perjantai 30. lokakuuta 2009

Halloweenista


Oishan siinä syy pitää pientä kissan ristiäista, mutta onko kuinka harvinaista ettei sitä juhli mitenkään? En tosin ole meidän ovella törmännyt yhteenkään trick or treat-heppuun


Aika monessa blogissa on törmännyt hienoihin  halloween aiheiseen leipomukseen jos toiseenkin. Eikä siinä, voishan tuota lähtä kassin kans liikenteeseen, avaiskohan Makuuni ovet?



Kuva täältä

Karanneita tunnustuksia


Mahtavaa! Kirjotin juuri tunnustuksesta jonka sain blogiini, mutta sepä karkasi jonnekkin blogiavaruuteen... Yritän uudelleen.


Tämän sain suklaatilta, Kiitos!



Tässäkin tunnustuksessa on omat sääntönsä:


Kopioi kuva ja liitä blogiisi , sitten


1. Laita linkki keneltä sait tunnustuksen


2. Kerro seitsemän asiaa itsestäsi, mitä muut eivät vielä tiedä


3. Anna tunnustus seitsemälle


4. Linkitä nämä blogissasi


5. Kerro näille seitsemälle tunnustuksesta Seitsemän tunnustusta...


 


Noh, tässä jotain minusta



  1. Leivon enemmän kuin tarve vaatii


  2. Opiskelen matematiikkaa iltalukiossa 2krt/vk, joskus 4krt/vk. Tämän jakson jälkeen lopetan hetkeksi ja jatkan taas keväällä viimesellä jaksolla. Aivojen tuuletusta

  3. Tämän pienen tauon aikana tulemme saamaan joukkueen vahvistusta perheeseemme.

  4. Lukisin vaikka joka päivä jos aika ja hyvät kirjat riittäis.

  5. Pelkään verikoetta, jopa hB:n ottaminen sormenpäästä inhottaa.

  6. Meillä pyykki ei juokse itsestään koneesta narulle vaikka kuinka toivon!

  7. Eikä tiskit koneesta....


 


Jostain syystä en osaa antaa tätä henkilöille joita en millään tavoin tunne,


annan sen siis näiden kolmen lisäksi niille joiden sukunimi alkaa P-kirjaimella.


Kuten omani


 


Nakkaan eteenpäin tämän


Rva herkkusuulle


Tinttaralle


Hippanalle


 

tiistai 27. lokakuuta 2009

Kaura-omenapaistos


Voi herkku sentään! Jos löytyy joku joka ei tätä vielä ole tehnyt niin nyt on korkia aika!


Tein vähän erilaisella ohjeella kuin ennen. Tämä oli parempi. Ja näyttää siltä että kun omena on Golden Delicious-lajike, on tulos taattu. Näin ainakin minun muutaman kokemuksen perusteella.


Uunin jälkilämpö kannattaa kans käyttää hyväksi kun tätä tekee! Mitä pidempään se siellä saa muhia, sen parempaa se on. Ja kun tämän tarjoaa pehmeän vanilija jäätelön kans, niin



100g voita sulana


1dl sokeria


3dl kaurahiutaleita


1rkl vehnäjauhoja


kaneli-sokeria


n.3-4 omenaa (sen verran kun haluaa, mitä enempi, sen parempi)


 


Kuori omenat ja tee niistä lohkoja n.20-25cm vuoan pohjalle, ripottele päälle kaneli-sokeria (tai kanelia ja sokeria! ;D ) Sekoita sulaan voihin sokeri, kaurahiutale ja vehnäjauho. Levitä omenalohkojen päälle. Paista uunissa keskiritilätasolla 225 n.20min ja sammuta uuni, jätä paistos uuniin vielä 15minutiksi.


Tarjoa vähän jähtynyt paistos vanilijajäätelön kera.

Piparkakkupiirakka


Nämä kans hyviä, väliin voi ohjeen mukaa laittaa hillon tai olla laittamatta. Kumminkin tulee maistuvia! Ite laitoin puolikkaaseen piirakkaan hillon (kuva alla) ja toisen puolikkaan jätin ilman. Muistuttaa ulkonäöltään porkkanapiirakkaa.



POHJA:


200g voita


4dl sokeria


4 munaa


3dl kermaviiliä (laitoin 2dl kermaviiliä ja 1dl maustamatonta jugurttia!)


4dl vehnäjauhoja


3rkl piparkakkumaustetta


2tl soodaa


TÄYTE: (laitat tai et)


2dl aprikoosi marmeladia (testasin minulle uutta hilloa, kuva alla)


KUORRUTE:


100g tuorejuustoa


50g  voita


2dl tomusokeria


PINNALLE:


manteli- tai pähkinärouhetta


 


Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa munat sekaan, lisää kermaviili ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Levitä taikina pellille ja paista uunin keskiritilätasolla 30 min 175 asteessa.


