Pekonipiirakka

Jos joihinkin makeisiin piiraisiin tarvii kastikkeen kyytipojaksi, niin tähän suolaseen myös. Tottahan toisella kertaa jo osaan laittaa sekaan mausteita, mutta enpä arvannut poiketa ohjeesta Niinkuin monesti.. Todennäkösesti kuitenkin teen tätä uudelleen

Pohja

150 g margariinia

3 dl vehnäjauhoja

2 rkl kylmää vettä

Täyte

150g pekonia

75g paprikaa

100g sipulia

3 munaa

2,5 dl kermaa

Sekoita keskenään margariini ja jauhot. Lisää vesi ja sekoita massa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina kylmään 15 minuutiksi. Kuutioi pekoni, paprika ja sipuli. Vatkaa munien rakenne rikki ja sekoita joukkoon kerma. Painele taikina voideltuun vuokaan ja pistele pohjat haarukalla. Levitä taikinan päälle pekoni, paprika ja sipuli. Kaada päälle munaseos. Paista uunissa 225 asteessa n. 35 minuuttia.