Domino-juustokakku

Uusimmassa MAKU-lehdessä oli 2. adventille tällainen ohje. Ihan ok   Kuvat samasta kakusta eri valossa.

POHJA

200g digestivejä

100g margariinia sulana

1 1/2rkl kaakaojauhetta

TÄYTE

3 liivatelehteä

1prk Flora Vanillaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

2tl vanilijasokeria

100g valkoista suklaata sulana

1rkl vettä

1pkt (14kpl)  DOMINO tms keksejä

 

Murskaa digestivet ja sekoita kaakaojauheen ja margariinin sekaan. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille tiiviisti. Nosta jääkaappiin ja valmista täyte.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5minutiksi. Vaahdota vanilijakastike, lisää tuorejuusto ja vanilijasokeri sekä sulatettu ja jähtynyt valkosuklaa. Kiehauta vettä ja mittaa ruokalusikallinen kuppiin, purista liivatelehdet ja liuota veteen, jähdytä hetki ja sekoita ohuena nauhana täytteeseen. Pilko dominokeksit neljään osaan.

Kaada täytteestä puolet keksipohjan päälle ja asettele domino-palat siisisti vierekkäin täytteen pääe ja kaada sitten loput täytteestä näiden päälle. Anna jähtyä vähintään 4h jääkaapissa. Yön yli hyytyy hyvin.

Haluetessasi koristele kakku sulalla suklaalla tms.

 

SLY:n yllätyskirje!

Tämä ihanan kirjeen sain tänään. Ihana yllätys! Kiitos!!!

Joulusuklaata en olekaan ennen uskaltanut ostaa, ajattelin että liian "aikuiseen" makuun, vaan olipa todella hyvää. Jospa siitä johonkin kakkuun riittäisi mausteeksi Nyt odottaa glögin tuoksuinen ilta joululaulujen kera Kiitos!!

Aprikoosi-kookospiirakka

Älyttömän herkullisia   Kaksinkertaistamalla ohjeen saat pellillisen piirakkaa. Ohje enkunkielisestä kirjasta, siksi määrät grammoina.

1dl sokeria painaa 88g

1dl vehnäjauhoja painaa 65g

POHJA

100g voita

80g sokeria

1 muna

185g vehnaäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

 

TÄYTE

200g kuivattuja aprikooseja, hienoksi pilkottuna, kivettömiä

1 maustemitallinen jauhettua pomeranssia (ohjeessa oli 2rkl Grand Marnier-liööriä jota ei ollu!)

2rkl sokeria

125ml vettä

 

PÄÄLLINEN

100g voita

80g sokeria

1tl van.sokeria

2 munaa

270g kookoshiutaleita

40g vehnäjauhoja

1/2tl leivinjauhetta

 

Valmista ensin täyte: kiehauta vesi, johon lisäät aprikoosipalat, sokerin ja pomeranssin. Anna kiehua miedolla lämmöllä 30 min, jähdytä 15min ja sekoita sauvasekoittimella soseeksi.

Sekoita pohjan voi ja sokeri, lisää muna ja vehnäjauho sekä leivinjauhe.  Levitä vuokaan 20*30cm. Paista 180 asteessa 25min tai kunnes pohjan pinta on kullan värinen.

Vaahdota päällisen sokeri, voi ja vanilijasokeri, lisää munat yksitellen ja lopuksi keskenään sekoitetut kookoshiutaleet, leivinjauhe ja vehnäjauho.

Levitä aprikoosisose pohjan päälle ja kookostäyte tämän päälle. Paista vielä 20-25 min kunnes kookos on kauniisti kullan värinen.

2 leipää

Tällä nimellä on resepti kirjotettu kirjaan, siskolta sen oon joskus saanu. Hyvää leipää. Tällä kertaa en jaksanu muuta ku nakata taikinat irtopohjavuokaan, mutta soppii tehä pellillekkin kaks leipää vierekkäin.