Anna pohjan jähtyä.


Jos laitat hillon, leikka jähtynyt pohja keskeltä halki ja levitä hillo pohjien väliin ja paina takaisin yhteen.


Valmista kuorrute sekoittamalla täytteen aineet keskenään hyvin yhteen. Levitä piirakan päälle, ripottele päälle mieleistäsi rouhetta ja leikkaa leivospaloiksi.


Kevyet piparkakut


Tosi hyviä!!!  Kahvipöytään piti päästä testaamaan jotan uutta sokeritonta, hyvää. Onnistunut yritys!



1 1/4 dl pirkka-makeuusjauhetta


100g margariinia


1 muna


1tl leivinjauhetta


1 3/4 dl vehnäjauhoja


1/2tl kardemummaa


1tl kanelia


1/2tl neilikkaa


Voiteluun ja koristeluun


muna


pähkinärouhetta


 



 


Sekoita rasva ja makeutusjauhe, lisää muna voimakkaasti vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.


Jähmetä jääkaapissa 30min ja leivo 2-3mm levyksi. Ota muotilla ympyröitä tms, nosta pellille, voitele munalla, koristele. Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.15min.


 


 

Kakkua pukkaa....


Korvista ja joka paikasta... Tämä kakku ei kovin isoa tilaa ansaitse, meni taas niin huonosti ku olla ja voi... 4munan kakkupohja, välissä 1prk flora vispiä ja puolikas levy fazerin sinistä sulana, yhteen sekoitettuna, kinuskia vähäinen loraus.. kostutus vanilijalla maustetulla maidolla. Piti päästä leikkimään noilla tikuilla mitkä löysin kaupan hyllyltä Että pitiki!


perjantai 23. lokakuuta 2009

Täytekakkua..



Meni jotenki päin mäntyä Pari koloa piti paikata, veitsen ja peukaon tekemät.. Aina ei yksin ja rauhassa saa värkätä kakkua Päällä sokerikuorutetta ja mansikkakreemiä (mansikka-tomusokeriin tehty voikreemi!).


Oli tosiaanki vähän pettymys itelle ettei kyenny tälläkertaa parempaan, alisuoritus siis.


torstai 22. lokakuuta 2009

Kardemummakakku


Helppo ja hyvä kuivakakku!



200g margariinia


2dl sokeria


3 munaa


2tl leivinjauhetta


3dl vehnäjauhoja


1rkl kardemummaa


 


Rasva ja sokeri vaahdotetaan. Lisätään munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisätään keskenään sekoitetut kuivat aineet.


Paistetaan voidellussa torvivuoassa 175 asteisessa uunissa alaritilätasolla 50-70 min.

tiistai 20. lokakuuta 2009

Appelsiinikolat


Tämäkin ohje ollut testattavana jo pitkään. Osaan dippasin fazerin sinisessä, osan jätin ilman mitään ja maistuipa nekin muksuille.



2dl kermaa


2dl sokeria


1dl fariinisokeria


2rkl siirappia


1rkl voita


muutama tippa appelsiini aromia


 


Keiitele kattilassa 30-40 min kermaa, sokereita ja siirappia. Seos on valmista kun tippa seosta jähmettyy kylmässä vedessä (kokeile esim. vesilasiin).Lisää voi nokare ja kaada leivinpaperille n.15*15cm alueelle ja jähdytä. Leikkaa paloiksi.



Nämä ovat myös näppäriä tuliaisia kun jokaisen palan käärii erikseen palaan sellofaania ja sitoo nätillä nauhalla.

sunnuntai 18. lokakuuta 2009

Wiener Nougat-Jääsuklaa


Nämä maistui isoille ja pienille



130g kookosrasvaa


130g valkoista suklaata


wiener nougat-crushia


konvehti vuokia tai -muotteja


 


Sulata rasva kattilassa ja pilko suklaa sekaan. Sekottele kunnes suklaa sulanut rasvaan. Kaada seos muotteihin/vuokiin ja ripottele päälle wiener nougat-crushia. Anna hyytyä pakasteessa n. puoli tuntia.


Mulla oli tarkoitus tehdä nämä konvehtivuokiin ja daim-rakeilla, niitä ei vain kapasta löytynyt niin tuli tämmösiä. Suklaat on tehty silikoniseen jääpalamuottiin!!!

perjantai 16. lokakuuta 2009

Keittiön kingi!!!


Kauan haaveilin, nyt sen sain (..ostettua)  Muutaman marjareissun se teetti, mutta hyväksihän se vaan on kyykkiä puolukka mättäillä.



Kyllä nyt kelpaa leipoa piirakoita sun muita Nuo taikin vispilät tuntu heti paaaaljo paremmilta, on pidemmät ja pää on pyöreämpi, ei krompsuttele kulhon reunaan..


