Helppoa ku mikä. Ja hyvää!
Ite tein eka satsin säilöttyihin vanhoihin viilipurkkeihin. Toinen jäi kulhoon tekeytymään. Siitäpä sitä sitte sopii kauhoa omalle kupille. Olenko väärässä jos väitän että joskus viili on ollut tyyliin 1 litran purkissa (vrt. jugurttipurkki)??
Sekoita kahteen litraan huoneenlämpöistä maitoa yksi purkillinen viiliä. Anna tekeytyä vedottomassa paikassa huoneenlämmössä vuorokauden ajan. Nosta jääkaappiin viilenemään ja nauti hillon tai marjojen kera!
Tämänki olen aikojen alussa kirjottanut ylös reseptikirjaani. Harvoin tullu tehtyä, mutta maku kyllä ennallaan ;D Näilläkin lienee monta nimeä.
150g margariinia tai voita
2rkl sokeria
3/4dl maitoa
50g hiivaa
2 munaa
6dl vehnäjauhoja
Vaahota rasva ja sokeri. Lisää seokseen kädenlämpöiseen maitoon liotettu hiiva ja munat. Vatkaa taikinaan jauhot. Kauli taikina heti suorakulmion muotoiseksi levyksi ja valmista sille täyte:
100g margariinia tai voita
100g tomusokeria
2tl vanilijasokeria
Vatkaa täytteen aineet keskenään. Levitä kaulitulle pohjalle ja rullaa kiinni. Leikkaa noin puolentoista sentin kokoisia viipaleita ja nosta paperivuokiin. Anna kohota ainakin kolme varttia. Paista uunin keskiritilätasolla n.10min. 225 asteessa.
Pikkuveli pääsi ripille lauantaina ja sunnuntaina sitte juhlittiin. Tein kaksi kakkua, toinen kerma- ja toinen sokerikuorrutekakku. Molemmissa mansikkahillo ja kerma täytteenä.
Sokerikuorrutteen alle tein nyt voikreemin koska pari edellistä kertaa on ollu kermalla ja on sitte valuttanu ikävästi... Laitan ohjeen vielä vaikka taitaa jo jostain täältä löytyäkkin.
Pikkumies kakun päällä on sokerikuorrutteesta, oli kiva tehdä. Istuskelee kivellä, meren rannalla (viittaa juhlien päähenkilön mieltymyksiin..). Koriste on siirrettävä, mutten tiedä päätykö kermakakkuun...
VOIKREEMI
125g margariinia
1/2 tl van.sokeria
4dl tomusokeria
1rkl vettä.
Vatkaa notkistettuun margariiniin vanilijasokeri ja vähitellen tomusokeri. Vatkaa kokoajan täydellä teholla. Lisää vesi ja vatkaa vielä muutama minuutti.
Ei siis se perinteinen pannukakku :D
Kuorrute ja pannu on sokerikuorrutetta, pannuun suihkautin pronssisuihketta. Pohja on kuuden munan vaalea pohja, välissä mansikkahilloa ja kermaa.
Kakun piti olla kahvipannu, en vaan jaksanu alkaa miettimään että miten saan pysyvän (tarpeeksi kevyen) kaatonokan, joka ei kaada kakkua eikä tipahda.. Ja suht järkevästi, koska pitäähän sen syötävä aina olla, vaikkei sitä kukaan söiskikään!
Pannukakku tuli Sankarille joka muuan vuosi takaperin, oli piilottanut tätinsä kahvipannun pottupeltoon. Ja tämä muisto jaksaa ilahduttaa monia 
Nämä ovat aivan mahdottoman hyviä! Taikina oli vähän pahaa, mutta valmiina maistu toinen ja kolmaskin...
Tankopikkuleipien hyvä puoli on se että ne voi pakastaa taikinapötkönä ja viipaloida pellille ja paistaa. Juhliin tms mainioita.
