maanantai 30. marraskuuta 2009

Domino-juustokakku


Uusimmassa MAKU-lehdessä oli 2. adventille tällainen ohje. Ihan ok   Kuvat samasta kakusta eri valossa.




POHJA


200g digestivejä


100g margariinia sulana


1 1/2rkl kaakaojauhetta


TÄYTE


3 liivatelehteä


1prk Flora Vanillaa


200g maustamatonta tuorejuustoa


2tl vanilijasokeria


100g valkoista suklaata sulana


1rkl vettä


1pkt (14kpl)  DOMINO tms keksejä


 


Murskaa digestivet ja sekoita kaakaojauheen ja margariinin sekaan. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille tiiviisti. Nosta jääkaappiin ja valmista täyte.


Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5minutiksi. Vaahdota vanilijakastike, lisää tuorejuusto ja vanilijasokeri sekä sulatettu ja jähtynyt valkosuklaa. Kiehauta vettä ja mittaa ruokalusikallinen kuppiin, purista liivatelehdet ja liuota veteen, jähdytä hetki ja sekoita ohuena nauhana täytteeseen. Pilko dominokeksit neljään osaan.


Kaada täytteestä puolet keksipohjan päälle ja asettele domino-palat siisisti vierekkäin täytteen pääe ja kaada sitten loput täytteestä näiden päälle. Anna jähtyä vähintään 4h jääkaapissa. Yön yli hyytyy hyvin.


Haluetessasi koristele kakku sulalla suklaalla tms.


 

SLY:n yllätyskirje!



Tämä ihanan kirjeen sain tänään. Ihana yllätys! Kiitos!!!





Joulusuklaata en olekaan ennen uskaltanut ostaa, ajattelin että liian "aikuiseen" makuun, vaan olipa todella hyvää. Jospa siitä johonkin kakkuun riittäisi mausteeksi Nyt odottaa glögin tuoksuinen ilta joululaulujen kera Kiitos!!


torstai 26. marraskuuta 2009

Aprikoosi-kookospiirakka


Älyttömän herkullisia   Kaksinkertaistamalla ohjeen saat pellillisen piirakkaa. Ohje enkunkielisestä kirjasta, siksi määrät grammoina.


1dl sokeria painaa 88g


1dl vehnäjauhoja painaa 65g



POHJA


100g voita


80g sokeria


1 muna


185g vehnaäjauhoja


1/2tl leivinjauhetta


 


TÄYTE


200g kuivattuja aprikooseja, hienoksi pilkottuna, kivettömiä


1 maustemitallinen jauhettua pomeranssia (ohjeessa oli 2rkl Grand Marnier-liööriä jota ei ollu!)


2rkl sokeria


125ml vettä


 


PÄÄLLINEN


100g voita


80g sokeria


1tl van.sokeria


2 munaa


270g kookoshiutaleita


40g vehnäjauhoja


1/2tl leivinjauhetta


 


Valmista ensin täyte: kiehauta vesi, johon lisäät aprikoosipalat, sokerin ja pomeranssin. Anna kiehua miedolla lämmöllä 30 min, jähdytä 15min ja sekoita sauvasekoittimella soseeksi.


Sekoita pohjan voi ja sokeri, lisää muna ja vehnäjauho sekä leivinjauhe.  Levitä vuokaan 20*30cm. Paista 180 asteessa 25min tai kunnes pohjan pinta on kullan värinen.


Vaahdota päällisen sokeri, voi ja vanilijasokeri, lisää munat yksitellen ja lopuksi keskenään sekoitetut kookoshiutaleet, leivinjauhe ja vehnäjauho.


Levitä aprikoosisose pohjan päälle ja kookostäyte tämän päälle. Paista vielä 20-25 min kunnes kookos on kauniisti kullan värinen.


tiistai 24. marraskuuta 2009

2 leipää


Tällä nimellä on resepti kirjotettu kirjaan, siskolta sen oon joskus saanu. Hyvää leipää. Tällä kertaa en jaksanu muuta ku nakata taikinat irtopohjavuokaan, mutta soppii tehä pellillekkin kaks leipää vierekkäin.


