Juhannusherkkuja ja serkkuja

Juhannuksena herkuteltiin ja herkuteltiin.. Mansikkakakkua ja voikkaria syötiin virallisen epävirallisissa rippijuhlissa.



Sunnuntai aamuna paistettiin rannassa lättyjä.



Ja savustettiin hauki, jonka 2kl poju nappasi edellisenä aamuna virvelillä. Oli kuulemma maailman paras päivä se päivä!



Juhannuksenviettopaikka oli silmiä ja mieltä hivelevän kaunis Perinnekartano Rovaniemellä. Kartanoon majottui sisaruksiani, heidän joukkueet ja koko komppanian ylipäällikkö puolisonsa kera. Osa yöpyi, osa ei.

Seittemän minuutin kakku

Tämä ohje kiehtoi, syystä jonka voi huomata alla.. Tai jo nimestä! :D

4 munaa
3dl sokeria
200g pehmeää, huoneenlämpöistä voita
2dl perunajauhoja
1,5dl vehnäjauhoja
1tl vanilijasokeria
3tl leivinjauhetta
3rkl kaakaojauhetta
(1tl suolaa)


Mittaa ainekset kulhoon ja vatkaa "7 minuuttia".
En ihan jaksanut, melkein ehkä noin viisi min. jaksoin.
Kaada taikina kahden litran voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan ja paista uunin alimmalla ritilätasolla n.1h.


Ja kakku nousi hyvin ja maistui hyvältä!!!

SLY 2/19

Ison kirjeen kanssa palasi eskarilainen postilaatikolta. Kyllä nämä
vaan piristää ja yllättää, vaikka osaakin odotella saapuvaksi!


Tämän kertainen piristys sisälsi
lahjapaketin lisäksi
valkoista suklaata
seesaminsiemeniä
aitoa vaniljasokeria
valkosipulin
digestivejä

ja muutaman ohjeen, joihin nämä tulee käyttää.
Toivottavasti saan jo tänään tehtyä jotain noista!!

Ja pakettihan piti heti avata kesälomalaisten (todistajien :D ) läsnäollessa,
Ja heti oli kädet ojossa lapsilla. Joku kaksin käsin tikkaria...
Kiitos paketista ja mielenkiintoisista uusista ohjeista SLY:ni!! 

Sitruunajuustokakku

Tällä osallistuin Leivontafoorumin exrta-haasteeseen, Valion uutuus-tuorejuustoa testaamaan.



Pohja:
200g marie keksejä
50g voita

Täyte:
400g sitrunatuorejuustoa
4rkl perunajauhoja
2tl vanilijasokeria
4munaa
1,5dl sokeria

Jauha keksit ja sekoita sulatettuun voihin. Painele irtopohjavuoan pohjalle (halk. n.22cm) ja reunoille. Nosta viileään.

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, perunajauho ja vanilijasokeri. Yhdistä vaahdot varoen. Kaada vuokaan keksipohjan päälle.

Paista uunin alimmalla ritilätasolla 175asteessa n.45min.

Jäähdytä ja tarjoile. Parasta kylmänä!!!!

http://www.valio.fi/reseptit/sitruunajuustokakku/

Kermaviilipiirakan suosio jatkuu

Samavanha....

Pohja:

100g margariinia
1dl sokeria
1 muna
1dl grahamjauhoja/vehnäjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Täyte:

1prk kermaviiliä /viiliä
1 muna
1/2dl sokeria
1tl vanilijasokeria
3-4dl mustikoita tai puolukoita /mitä tahansa marjoja 

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Levitä taikina jahoja apuna käyttäen vuokaan (halk. n.23cm).
Sekoita täyte: kermaviili, muna, sokerit keskenään. Levitä pohjan päälle. Ripottele marjat päälle.
Paista uunin alimmalla ritilätasolla 200 asteessa n.30 minuuttia.

Vaikka näitä tein kuusi yhtäsoittoa (anopille osa), ei siltikään alkanut maistumaan puulta ;)En tosin jokaisesta maistanutkaan. Paitsi palan taikinasta.