Maustaahan tätä voi millä vaan, ylijääneillä perunoilla, porkkanaraasteella jne.

7 1/2 dl lämmintä vettä

4dl kaurahiutaleita (laitoin neljänviljan)

50g hiivaa

2tl suolaa

12-15dl vehnäjauhoja

(oliiviöljyä)

 

Lisää lämpimään veteen kaurahiutaleet ja anna turvota. Lisää hiiva,suola ja jahoja vähitellen kunnes taikina tuntuu sopivalta. Käytä tarvittaessa öljyä, alkup. ohjeessa sitä ei ollut! Kohota taikina, leivo kahdeksi leiväksi ja kohtota taas, pistele haarukalla ja paista uunin alimmalla ritilätasolla 250 asteessa puoli tuntia.

 

Ite oikasin kohottamisessa. Tein taikinan ja jaoin sen isoon ja pienempään vuokaan, kohotin puoli tuntia, laitoin uunin päälle ja kun uuni oli valmis, nostin uuniin. 20 min paiston jälkeen sammutin uunin ja annoin leipien olla vielä siellä foliolla peitettynä puoli tuntia.

Toffee-Walnut Slice

Nimeäisin tämän pikemminkin taatelipiirakaksi Ohje on yhestä enkunkielisestä kirjasta käännetty. Pienen pähkinän purtavaksi antoi tarvittava aines "pitted dates", kun mikään kieli nero en todellakaan ole Googlen kuvahaulla sitten löysin ratkaisevan vihjeen Taatelikakun tavoin tämäkin tuntuu olevan parempaa muutaman päivän vanhana. Tässäpä ohjetta. Kunnon kuvaa tuntuu olevan hankalaa saada, harmaita talvisia (?) päiviä...

Pohja

2dl vettä

200g kivettömiä taateleita pieniksi pilkottuna

1tl soodaa

185g voita

185g jauhoja

2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1tl van.sokeria

3 munaa

75ml maitoa

Kiehauta kattilassa miedolla lämmöllä pilkotut taatelit ja vesi, keitä 10min. Lisää sooda ja anna jähtyä.

Sekoita keskenään voi, jauhot, leivinjauhe, vanilijasokeri, suola, munat, maito ja sekoita hyvin. Sekoita vielä taateliseos hyvin joukkoon.

Paista vuoratulla pellillä n.20*30cm, 180 asteessa uunin keskiritilätasolla n.30min, kunnes pohja on tikulla kokeiltaessa keskeltäkin kypsää. Anna valmiin pohjan jähtyä ritilällä.

Kuorrute

25ml maitoa

30g voita

2rkl tummaa sokeria (fariini- tai ruokokidesokeria)

90g tomusokeria

90g pähkinärouhetta

Laita kattilaan maito, voi ja sokeri. Lämmitä kunnes sokeri on kokonaan liuennut, nosta kattila liedeltä. Sekoita joukkoon tomusokeri, sekoita tasaiseksi. Levitä jäähtyneelle pohjalle ja ripottele pähkinärouhe päälle.

1-v arvonta!

Blogi täyttää tässä kuussa vuoden, siksipä laitan pystyyn arvonnan! Blogi on sillä nimellä nyt, minkä hätäpäissäni keksin aikanaan kun alotin yrittämään bloginpidon ymmärtämistä. Uusia bloginimi ehdotuksia otetaan siis vastaan! Jättämällä kommentin tähän kirjotukseen, osallistut arvontaan. Vain yksi kommentti per henkilö, kiitos Ja muistakaa täyttää toimiva s-postiosote sille varattuun kenttään jotta saan yhteyden onnen potkaistaessa Palkinto on jotain leivontaan liittyvää Aikaa on ainakin tämän kuun loppuun saakka.

-Pampula

 

Aika osallistua on nyt loppunut. Tämän päivän aikana arvon voittajan!

Tilastot hukassa?