Maustaahan tätä voi millä vaan, ylijääneillä perunoilla, porkkanaraasteella jne.



7 1/2 dl lämmintä vettä


4dl kaurahiutaleita (laitoin neljänviljan)


50g hiivaa


2tl suolaa


12-15dl vehnäjauhoja


(oliiviöljyä)


 


Lisää lämpimään veteen kaurahiutaleet ja anna turvota. Lisää hiiva,suola ja jahoja vähitellen kunnes taikina tuntuu sopivalta. Käytä tarvittaessa öljyä, alkup. ohjeessa sitä ei ollut! Kohota taikina, leivo kahdeksi leiväksi ja kohtota taas, pistele haarukalla ja paista uunin alimmalla ritilätasolla 250 asteessa puoli tuntia.


 


Ite oikasin kohottamisessa. Tein taikinan ja jaoin sen isoon ja pienempään vuokaan, kohotin puoli tuntia, laitoin uunin päälle ja kun uuni oli valmis, nostin uuniin. 20 min paiston jälkeen sammutin uunin ja annoin leipien olla vielä siellä foliolla peitettynä puoli tuntia.

Toffee-Walnut Slice


Nimeäisin tämän pikemminkin taatelipiirakaksi Ohje on yhestä enkunkielisestä kirjasta käännetty. Pienen pähkinän purtavaksi antoi tarvittava aines "pitted dates", kun mikään kieli nero en todellakaan ole Googlen kuvahaulla sitten löysin ratkaisevan vihjeen Taatelikakun tavoin tämäkin tuntuu olevan parempaa muutaman päivän vanhana. Tässäpä ohjetta. Kunnon kuvaa tuntuu olevan hankalaa saada, harmaita talvisia (?) päiviä...



Pohja


2dl vettä


200g kivettömiä taateleita pieniksi pilkottuna


1tl soodaa


185g voita


185g jauhoja


2 tl leivinjauhetta


1/2 tl suolaa


1tl van.sokeria


3 munaa


75ml maitoa



Kiehauta kattilassa miedolla lämmöllä pilkotut taatelit ja vesi, keitä 10min. Lisää sooda ja anna jähtyä.


Sekoita keskenään voi, jauhot, leivinjauhe, vanilijasokeri, suola, munat, maito ja sekoita hyvin. Sekoita vielä taateliseos hyvin joukkoon.


Paista vuoratulla pellillä n.20*30cm, 180 asteessa uunin keskiritilätasolla n.30min, kunnes pohja on tikulla kokeiltaessa keskeltäkin kypsää. Anna valmiin pohjan jähtyä ritilällä.


Kuorrute


25ml maitoa


30g voita


2rkl tummaa sokeria (fariini- tai ruokokidesokeria)


90g tomusokeria


90g pähkinärouhetta


Laita kattilaan maito, voi ja sokeri. Lämmitä kunnes sokeri on kokonaan liuennut, nosta kattila liedeltä. Sekoita joukkoon tomusokeri, sekoita tasaiseksi. Levitä jäähtyneelle pohjalle ja ripottele pähkinärouhe päälle.

torstai 19. marraskuuta 2009

1-v arvonta!


Blogi täyttää tässä kuussa vuoden, siksipä laitan pystyyn arvonnan! Blogi on sillä nimellä nyt, minkä hätäpäissäni keksin aikanaan kun alotin yrittämään bloginpidon ymmärtämistä. Uusia bloginimi ehdotuksia otetaan siis vastaan! Jättämällä kommentin tähän kirjotukseen, osallistut arvontaan. Vain yksi kommentti per henkilö, kiitos Ja muistakaa täyttää toimiva s-postiosote sille varattuun kenttään jotta saan yhteyden onnen potkaistaessa Palkinto on jotain leivontaan liittyvää Aikaa on ainakin tämän kuun loppuun saakka.


