torstai 18. huhtikuuta 2013

Itse tehty jugurtti


Kaada 6dl maitoa kasariin, kuumenna kiehumispisteeseen. Jäähdytä 49 asteiseksi.
Lisää 1rkl maustamatonta jugurttia.
Kaada kulhoon, peitä muovilla tai pyyhkeellä ja nosta lämpimään paikkaan n.8 tunniksi.
Kaada tölkkeihin ja nosta tölkit jääkaappiin.

Jugurttiin voit lisätä myös marjoja ja hedelmiä.


Tämän jugurttiohjeen olen reseptikirjaan kirjottanu 3.9.2001. Aikojen saatossa ohje on muokauttunut seuraavaksi:
Lämmitä kattilassa (kokoajan sekoittaen pohjaa myöten) 1,5l maitoa höyryävän kuumaksi. Jäähdytä toisessa kulhossa ja mittaa maito n.49 asteiseksi, lisää maustamaton jugurtti (muutamasta rkl:sta desiin) ja sekoita.
Peitä kulho liinalla ja nosta lämpimään paikkaan (kodinhoitohuoneen lattialle...), anna tekeytyä puoli vuorokautta, nosta jääkaappiin ja syö kylmänä hedelmien/marjojen kans.

maanantai 15. huhtikuuta 2013

Voileipäkakku


 n1,5 kg vaaleaa ja tummaa vuokaleipää, reunat siistitty

1.välissä italiansalaattia

2.välissä majoneesi + suolakurkkukuutio + paprikakuutio + kinkkukuutio

3.välissä perunasalaattia

Kostutus maidolla, päällä vispikerma + yrtti-tuorejuusto

Helppo ja hyvänmakuinen voileipäkakku!!

Tämä oli ISO, mutta eipä tästä tälle aamua (eilen oli vieraat) jäänyt murustakaan!




SLY-huhtikuu

Kimara on lähetellyt kolmen kuukauden ajan ihania paketteja. Tässä viimeinen, hemmottelu-aiheinen paketti. Kiitos todella mukavasta kolmekuukautisesta!

Ennen kuin luin tuon kortin jossa kimaran nimi oli, luulin, että joku minut oikeasti tunteva on tuon lähettänyt!! :D

tiistai 2. huhtikuuta 2013

SLY-postia

Posti kiikutti jo jokin aika sitten lähetyksen, johon oli merkattu "Saa avata vasta 30.3-13" Ja tämähän päivä tuli ja meni ;)


Pussista paljastui ihana essu sekä royal-suklaata onnen toivotusten kera, Kiitos!!

Sitruuna-vadelmakakku





Tämä Ullan ohje piti testata mitä pikimiten! Ja maku oli just niin hyvä kuin uskalsi odottaakkin! Kakun piti olla synttärikakku siskolle, mutta (elämän yllättäessä) tämä korvasi oman synttärikakun joka syötiin loppujen lopuksi (suurista suunnitelmista huolimatta) oman perheen kesken. Tein kakun 20cm halk. vuokaan, suluissa käyttämäni ainesmäärät. Vain kermatäytteen osalta määrät muuttuivat.

Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaojauhetta

Vadelmatäyte:
200d vadelmia
2dl hillosokeria
1dl vettä

Kermatäyte:
6 liivatelehteä + sitruunamehua (5)
6 dl vispikermaa (5)
200 g vanilijarahkaa
(1,5 dl maustamatonta jugurttia + van sok)
3/4 dl tomusokeria (0,5 dl)
puolikkaan sitruunan kuoriraaste

Vaahdota munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi, lisää keskenään sekoitetut loput aineet siivilän läpi. Kaada pellille ja paista 225 asteessa 6-8min. Jäähdytä ja leikkaa kaksi ympyrää,halkaisijaltaan n.5cm irtopohjavuoan halkasijaa pienempiä.

Valmista vadelmatäyte kiehauttamalla ainekset keskenään kattilassa kunnes sokeri on liuennut. Jäähdytä kylmäksi.  

Laita liivatelehdet likoamaan. Vaahdota kerma ja mausta se vanilijarahkalla /jugurtilla ja sokerilla. Raasta pestyn sitruunan kuorista puolet ja purista mehua pari kolme rkl. Lämmitä mehu kiehuvaksi mikrossa/kattilassa. Liota liivatteet mehuun. Lisää kermatäytteeseen sitruunankuoriraaste ja liivatemehu hitaasti.

Laita irtopohjavuokan pohjalle ensin paperi, sitten toinen kakkuympyröistä. Levitä noin puolet vadelmatäytteestä kakkupohjan päälle. Lusikoi sitten kermatäytettä kakun ja vuoan reunojen väliin ja kakkupohjan päälle. Nosta toinen kakkupohja kermatäytteen päälle ja levitä loput vadelmatäytteet sille (minulla sitä jäi vielä tuohon kakun päälle). Nostele loput kermatäytteet päällimmäiseksi ja tasoita pinta. Anna hyytyä yön yli ainakin.

Me huomattiin, että kakun maku parani vielä seuraavaan päivään! Ja siistit reunat kakkuun sain käyttämällä vuoan sisällä reunakalvoja.