Onko muilla bloggaajilla tilastot tallella?

Jep, taas toimii.

Vauvamaha-kakku

Tallaisen tein eräälle seurueelle. Välissä on mansikka-tuorejusto-kermaseos, päällä olevan sokerikuorutteen alla sokerikreemi.

Onko mitä muitakeinoja käyttää sokerikuorrutetta ilman että laittaa alle tuon kreemin? Se on mun mielestä niin makeaa etten ilkiä ite syödä tuommosta kakkua

Lopputulos ok omasta mielestä, hakija vaan istu seurassa viimesen tunnin ku kakkua värkkäsin ja saipahan tuo ite sitte osallistua koristuksiin

Tästä se ensin lähti

Mahasta löytyy napakorua esittävä juttu. Nuudelin pätkään laitoin sokerimassa pallon. Ois vaatinu vielä vastakappaleenkin, mutta en laittanu. Tuli vähän sotkunen..

Kaulakorun pallot värjäsin kulta suihkeella, nämäkin kiinni liimalla ja nuudelin pätkillä. Puseron napit marsipaania, tehty nappimuotilla.

Lopuksi vielä mahan päälle tuli mittanauha mittaamaan ikään kuin sf-mittaa

Pekonipiirakka

Jos joihinkin makeisiin piiraisiin tarvii kastikkeen kyytipojaksi, niin tähän suolaseen myös. Tottahan toisella kertaa jo osaan laittaa sekaan mausteita, mutta enpä arvannut poiketa ohjeesta Niinkuin monesti.. Todennäkösesti kuitenkin teen tätä uudelleen

Pohja

150 g margariinia

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte

150g pekonia

75g paprikaa

100g sipulia

3 munaa

2,5 dl kermaa

Sekoita keskenään margariini ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita massa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään 15 minuutiksi. Kuutioi pekoni, paprika ja sipuli. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kerma. Painele taikina voideltuun vuokaan ja pistele pohjat haarukalla. Levitä taikinan päälle pekoni, paprika ja sipuli. Kaada päälle munaseos. Paista uunissa 225 asteessa n. 35 minuuttia.

Jouluinen piparkakkupiirakka

Älyttömän hyvää!! Tätä nyt tein toista kertaa tälle syksyä/talvea, erona se, että nostin palat muffinssivuokiin. On vähän leivos-tyyppisiä tarjottavia.  Ohje täällä.

 

Mini joulumuffinit

Näitä tein viime jouluna useampaan otteeseen. Aivan ihania!

Puolitin taikinan ja sain sillä pellillisen (24kpl) pieniä muffinsseja.

Suklaa-pähkinä kakku

Tähän tuli mun (ja varmaan monen muun) mielestä liikaa aromia. Kannattaa jättää joko kokonaan pois, tai puolittaa ainakin!

• 200 g kaurakeksejä


• 50 g voita tai margariinia


• 200 g tummaa suklaata


• 1 dl sokeria


• 400 g maitorahkaa


• 3 Liivatelehteä tai 3 tl Liivatejauhetta


• ½ dl kylmää kahvia


• 4 dl vispi- tai kuohukermaa


• 2 tl Rommiaromia


• 1 ps Hasselpähkinäruohetta


• Suklaakastiketta

Ohje:

1. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 26-28 cm) pohjalle ja reunoille leivinpaperista sopivat palaset


2. Murenna kaurakeksit tehosekoittimessa tai pussissa kaulimen avulla. Sekoita murujen sekaan sulatettu voi tai margariini. Levitä seos tasaiseksi vuoan pohjalle. Laita vuoka odottamaan jääkaappiin.


3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin viisi minuuttia ja lisää puristetut liivatelehdet kuumennettuun kahviin. Tai liota liivatejauhe kylmään kahviin ja anna turvota hetki. Kuumenna kahvi höyryäväksi.