200g margariinia
2dl sokeria
1dl vaaleaa siirappia
2tl inkiväärijauhetta
1tl pomeranssijauhetta
100g mantelilastuja
1tl soodaa
6dl vehnäjauhoja
Sekoita rasva ja sokeri, lisää siirappi, mausteet ja mantelilastut.
Lisää keskenään sekoitetut sooda ja vehnäjauho vähitellen taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Muotoile taikinasta kaksi pötköä omille leivinpaperi palasille jaa kääri rullalle pakkaseen. Anna kovettua väh. 1tunti. Ota pötkö pakkasesta ja viipaloi ohuita siivuja, paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.5min, riippuen keksien paksuudesta.
Näitä tein ku piti päästä kokeilemaan jumbo-muffinssipeltiä 
Ohje on siis porkkanapiirakan, kuorrute vähän erilainen.
5 munaa
5dl sokeria
200g sulaa margariinia (2dl)
100g pähkinärouhetta
2tl soodaa
2tl leivinjauhetta
2tl kanelia
2tl vanilijasokeria
5dl vehnäjauhoja
6dl porkkanaraastetta
Kuorrutus:
50g voita
1dl tomusokeria
75g sulatejuustoa
vanilijasokeria
Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja pähkinärouhe vuorotellen sulan margariinin kanssa. Sekoita lopuksi joukkoon porkkanaraaste. Jaa muffiinivuokiin ja paista: jumbo-pellillä n.30min ja norm.muffinssit 15min 200 asteessa uunin keskiritilätasolla.
Sekoita täytteen aineet keskenään ja vaahdota vaaleaksi. Levitä JÄHTYNEILLE muffinsseille.
Minä laitoin vielä kuorrutteen päälle wiener Nougat-crushia. Crushin ja pähkinärouheen sekoituksella korvasin myös taikinaan pähkinärouheen!
Hyviä, ei kovin juhlavia, suurehkoja pikkuleipiä. Yllätyksekseni nämä maistuivat myös lapsille! Kätevä pakastaa taikinapötkö ja paistaa kun tarve vaatii!!
200g margariinia
1 1/4dl sokeria
3 keltuaista
3rkl vaahterasiirappia
1tl soodaa
1tl vanilliinisokeria
200g hasselpähkinärouhetta
3 1/2dl vehnäjauhoja
Vaahdota sokeri ja rasva. Lisää keltuaiset ja vaahterasiirappi ja lpuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet ja pähkinärouhe. Koveta taikinaa 10 min jääkaapissa.
Muotoile taikinasta kaksi n.3cm halk. pötköä ja nosta kelmutettuna pakkaseen väh. puoleksi tunniksi. (Säilyy pakkasessa pidempäänkin, vierasvarana tms. jos haluaa tarjota tuoreita pikkuleipiä!)
Leikkaa tangosta sentin siivuja ja paista leivinpaperoidulla pellillä 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.12min.
Täm oli hyvää, tosi hyvää, mutta kävi niinku epäilin ennen valmistusta. Marenki liukui raparperihillon päällä. Ei pahasti, mutta liukui kuitenki ja pääsi halkeilemaan.
Toinen juttu on että tämä kannattaa syödä samana päivänä kun valmistaa. Ite laitoin jääkaappiin yöksi niin oli vähän keränny kosteutta liikaa marenkiin.
Pohja:
100g voita
3/4dl sokeria
1 keltuainen
1dl maitoa
2,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
Väliin:
2-3dl raparperihilloa
Päälle:
1 valkuainen
1/2dl sokeria
(mantelilastuja)
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää keltuainen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja maito taikinaan. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun (tai vehnäjauhotettuun) irtopohjavuokaan (halk.24-26cm). Levitä raparperihillo taikinan päälle ja valmista marenki:
Vaahdota valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri ja vatkaa kunnes sokerin rakenne "hävinnyt" vaahtoon. Levitä hillon päälle, halutessasi ripoittele mantelilastuja päälle.
Paista uunin alaritilätasolla n.1h.