Ja tottahan voimaaakin tässä on enemmän ku edellisessä. Tosin painoakin, mutta mitäpä siittä



Ahkeruus palkitaan.

Peltipullaa/-viinereitä


Nämä oli hyviä, maistuu lapselle ja aikuiselle.



3dl maitoa


25g tuorehiivaa


1/2 tl suolaa


1dl sokeria


1muna


7 1/2dl vehnäjauhoja


100g pehmeää voita


TÄYTE:


1/2 dl vanilijakreemijauhetta


1 1/2dl vettä


1dl vadelmamarmelaadia


 


 


Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola ja muna. Sekoita joukkoon osa jauhoista ja vatkaa hetken aikaa. Lisää loput jauhot ja viimeseksi voi. Taputtele taikina heti pellile jauhoja apuna käyttäen. Leikkaa veitsellä tai taikina-/pitsaleikkurilla taikina 36 palaan ja anna kohota hyvin peitettynä.


Vispaa kreemijauhe veteen ja anna seistä hetken jääkaapissa. Nosta sekä hillo että vanilijakreemi nyt kumpikin omaan pakastuspussiin ja laikkaa kulmaan pieni reikä.


Paina jokaisen kohonneen palan keskelle syvennys ja voitele peltipulla munalla. Pursota ensin pussista vadelmahilloa ja sitten kreemiä, kumpaistakin puolen painauman verran joka palaan.


Paista uunin keskiritilätasolla 225 asteessa n. 12-15min. Anna jähtyä ja leikkaa palat irti toisistaan.


Koristele ennen tarjoilua joko sokerikuorutteella tai sihtaa päälletomusokeria.

Marmoroidet leivospalat


Uusimmassa MAKU-lehdessä oli tämä ohje. Se, että siihen tuli tätä ihanaa pähkinä-suklaalevitettä, sai kokeilemaan. Ihan OK, mutten uko että uudelleen teen. Tai no mistäpä sitä tietää



Tumma taikina


125g voita


2 dl sokeria


2 munaa


2dl vehnäjauhoja


1tl leivinjauhetta


1dl pähkinä-suklaalevitettä


 


Vaalea taikina


200g maustamatonta tuorejuustoa


1muna


1dl sokeria


1tl vanilija-aromia


1/2dl vehnäjauhoja


 


Tee ensin tumma taikina. Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauho keskenään ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi levite. Levitä taikina n.20*30cm uunivuokaan.


Valmista vaalea täyte sekoittamalla tuorejuusto, muna, sokeri ja vanilija-aromi, sihtaa vehnäjauho seokseen ja sekoita tasaiseksi.


Nostele lusikalla nokareita tuman taikinan päälle (tumma taikina nousee, vaalea ei! )  ja levitä veitsellä niin, että pintaan muodostuu marmorikuvio.


Paista uunin keskiritilätasolla 175 asteessa 35-40min. Anna jäähtyä kokonaan ennen palottelua (n.15 palaa).

keskiviikko 14. lokakuuta 2009

Suklaapähkinäkeksit


Aivan järkyttävän hyviä (suorastaan vaarallisen) pikaherkkuja nämä! Ei todellakaan kannata tehä


A) jos on yksin


B) on kokonainen keksipötkö ta alottamaton purkki levitettä.



Digestive keksejä


Rainbow suklaa-pähkinälevitettä


Strösseleitä tms. (Wiener nougat-crush)


 


Levitä levitettä keksin päälle, koristele.


 



 


Tuo rainbowin levite on kyllä aivan mahtavaa. Pari kolme euroa maksaa vain, mokoma. Säilyvyyskin on todella hyvä. En edes muista milloin tämä purkin pohja on kaappiin päätynyt. Tosin siitä nyt ei vuotta ainakaan ole Onni onnettomuudessa oli sekin ettei digestivejä ollut kuin 5kpl, eli yks per nokka. Se oli mun pelastus


maanantai 12. lokakuuta 2009

Suklaa-kinuskipiirakka


Tämän ihanan ohjeen löysin Jokeyn leivontanurkasta, tosi herkullinen, banoffeen serkku



POHJA


260g digestiivejä jauhettuna


90g sulatettua margariinia


 


TÄYTE


150g tummaa suklaata (laitoin sekasin tummaa ja valkoista!)


1 1/4 dl kermaa löysänä vaahtona


1tl vanilijasokeria (jätin pois)


1dl kinuskikastiketta


 


PÄÄLLE


2 banaania


1prk flora vispiä vaahdotettuna


kaakaojauhetta


 


Sekoita sula margariini jauhettuihin (laitoin tavalliseen pakastuspussiin ja kaulimella kaulin jauhoksi). Levitä piirakkavuoan pohjalle ja paista uunin keskiritilätasolla 180 asteessa 10-15min. JÄHDYTÄ!