4. Sekoita maitorahka ja sokeri. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Sekoita suklaasula välittömästi sähkövatkaimella rahka-sokeriseokseen. Lisää seokseen myös hieman jäähtynyt liivate-kahviliuos sekä rommiaromi. Sekoita tasaiseksi.


5. Vaahdota kerma ja lisää se varovasti nostellen rahkaseokseen. Kaada ja tasoita seos keksipohjan päälle.


6. Anna kakun hyytyä vuoassaan jääkaapissa vähintään neljä tuntia. Irrota kakku vuoasta ja poista suojapaperit. Koristele kakku Suklaakastikkeella ja Hasselpähkinärouheella.

Liljoja ristiäiskakkuun

Pienen kaunottaren ristiäisiin sain tehdä kakun. Siihen tein liljoja, ensimmäistä kertaa. Kuva on teko vaiheesta, lopullisesta tekeleestä en ehtiny ottaa kuvaa ollenkaan, jospa sen jostain saisin??

Tässäkin kukat ovat vielä vaiheessa.

Muffinsseja..

Jäipä koristelematta kokonaan koska en tykännyt mausta. Pienellä muokkauksella ku teen kohta uudelleen niin laitan ohjetta sitten

Kolasuklaat (20kpl)

Kylläpä nämäkin vetivät vertoja kaupan antimille Tulipahan näitä tehdessä mieleen että niitä konvehti muottejakinhan ois olemassa...

100g suklaata

1dl kuohukermaa

1/2dl vaaleaa siirappia

1/2 dl sokeria

1tl vanilijasokeria

 

Vuoraa konvehtivuoat sulalla suklaalla, pensselin avulla onnistuu.  Nosta jääkaappiin kovettumaan.

Keitä kermaa, siirappia ja sokereita miedolla lämmöllä koko ajan sekoitellen, n.15min. Nostele nokareita suklaalla vuorattuihin vuokiin ja peitä lopuksi sulalla suklaalla.

 

Tuo nokareiden nostelu vuokiin osottautu hieman hankalaksi.. Lopulta tein niin että kaadoin massan leivinpaperin päälle pöydälle ja annoin hetken jähtyä. Sitten viipaloin paloja jotka pyörittelin palloksi ja nostin vuokii.

SLY9

Tänään oli saapunut postiin paketty SLY:ltäni,

paketissa oli nätin tervehdyksen lisäksi:

piirakkavuoka,

vanilijakastike ainekset

leivinjauhe ja vanilijasokeri

kuivattuja mustikoita

kahta eri mustikka suklaata ja

ohje mamman marjapiirakkaan.

 

KIITOS!! Piirakkavuoka jo olikin käytössä heti kättelyyn Tein siinä suolaista sunnuntaiksi, siitä postaus aikanaan.  Enköhän ensiviikolla pääse leipomaan tuota marjapiirakkaa ohjeella jota en vielä olekaan kokeillut.

Paras omenapiirakka

Pöydällä loju kasa omppuja, parhaat päivänsä nähneitä. Ajattelin kokeilla vielä tämmöstä ohjetta, josko ei ois niin justiin että onko omppu tuore vai ei.. Piirakkaan kannattaa laittaa reilusti vain ohjeessa annettu määrä omenaa. Yleensä vähän arastelen laittaa liikaa omenaa tai marjaa. Nyt kyllä kannatti!

Tämä on kyllä lajissaan vertaansa vailla! Paras omppupiirakka ikinä!

Pohja:

2dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

1tl kardemummaa

2dl kermaviiliä

200g margariinia sulatettuna

Päälle:

1 litra pieniksi pilkottuja omenkuutioita (alle1cm * 1cm)

Päälle:

200g sulaa margariinia

3dl sokeria

6dl kaurahiutaleita ( laitoin neljänviljan)

1tl kanelia

2tl vanilijasokeria

 

Sekoita pohjan kuivat aineet kulhossa ja lisää kermaviili ja margariinisula. Levitä taikina pellille lusikan avilla. Ripottele päälle omenakuutiot.

