perjantai 28. toukokuuta 2010

Raparperi-kaurakakku



Aivan järjettömän hyvää



 


150g margariinia


2dl sokeria


3 munaa


1 tlk kermaviiliä


4 1/2 dl vehnäjauhoja


1rkl vanilijasokeria


2tl leivinjauhetta


Raparperihillo


500g raparperia


0,5-1dl vettä


0,5dl sokeria


Kaurakuorute



100g sulaa voita


1,5dl fariinisokeria


3dl kaurahiutaleita


1tl vanilijasokeria


1rkl vehnäjauhoja



Pilko (kuorin ensin varret!)  raparperit kattilaan, lisää vesi ja sokeria. Keittele miedolla lämmöllä raparperipalat pehmeiksi.

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitelen voimakkaasti vatkaten. Lisää kermaviili ja keskenään sekoitetut; vehnäjauho, vanilijasokeri ja leivinjauhe.


Levitä taikina 24cm halk. irtopohjavuokaan. Taikinan väliin voit halutessasi laittaa pehmennettyjä raparperin paloja (levitä puolet taikinasta vuokaan, nostele rap.paloja parin sentin päästä reunastaympyrän muotoon ja nosta loput taikinat päälle). Paista 175 asteessa uunin alaritilätasolla 45min.


Poista uunista ja levitä raparperit kakun päälle tasaisesti. Valmista kaurakuorute sekoittamalla kaikki ainekset sulatettuun voihin. Levitä raparperien päälle ja paista uunissa vielä 15min, sammuta uuni ja jätä kakku jälkilämpöön n.10minuutiksi.


 


tiistai 25. toukokuuta 2010

Voitto kotiin!


KakkuKatrin arvonnassa onni potkaisi oikein todella! Hain postista oikein mukavan voittopaketin!



"Valmiiksi keitettyä" kondensoitua maitoa


herkullisia muff.vuokia


kukkaströsseleitä


iso kukkamuotti


painettava kukkamuotti


pistaasi-chilisuklaata


 


Kiitos Katri!  Nyt pitäs pyytää vieraita että pääsis leipomaa, tekis kovasti mieli tehä joitain herkullisia muffinsseja noihin vuokiin, käyttää tuo kondensoitu maito, iso kerma tms. pursotus ja kukkasia päälle   En uskalla avata suklaalevyä


 


Muistinpa samalla ettei tämä ollut ensimmäinen kerta blogivoittojen saralla!! KakkuManalan bloissa aikoinaan voitin sulosen pienen raastimen ja näppärän torttuhyrrän. Kuva on lainattu KakkuManala-sivuilta.



Kiitokset Kakku Manalaan!!!


 



Kaurakeksit



Harvoin tehty herkku. Vaan eipä näistäkään joka muksu tykänny Vaikka yhessä lasten kans (paitsi Huukon -ja Hilman) tehtiin ja olin varma siitä että nämä hupenee alta aikayksikön..


50 g voita tai margariinia

2 dl kaurahiutaleita

1 rkl vehnäjauhoja

1 dl sokeria

1 tl leivinjauhetta

1 muna


Sulata voi ja lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi muna. Nostele taikinasta lusikalla nokareita pellille. 9 nokaretta pellillä riittää koska nämä leviävät todella paljon!


Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.5min. Halutessa keksistä kaarevia lastuja, nosta nämä kaulimen tms. päälle heti uunista ottamisen jälkeen.


 



 


Sitä en osaa sanoa paljoko näistä tulee. Me tehtiin ensimäset kaks pellillistä tooosi isoja, levis yhteen isoksi kakuksi. Eli isoja 18 ja yks pellillinen pienempiä. Siispä (osaanhan sittenkin sanoa ) 18+9 keksiä!


 

maanantai 24. toukokuuta 2010

Jäälauttaleivokset



Juhlattarelta napattu ohje.


 


JÄÄLAUTTALEIVOKSET


POHJA:


200g voita


1dl sokeria


1dl fariinisokeria


3 munan keltuaista


4dl vehnäjauhoja


1 rkl kermaa, punssia, vettä, rommia, tms.


1tl leivinjauhetta


1/2 tl ruokasoodaa


2tl vanilliinisokeria


TAIKINAN PÄÄLLE :


1 levy eli n.170g suklaata


MARENKI:


3 munanvalkuaista


2dl sokeria


 


Erota keltuaiset valkuaisista. Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Pane uuni lämpenemään 175 asteeseen.


Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää mukaan keltuaiset yksitellen, vaahtoa vatkaten.



Lisää joukkoon neste ja kuiva-aineseos, sekoita taikina tasaiseksi. Taputtele taikina jauhoisin sormin pellille leivinpaperin päälle, lähes pellin kokoiseksi levyksi.


Hienonna tai lohko suklaa ja levitä se taikina levyn päälle. Painele suklaata hieman taikinaan. (ite en muistani ja marengin levittäminen oli vähän työlästä, oli niin kovaa ja suklaapalat tahto tarttua..)



Vaahdota valkuaiset ja lisää sokeri vaahtoon vähitellen, koko ajan marenkia vatkaten. (Muista kun marenkia alat valmistamaan täytyy taikinakulho ja vispilä olla todella puhtaat ja kuivat, jotta marenki onnistuisi. Myöskään valkuaisten seassa ei saa olla yhtään keltuaista, muuten marenki ei onnistu)


Levitä marenkiseos suklaan päälle, ja pane pelti 175 asteeseen n. 30 minuutiksi.