-Pampula



 


Aika osallistua on nyt loppunut. Tämän päivän aikana arvon voittajan!

Tilastot hukassa?


Onko muilla bloggaajilla tilastot tallella?



Jep, taas toimii.

perjantai 13. marraskuuta 2009

Vauvamaha-kakku


Tallaisen tein eräälle seurueelle. Välissä on mansikka-tuorejusto-kermaseos, päällä olevan sokerikuorutteen alla sokerikreemi.



Onko mitä muitakeinoja käyttää sokerikuorrutetta ilman että laittaa alle tuon kreemin? Se on mun mielestä niin makeaa etten ilkiä ite syödä tuommosta kakkua


Lopputulos ok omasta mielestä, hakija vaan istu seurassa viimesen tunnin ku kakkua värkkäsin ja saipahan tuo ite sitte osallistua koristuksiin


Tästä se ensin lähti



Mahasta löytyy napakorua esittävä juttu. Nuudelin pätkään laitoin sokerimassa pallon. Ois vaatinu vielä vastakappaleenkin, mutta en laittanu. Tuli vähän sotkunen..



Kaulakorun pallot värjäsin kulta suihkeella, nämäkin kiinni liimalla ja nuudelin pätkillä. Puseron napit marsipaania, tehty nappimuotilla.



Lopuksi vielä mahan päälle tuli mittanauha mittaamaan ikään kuin sf-mittaa


torstai 12. marraskuuta 2009

Pekonipiirakka


Jos joihinkin makeisiin piiraisiin tarvii kastikkeen kyytipojaksi, niin tähän suolaseen myös. Tottahan toisella kertaa jo osaan laittaa sekaan mausteita, mutta enpä arvannut poiketa ohjeesta Niinkuin monesti.. Todennäkösesti kuitenkin teen tätä uudelleen



Pohja

150 g margariinia

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä


Täyte

150g pekonia

75g paprikaa

100g sipulia

3 munaa

2,5 dl kermaa


Sekoita keskenään margariini ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita massa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään 15 minuutiksi. Kuutioi pekoni, paprika ja sipuli. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kerma. Painele taikina voideltuun vuokaan ja pistele pohjat haarukalla. Levitä taikinan päälle pekoni, paprika ja sipuli. Kaada päälle munaseos. Paista uunissa 225 asteessa n. 35 minuuttia.

Jouluinen piparkakkupiirakka


Älyttömän hyvää!! Tätä nyt tein toista kertaa tälle syksyä/talvea, erona se, että nostin palat muffinssivuokiin. On vähän leivos-tyyppisiä tarjottavia.  Ohje täällä.



 

tiistai 10. marraskuuta 2009

Mini joulumuffinit


Näitä tein viime jouluna useampaan otteeseen. Aivan ihania!


Puolitin taikinan ja sain sillä pellillisen (24kpl) pieniä muffinsseja.


Suklaa-pähkinä kakku


Tähän tuli mun (ja varmaan monen muun) mielestä liikaa aromia. Kannattaa jättää joko kokonaan pois, tai puolittaa ainakin!




  • 200 g kaurakeksejä

  • 50 g voita tai margariinia

  • 200 g tummaa suklaata

  • 1 dl sokeria

  • 400 g maitorahkaa

  • 3 Liivatelehteä tai 3 tl Liivatejauhetta

  • ½ dl kylmää kahvia

  • 4 dl vispi- tai kuohukermaa

  • 2 tl Rommiaromia

  • 1 ps Hasselpähkinäruohetta

  • Suklaakastiketta


Ohje:



  1. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 26-28 cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperista sopivat palaset

  2. Murenna kaurakeksit tehosekoittimessa tai pussissa kaulimen avulla. Sekoita murujen sekaan sulatettu voi tai margariini. Levitä seos tasaiseksi vuoan pohjalle. Laita vuoka odottamaan jääkaappiin.

  3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin viisi minuuttia ja lisää puristetut liivatelehdet kuumennettuun kahviin. Tai liota liivatejauhe kylmään kahviin ja anna turvota hetki. Kuumenna kahvi höyryäväksi.

