoseos varovasti sekoittaen. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa 12 minuuttia. Anna jäähtyä.

Kaada kattilaan kerma ja Omar-karkit. Keitä 20 minuuttia välillä sekoittaen. Anna jäähtyä hetki ja kaada jäähtyneen pohjan päälle. Koristele nonparelleilla ja paloitelluilla Omar-karkeilla.


 

sunnuntai 1. maaliskuuta 2009

Keksimurumuffinssit



2 munaa


1 dl sokeria


1 1/2 rkl hunajaa


1 dl maitoa


1,5 dl sul.margariinia


4dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


1tl van.sokeria


2dl /4kpl digestivejä murusteltuna (ei jauheena!)


 


Sekoita munat, sokeria, hunaja, maito ja margariini keskenään. Lisää keskenään sekoiteut jauhota ja keksinmurut seokseen. Jaa 12 vuokaan (muffinipeltiin). Paista 200 asteessa, n.15 min. Testaa kypsyys puutikulla.


Koristele halutessasi. (Minä laitoin sulaa suklaata ja kookoshiutaleita)

Kaakaomuffinit



Näiden ohje on Syö ja laihdu- kirjasesta, näin kertoo reseptikirjani johon sen olen kopioinut. Tarkempaa tietoa ko.kirjasta en muista.


Nämä eivät siis ole älyttömän makeita, mutta kelpaa kyllä ihan hyvin syödä, eihän aina teekkään mieli sitä kaikkein suklaisinta suklaata...


 


4 dl vehnäjauhoja


2 1/2 tl leivinjauhetta


1/4 tl suolaa


1 dl sokeria


3 rkl kaakaojauhetta


1 tl vanilijasokeria


 


2 munaa


1 dl rasvatonta maitoa


50 g sulaa margariinia


 


Sekoita keskenään kuivat aineet ja nestemäiset. Sekoita seokset. Jaa muffinivuokiin (12-20kpl) paista 200 asteessa n.20 min.


Koristele halutessasi.


Itse valutin jähtyneiden muffinssien päälle sulaa suklaata ja koristelin suklaatangon palalla.

Sunnuntaiaamun suolasta..



Virallista nimeä en näille muista, karppaaja.infosta joskus  kirjotin ylös. Ovat kyllä hyviä!


3 munaa


1 pss kinkkukuutioita


1 pieni pussi juustoraastetta (laitoin n.2dl karkeaa raastetta)


1 punanen paprika kuutioina


loraus kermaa


1rkl soijajauhoja (laitoin vehnäjauhoja!!)


 Suolaa ja muita mausteita oman maun mukaan


 


Vatkaa munien rakenne rikki ja lisää kaikki ainekset. Minusta tuntu että pelkkä suola riittää maustamaan nuo..


Lusikoi "taikina" muffinssipellin syvennyksiin (mulla tarttu jokainen pohjasta ku en voidellut enkä laittanut papereita.. ) ja paista 200 asteessa 15-20min.


 


Näitä meni "maistellessa" jo usiampia =D Jos käy yhtä hyvin ku mulle ja näitä jää vielä seuraavaksikin päiväksi niin mikroon vaan ja ovat kyllä taas hyviä!