Sulata ja jähdytä suklaa. Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja valuta suklaasula joukkoon. Levitä jäähtyneen pohjan päälle tasaisesti. Kaada kinuskikastike päälle ja viipaloi banaanit. Levitä piirakalle vielä vaahdotettu kerma ja sihtaa päälle kaaaojauhetta.


 


perjantai 9. lokakuuta 2009

Kiva cupcake-laulu






Jostain syystä en saa tätä lisättyä explorerilla, piti ladata varta vasten firefox..


Siinäpä koristelu ideoita nätin laulun säestämänä!

sunnuntai 4. lokakuuta 2009

Herkulliset suklaakeksit (vai leivokset??)


Sitruunamarenkipiirakasta jäi marenkia vähän niin tein näitä. Ohjetta en muistanut ulkoa joten tein niillä mitä päähän on joskus jäänyt. Ohje löytynee monestakin blogista, minä tein näin. Ohje on siten määritelty mitä marenkia jäi.


Näsitä tuli normaalia matalampia (ei lienen pahempia!!!) koska kahesti jouduin pursotuspussin tyhjentämään (älä pursota liian ahtaalla tyllalla!! Mieluummin ilman tyllaa!! ) ja marenkivaahdon rakenne  kärsi siittä!


Näistä sain samantien tilauksen syntymäpäiville (pikkusiskon) tämänkuun loppuun  Hah, ja yks nirso (pikkuveli, Hönö) söi kans näitä vallan tyytyväisenä



Tästä ohjeesta tulee n.10 leivoskeksiä  


¨n.10 digestive keksiä


2 valkuaista


0,5dl sokeria


1/2 pussia wiener nougat- crushia


200g maitosuklaata


strösseliä


 


Levitä keksit pelllille.


Vaahdota valkuaiste kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri edelleen vatkaten. Vatkaa kunnes sokerin kiderakenne on hävinnyt. Sekoita wiener nougat- crush joukkoon. Pursota vaahto keksien päälle keoksi ja paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 10-15 min. Anna jähtyä.


Sulata suklaa ja dippaa marenkihatut suklaassa. Suklaa kannattaa sulattaa pienessä, mutta riittävän suuressa kulhossa jotta mahtuu oma käsi kääntelemään leivoskeksejä siinä.


Ripottele päälle strösseliä tai valuta vaikka valkoisesta suklaasta kuvio päälle!


HERRRRKUTTELE

Sitruunamarenkipiirakka



Pohja:


100 g margariinia


2,5 dl vehnäjauhoja


2rkl sokeria


1/2 tl leivinjauhetta


2rkl vettä


Täyte:


1,5dl vettä


1,5dl sokeria


2rkl vehnäjauhoja


25g margariinia


1 sitruunan mehu ja kuoriraaste


4 keltuaista


Marenki:


4 valkuaista


2,5dl sokeria


 


Notkista magrariini. lisää kuivat aineet (menee ryynimäiseksi) vatkaa sekaan vesi. Kauli taikinasta jauhoja apuna käyttäen piirakkavuoan (halk.22-24cm) kokoinen ympyrä reunoineen ja nosta se voideltuun vuokaan ja reunoille. Nosta jääkaappiin 15 minuutiksi.


Sekoita täytteen aineet keskenään kattilassa ja kuumenna liedellä kunnes kiisseli sakenee. Poista kattila liedeltä.


Pistele piirakkapohjaan harukalla reikiä, taita foliosta reunoille tuet ettei reunataikina valu pohjalle (kuva alla) ja paista uunin alimmalla ritiläitasolla 15 min 200 asteessa.


Vaahdota valkuaiste kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri voimakkaasti vatkaten.


Levitä täyte esipaistetun piirkkapohjan päälle ja pursota tai levitä lusikalla marenki pinnalle. Pasta vielä 10 miunuuttia tai kunnes marenki on saanut haluamasi kullanruskean värin.


Ristiäiskakkuja



Kahteen kakkuun tein kaksi 6 munan pohja, välissä diplomaattiikreemi ja itsetehtyä mansikkahilloa sekoitettuna kaupan hilloon. Kostutus sokeroidulla vedellä.


Päällinen sokerikuorrutetta, samoin vauva-koriste. Pursotus on voikreemiä. Voikreemi tuli myös sokerikuorrutteen alle.


Ensin tein kaks erilaista koristetta, niistä päätin laittaa kakkuun  vauvan. Vielä valimiisiin kakkuihin testailin, mutta silti vauva oli parempi, näin myös kakun noutajan mielestä.



Reunoissa on reunamuotilla tehty koriste, tomuvärillä (?) vähän värjäsin, samoin kuin vauva-koristeeseen. Crimperillä (suom.nipistäjä??) tuo ylempi koristereuna.



Tässä viela testailin koristuksia