Punajuurisosekeitto

Tämmöstä joulun odotus-soppaa syötiin 20-päisellä pikkujouluporukalla itsenäisyyspäivänä. Keitto oli herkullista, etenkin smetanan kera.. Alkukeittona tämä ohje riitti 20hlö:lle kaksinkertaisena!! Tosin se voi vaikuttaa minkä kokoiset kulhot sopalle asettaa :D Tätä jäi vähän, ja kuvassa ollaan jo omalla poppoolla herkuttelemassa!

Sosekeitto

500g punajuuria

2 porkkanaa

2 perunaa

2 sipulia

1 kasvisliemikuutio

8dl vettä

2dl ruokakermaa

mustapippuri

suola

Tarjoiluun

1prk smetanaa

valkosipulia

tuoretta timjamia

Keitä juurekset kypsäksi kasvisliemessä. Lisää sekaan kerma ja mausta. Soseuta. Mausta smetana valkosipulilla ja suolalla. Tarjoile!