Suklaamuffinssit

Esikoinen teki tämmösiä.

Ohjeen luki ihan itte,

desit, rkl:t ja tl:t piti multa varmistaa, mutta muuten meni aikalailla hienosti itekseen :)

Kuorutuksen levityksessä autoin kyllä kans!!



Oetkerin muffinssivuoat valitsi ite (laajasta) valikoimasta, jemmasta.



Ite varmaan oisin tuosta taikinasta tehny 24kpl, mutta kuten ohjeessa luki, tehtiin siitä 12kpl.

Ja silläpä niistä tulikin noin komeita!! Heti tänään aiko pikkuveljensä kans kokeilla!





2 munaa

2dl sokeria

100g sulaa voita

3,5dl vehnäjauhoja

0,5dl tummaa kaakaojauhetta

2,5dl jugurttia/piimää/rahkaa/kermaviiliä

2,5tl leivinjauhetta

0,5tl soodaa



Sekoita munat ja sokeri, lisää jugurtti ja voisula sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja jaa 12 vuokaan. 

Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n. 15min.



Kuorutus

4dl Tomusokeria

0,5dl Kaakaojauhetta

ripaus suolaa

2rkl kahvia

50g voisulaa



Sekoita kaakao, tomusokeri ja suola. Lisää vähinerin kahvi-voi-seosta, kunnes kuorute on paksua tahnaa.

Levitä veitsellä jäähtyneen muffinssin päälle ja koristele.



Ei kakkonen oo pekkaa pahempi. Tehny jo pariin kertaa (avustettuna) marjapiirakkaa, jolla on kyllä takuu varma menestys meillä!

Karppaajan marenkileivokset

Uusimmassa Leivotaan-lehdessä tämäkin ohje. Löytyy myös jostain karppajan kakkukirjasta. Kuvat on taas niin surkeita ollu,

mutta kai niistä jotain saa selvää.





















































0,75 dl luontaista makeutusainetta (laitoin karppaajan sokeria)

4 keltuaista

75g huoneenlämpöistä voita

0,5dl psylliumjauhetta

0,5tl aitoa vaniljaa

2rkl kermaa

1,5tl leivinjauhetta

n.1,5dl vadelmia



Marenki

4 valkuaista

0,75 dl luontaista makeutusainetta (laitoin karppaajan sokeria)

0,5tl väkiviinietikkaa



Vatkaa keltuaiset ja makeutusaine ilmavaksi, lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma sekä voi.



Levitä taikina uunivuokaan (n.20*30cm sanoo ohje) ja ripottele vadelmat pohjan pälle. Pohjaa saa mun mielestä olla lähes kauttaaltaan  vadelmien peitossa! Ei kuitenkaan niin, että marenki ei tarttuis pohjaan.



Vaahdota valkuaiset ja lisä makeutusainetta vähitellen kunnes vaahto on kovaa ja makeutusaine 

Vaahdota valkuaiset  kovaksi, lisää vaahtoon hitaasti makeutus ja etikka. Sekoita kiinteäksi, levitä piirakan pälle ja paista uunissa keskiritiltasolla 175 asteessa n.40min. Jäähdytä ja leikkaa paloiksi.



Ja Venlaki kommentoi ku kerta tällä käy!!  :D

Valeperunaleivokset

Uusimmassa Leivotaan-lehdessä oli taas kivoja reseptejä. Niin myös nämä.

En tiiä, oliko näiden leivosten vale-osuus tuo kuorute joka perunasosetta muistuttaa vai koristelu, muistuttaako se perunankuorta?

Vaiko ihan joku muu....

Pohja

4 munaa

4,5dl sokeria

2,5dl maitoa

200g sulaa voita

6dl vehnäjauhoja

3tl leivinjauhetta

3tl vanilijasokeria

 

Voikreemi

200g huoneenlämpöistä voita

2dl tomusokeria

2tl vanilijasokeria

4dl kylmää vanilijakreemijauhetta

 

Kuorutus

200-250g mantelimassaa

kaakaota

 

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää maito ja jäähtynyt margariini-/voisula. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. 

Kaada taikina voidellulle ja korppujauhotetulle uunipellille n.20x30cm. Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.15-20min.

Jäähdytä.

Voikreemi: Sekoita voi, tomusokeri ja vanilijasokeri kreemiksi. Valmista kylmä vanilijakreemi ja sekoita se voikreemin joukkoon. Levitä kylmälle piirakkapohjalle.

Revi päälle (raasta?) mantelimassa (minä en tykkää mantelimassasta joten juustohöyläsin huoneenlämpöistä valkoista suklaata) ja siivilöi kaakaota päälle. Leikkaa ruuduiksi.

 

HUOM 1. Uunipellin koko. 

Mulla ei tuon kokosta peltiä ole, joten tein näin (ennen taikinan kaatoa pellille!!)

HUOM 2. Ei olisi kannattanut vaivautua. Pohjasta tuli n.3cm paksu!!!! Joten leikkasin halki ja leivoksia tuli kaksinkertainen määrä. Eli taikinan voi hyvin paistaa pellillä, sen kummempia kikkailematta paistoalueen koolla.

 

HUOM3. Kuorutuksen valmistuksessa oli mun mielestä epäselvää se tehdäänkö vanilijakreemiä 4d vai kreemiä neljästä desistä kreemijauhetta. No, tein neljästä desistä jauhetta ja: *yllätys yllätys* ei ois kannattanu. Kuorutetta tuli ihan hirviästi!!!! Eli 20x30 piirakkaan AIVAN LIIKAA!! 

 

HUOM4. Mahtaako suomenkielisen Leivotaan-lehden toimitus testata ohjeita? Lehden kuvassa tätä leivosta tuskin oli tehty 20x30-pellille, koska leivos oli pienempi mitä mulla tuossa pääkuvassa. Joka siis on halkaistun piirakkapohjan pala!

Appelsiinikakku

 

Pohja:

150g digestivejä

70g sulaa voita

Täyte:

1prk flora vispi

200g appelsiinituorejuustoa

1 appelsiinin raastettu kuori

4 liivatelehteä

0,5dl appelsiinista puristettua mehua

 

Murskaa digestivit ja sekoita sulaneen voin kanssa. Painele irtopohjavuoan (halk n.22cm) pohjalle. 

Vaahdota kerma  (mausta halutessasi sokerilla 0,5dl), lisää tuorejuusto. Raasta hyvin pestystä appelsiinista kuori hyvin pieneksi, purista mehut.

Sekoita kuoriraaste kermaseokseen. Liota liivatelehtiä 5min kylmässä vedessä, rutista kuivaksi ja lisää kuumennettuun appelsiinimehuun. Anna seoksen jäähtyä hetki ja lisää kerma-soekseen ohuena nauhana koko ajan seosta sekoitaen.

Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä muutama tunti. Irrota kakku vuoasta veitsen avulla ja koristele appelsiiniviipaleilla.

Ruuneperin Päivää!

 Samalla ohjeella kuin ennenkin :) Vähän kuitenki oiottu mutkia suoriksi :D

 

Pohja

200g pehmeää margariinia

1dl fariinisokeria

1dl sokeria

2 munaa

3dl vehnäjauhoja

1/2 mantelijauhetta

1dl mariekeksimurua

2tl leivinjauhetta

1dl maitoa

Koristeeksi

vadelmahilloa

1dl tomusokeria

1/2-1rkl vettä

 

Vaahdota rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi maito. Jaa taikina muffinivuokiin n.20kpl

Paista uunin alimmalla ritilätasolla 30-35min 175 asteessa. Koristele jähtyneet leivokset!