Sekoita täytteen aineet rasvasulaan ja ripottele tasaisesti joka puolelle piirakkaa.

Paista uunin alaritilätasolla 200 asteessa n.30min.

 

Suklaanougat-karamellit

Tänän tehtiin näitä. Löysin anopin kirjasta muutaman testattavan ohjeen, tämä siis yksi niistä. Niin olivat JUST niin hyviä ku arvata saattaa!!

 

 

125g nougattia (marabou double nougat, 3kpl, a´55g)

1/2dl riisimuroja

100g vaaleaa maitosuklaata (laitoin 9 palaa pandan sekä valkoista että tummaa suklaata)

 

Raasta nougat, murskaa riisimurot ja sekoita nämä keskenään. Muotoile käsin (väliin piti pestä/jähdytellä kylmän vesihanan alla käsiä) massasta palloja ja nosta jääkaappiin hetkeksi kovettumaan. Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Dippaa pallerot suklaassa ja jähdytä taas. Näiden tulisi säilyä viileässä 10-14 päivää. Meillä säily 1/2 vuorokautta

 

Paholaisen kakku

Näitä on nyt paholaismaisia juttuja tehty ennenki, paholaisen piirakkaa ja tummaa paholaisenkakkua. Tässä vielä yks, hellapoliisin ohjeella tehty kakku. Kuorrutuksen muokkasin löysähköstä tämmösen kakun päällä pysyväksi.

175 g voita tai margariinia

2 munaa

1 dl sokeria

1,5 dl siirappia

60 g hasselpähkinärouhetta

2 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja tai ohrakasta

1 dl kaakaojauhetta

1/4 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

1 3/4 dl maitoa 

Kuorrutus:

1 valkuainen

200 g tomusokeria

1 rkl vettä

1/2 tl sitruunamehua 

Sulata rasva ja anna jäähtyä. Riko kulhon pohjalle munien rakenne rikki. Mittaa mukaan loput kakun aineet ja hieman jäähtynyt rasva. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada se nelikulmaiseen, voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan. Paista kakkua 175 asteisessa uunissa reilu tunti, kumoa kakku jäähtymään.

Valmista kuorrutus vesihauteessa. Mittaa kattilaan kaikki aineet ja vatkaa vesihauteessa kunnes kuorrutus on kuohkeaa ja kauniin kiiltävää.

Levitä kuorrutus kakun päälle.Koristele jos haluat.

Minttusuklaamuffinit

Minttusuklaamuffinit



100 g voita tai margariinia

1 1/2 dl ruokokidesokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl kaakaojauhetta

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl vaniljasokeria

1 kpl Maraboun Smil minttusuklaanappi-pötköä

(pari tippaa piparminttu aromia)

 

Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet. Jaa taikina vuokiin ja paina taikinaan piiloon (ei pohjaan asti) minttusuklaanappi.

Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa n.15min.

Koristele haluamallasi tavalla.

 

 

Tiikerikakku

Tulipahan tehtyä. Ostin uuden kuivakakkuvuoan, en tykkää ollenkaan nyt jo entisestä  iloleipurin silikonivuoasta. On kai liian iso.. Siksi kai en siinä onnistunu tekemään kuivaakakkua ja innostus yrittääkin meni.

250g margriinia

2dl sokeria                  VAAHDOTETAAN

3 munaa

31/2dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl van.sokeria              LISÄTÄÄN keskenään sekoitettuna. Otetaan 1/3 taikinasta, johon lisätään

                                                                                                          1/2dl kaakaojauhetta ja

                                                                                                           1/2dl maitoa

Taikina laitetaan kakkuvuokaan, vuorotellen siten, että  suklaataikina jää keskelle. Eli ensin osa vaaleasta sitten suklaa ja lopuksi loppu vaalea taikina.

Paistetaan uunin alaritilätasolla n.1h 175 asteessa.