Anna jäähtyä. Leikkaa halutun kokoisiksi.

tiistai 18. toukokuuta 2010

Hillotorttu


Tämä oli tosi hyvää, ylitti kyllä odotukset korkealta! Pakkaseen ajattelin vierasvaraksi leipoa, muttei piirakasta päässytkään kuin 1/3 sinne


Tämä ohjeen ja hillon sain SLY:ltä, kiitos!



3dl vehnäjauhoja


1dl sokeria


1tl leivinjauhetta


100g margariinia


1 muna


1,5dl hilloa


 


Nypi pehmeän voin joukkoon kuivat aineet, ota 4rkl muruseosta erilleen. Lisää muna isompaan satsiin ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle, reunoille alle sentin verran.


Levitä hillo pohjalle ja ripottele loppu muruseos päälle. Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n. 20-30min.



TÄTÄ hilloa käytin ja hyvää oli!!!!

lauantai 15. toukokuuta 2010

Minttunapit


Helppo ja hyvä ohje. Käyttämällä valkosuklaata ja värjäämällä tämän, saa helposti erinäkösiä nappeja.



1dl tomusokeria


200g voita


1dl perunajauhoja


4dl vehnäjauhoja


Pinnalle


100g Tumma suklaata


3-4 tippaa piparminttuöljyä


 


Sekoita pehmeä voi, sokeri ja molemmat jahot tasaiseksi massaksi. Käsillä pyörittelemällä saa helpommin muovattavan taikinan.


Pyörittele taikinasta n.60 pientä palloa. Nosta pallot pellille, paina keskelle syvenys sormella ja paista uunin keskiritilätasolla 175 asteessa n.10min. Anna jähtyä.


Sulata suklaa ja mausta piparminttuöljyllä. Pursota joka keksin syvennykseen suklaata. Anna jähmettyä.


maanantai 10. toukokuuta 2010

Täytekakku



"Se on sairas" -sano Ellen 4v ku näki tämän pilkullisen kakun Sitte muutti mieltä ja sano että ne pilkut onki tissejä


Tähän kokeilin uutta ohjetta joka toimi aina ja aina vaan.. Viis kakkupohjaa paistoin yhtä kyytiä ja kaikista tuli hyviä!


 


Ohje oli tämmönen:


 


4 munaa


2dl sokeria


3d lvehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


1dl kiehuvaa vettä


Vaahdota munat ja sokeri, lisää kiehuva vesi pienissä erissä koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sihtaa lopuksi jauhot sekaan. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halk. 24cm) ja paista 175 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla n.45min. Kokeile kypsyys puutikulla.

lauantai 8. toukokuuta 2010

SLY-toukokuu



Herkku-paketti tuli.  Mahtava.





Ohjeita useampaankin leipomukseen, hyviä!



Pandan suklaata



Strösseliä



Kahvipussi



Savoiardikeksejä



Kertakäyttösiä jälkkärimaljoja



Marjahilloa



Säilykehedelmiä



 



Näistä tekeekin herkullisia tarjottavia!! Kiitos! :)


Vadelmakeksit



125g voita


3/4 dl sokeria


2dl vehnäjauhoja


1dl perunajauhoja


2 tl vaniljasokeria


1tl leivinjauhetta


1dl vadelmahilloa (paistonkestävää!!)


 


Vatkaa sokeri ja voi keskenään, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tiiviiksi taikinaksi.


Tee taikinasta kaksi pötköä ja viipaloi molemmista 12 palaa. Nosta palat pieniin keksivuokiin ja paina keskelle sormella syvennys. Pursota vadelmahilloa koloihin.


Paista 200asteessa uunin keskiritilätasolla 10-12minuuttia.


 


 

tiistai 4. toukokuuta 2010

Kahvikehrät


Rasva näissä ikävästi leves paperivuokiin, mutta makuunhan se ei vaikuta. Ihania!



150g voita


6dl jauhoja


50g hiivaa


3/4dl maitoa


2 munaa


2rkl sokeria


TÄYTE


100g voita


100g tomusokeria


2tl vanilijasokeria


 


Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon.


Vaahdota voi ja sokeri. Lisää maitohiiva-seos, munat ja jauhot. 


Valmista täyte sekoittamalla kaikki aineet sekaisin sileäksi tahnaksi.


Kauli taikina isoksi n. 1cm paks. levyksi, sivele täyte levylle. Rullaa levy kiinni ja leikkaa n.1,5cm viipaleiksi.


Nosta leikkauspinta alaspäin muffinivuokaan (laitoin 2 päällekkäin ettei levaha!). Anna kehrien kohota lämpimässä paikassa peitettynä vajaa tunti.


Paista uunin keskiritilätasolla 225asteessa n.10min.


 

maanantai 3. toukokuuta 2010

Pikamunkit


Dansukkerin ohjeella lauantai aamun tekasin näitä. Hyviä



4 munaa


2dl maitoa


1dl sokeria


1/2tl suolaa


n.7dl vehnäjauhoja


4tl leivinjauhetta


1tl kardemummaa (jäi pois)


1/2tl sitruunankuoriraastetta


 


1l rypsiöljyä


 


Sekoita munat ja maito. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kuoriraaste. Sekoita tasaiseksi. Taikina on löysempää kuin munkki(pulla-)taikina yleensä.


Kuumenna öljy 180-asteiseksi. Kokeile lämpötilaa pudottamalla nokare taikinaa öljyyn. Jos öljy alkaa poreilla ja taikinapala kypsyä, on öljy riittävän kuumaa.


Tipauta taikinaa ruokalusikalla öljyyn ja kääntele välillä. Kun munkki on kauniin tummanruskea, poista öljystä, valuta hetken aikaa ritilällä tai talouspaperin päällä ja kieritä sokerissa.