  4. Sekoita maitorahka ja sokeri. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita suklaasula välittömästi sähkövatkaimella rahka-sokeriseokseen. Lisää seokseen myös hieman jäähtynyt liivate-kahviliuos sekä rommiaromi. Sekoita tasaiseksi.

  5. Vaahdota kerma ja lisää se varovasti nostellen rahkaseokseen. Kaada ja tasoita seos keksipohjan päälle.

  6. Anna kakun hyytyä vuoassaan jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Irrota kakku vuoasta ja poista suojapaperit. Koristele kakku Suklaakastikkeella ja Hasselpähkinärouheella.

Liljoja ristiäiskakkuun


Pienen kaunottaren ristiäisiin sain tehdä kakun. Siihen tein liljoja, ensimmäistä kertaa. Kuva on teko vaiheesta, lopullisesta tekeleestä en ehtiny ottaa kuvaa ollenkaan, jospa sen jostain saisin??



Tässäkin kukat ovat vielä vaiheessa.

Muffinsseja..


Jäipä koristelematta kokonaan koska en tykännyt mausta. Pienellä muokkauksella ku teen kohta uudelleen niin laitan ohjetta sitten


perjantai 6. marraskuuta 2009

Kolasuklaat (20kpl)


Kylläpä nämäkin vetivät vertoja kaupan antimille Tulipahan näitä tehdessä mieleen että niitä konvehti muottejakinhan ois olemassa...



100g suklaata


1dl kuohukermaa


1/2dl vaaleaa siirappia


1/2 dl sokeria


1tl vanilijasokeria


 


Vuoraa konvehtivuoat sulalla suklaalla, pensselin avulla onnistuu.  Nosta jääkaappiin kovettumaan.


Keitä kermaa, siirappia ja sokereita miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen, n.15min. Nostele nokareita suklaalla vuorattuihin vuokiin ja peitä lopuksi sulalla suklaalla.


 


Tuo nokareiden nostelu vuokiin osottautu hieman hankalaksi.. Lopulta tein niin että kaadoin massan leivinpaperin päälle pöydälle ja annoin hetken jähtyä. Sitten viipaloin paloja jotka pyörittelin palloksi ja nostin vuokii.

SLY9





Tänään oli saapunut postiin paketty SLY:ltäni,



paketissa oli nätin tervehdyksen lisäksi:



piirakkavuoka,



vanilijakastike ainekset



leivinjauhe ja vanilijasokeri



kuivattuja mustikoita



kahta eri mustikka suklaata ja



ohje mamman marjapiirakkaan.



 



KIITOS!! Piirakkavuoka jo olikin käytössä heti kättelyyn Tein siinä suolaista sunnuntaiksi, siitä postaus aikanaan.  Enköhän ensiviikolla pääse leipomaan tuota marjapiirakkaa ohjeella jota en vielä olekaan kokeillut.


keskiviikko 4. marraskuuta 2009

Paras omenapiirakka


Pöydällä loju kasa omppuja, parhaat päivänsä nähneitä. Ajattelin kokeilla vielä tämmöstä ohjetta, josko ei ois niin justiin että onko omppu tuore vai ei.. Piirakkaan kannattaa laittaa reilusti vain ohjeessa annettu määrä omenaa. Yleensä vähän arastelen laittaa liikaa omenaa tai marjaa. Nyt kyllä kannatti!


Tämä on kyllä lajissaan vertaansa vailla! Paras omppupiirakka ikinä!



Pohja:


2dl sokeria


4dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


1tl kardemummaa


2dl kermaviiliä


200g margariinia sulatettuna


Päälle:


1 litra pieniksi pilkottuja omenkuutioita (alle1cm * 1cm)


Päälle:


200g sulaa margariinia


3dl sokeria


6dl kaurahiutaleita ( laitoin neljänviljan)


1tl kanelia


2tl vanilijasokeria



 


Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa ja lisää kermaviili ja margariinisula. Levitä taikina pellille lusikan avilla. Ripottele päälle omenakuutiot.


Sekoita täytteen aineet rasvasulaan ja ripottele tasaisesti joka puolelle piirakkaa.


Paista uunin alaritilätasolla 200 asteessa n.30min.


 

tiistai 3. marraskuuta 2009

Suklaanougat-karamellit


Tänän tehtiin näitä. Löysin anopin kirjasta muutaman testattavan ohjeen, tämä siis yksi niistä. Niin olivat JUST niin hyviä ku arvata saattaa!!



 


 


125g nougattia (marabou double nougat, 3kpl, a´55g)


1/2dl riisimuroja


100g vaaleaa maitosuklaata (laitoin 9 palaa pandan sekä valkoista että tummaa suklaata)


 


Raasta nougat, murskaa riisimurot ja sekoita nämä keskenään. Muotoile käsin (väliin piti pestä/jähdytellä kylmän vesihanan alla käsiä) massasta palloja ja nosta jääkaappiin hetkeksi kovettumaan. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Dippaa pallerot suklaassa ja jähdytä taas. Näiden tulisi säilyä viileässä 10-14 päivää. Meillä säily 1/2 vuorokautta


 

maanantai 2. marraskuuta 2009

Paholaisen kakku


Näitä on nyt paholaismaisia juttuja tehty ennenki, paholaisen piirakkaa ja tummaa paholaisenkakkua. Tässä vielä yks, hellapoliisin ohjeella tehty kakku. Kuorrutuksen muokkasin löysähköstä tämmösen kakun päällä pysyväksi.





175 g voita tai margariinia

2 munaa

1 dl sokeria

1,5 dl siirappia

60 g hasselpähkinärouhetta

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja tai ohrakasta

1 dl kaakaojauhetta

1/4 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 3/4 dl maitoa 


Kuorrutus:

1 valkuainen

200 g tomusokeria

1 rkl vettä

1/2 tl sitruunamehua 


Sulata rasva ja anna jäähtyä. Riko kulhon pohjalle munien rakenne rikki. Mittaa mukaan loput kakun aineet ja hieman jäähtynyt rasva. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se nelikulmaiseen, voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa reilu tunti, kumoa kakku jäähtymään.


Valmista kuorrutus vesihauteessa. Mittaa kattilaan kaikki aineet ja vatkaa vesihauteessa kunnes kuorrutus on kuohkeaa ja kauniin kiiltävää.


Levitä kuorrutus kakun päälle.Koristele jos haluat.

Minttusuklaamuffinit



Minttusuklaamuffinit



100 g voita tai margariinia

1 1/2 dl ruokokidesokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl vaniljasokeria

1 kpl Maraboun Smil minttusuklaanappi-pötköä


(pari tippaa piparminttu aromia)


 


Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Jaa taikina vuokiin ja paina taikinaan piiloon (ei pohjaan asti) minttusuklaanappi.


Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.15min.


Koristele haluamallasi tavalla.


 


 

Tiikerikakku


Tulipahan tehtyä. Ostin uuden kuivakakkuvuoan, en tykkää ollenkaan nyt jo entisestä  iloleipurin silikonivuoasta. On kai liian iso.. Siksi kai en siinä onnistunu tekemään kuivaakakkua ja innostus yrittääkin meni.





250g margriinia


2dl sokeria                  VAAHDOTETAAN


3 munaa


31/2dl vehnäjauhoja


2tl leivinjauhetta


2tl van.sokeria              LISÄTÄÄN keskenään sekoitettuna. Otetaan 1/3 taikinasta, johon lisätään


                                                                                                          1/2dl kaakaojauhetta ja


                                                                                                           1/2dl maitoa


Taikina laitetaan kakkuvuokaan, vuorotellen siten, että  suklaataikina jää keskelle. Eli ensin osa vaaleasta sitten suklaa ja lopuksi loppu vaalea taikina.


Paistetaan uunin alaritilätasolla n.1h 175 asteessa.