maanantai 30. huhtikuuta 2012

Mansikka-vanilijakakku


Tämän postauksen kadonnut kuva korvautui myöhemmin tehdyn kakun kuvalla, samanlaisella.



Tämä on feikkikakku jos joku! :D Mutta todellakin maistuva!!

Pohja
Valmis torttupohja

Kostutus
Vanilijamaito

Päälle
Vanilijakastike
Mansikoita
Kermavaahtoa +tomusokeria

Nosta pohja tarjoiluvadille, kostuta noin desillä vanilijalla maustetulla maidolla.
Valmista vanilijakastike n. puoleen nestemäärään (ite tein 2dl tankkimaitoa) mitä ohjeessa neuvotaan. Anna kastikkeen tekeytyä hetken aikaa jääkaapissa.

Levitä jähmettynyt kastike pohjan päälle, pilko mansikat ja levitä kastikkeen päälle. Vaahdota kerma, mausta tomusokerilla ja levitä marjojen päälle. Jos mansikoita jäi, koristele niillä. Pengoin pakkasesta vadelmia tähän päälle.  Ja sihtasin tomusokeria!


Marketista ostetut espanjalaiset mansikat ei ihan vastaa makuelämykseltään suomalaisia kesämansikoita... Pilkkoessani niitä tuntui aivan samalta kuin olisin pilkkonut omenaa! Kovuus ja karheus oli samaa luokkaa yes Mutta kerman ja vanilijakastikkeen seassa torttupohjan päällä nämäkin mansikat maistui kyllä mansikoille, hyvälle smiley

Hmm.. Pitäiskö tämän kuvan kera toivottaa seuraava talkooporukkaa tervetulleiksi laugh

Sinne siis.

Raksalle.

Saa.

Mennä/tulla.

Kaveriksi.


Joku muuten jätti hattivatti-mukinsa sinne kerran. Voi tulla hakemaan remppakamppeisiin sonnustautuneena laugh Ja tietenkin ilman kiirettä ;)

perjantai 27. huhtikuuta 2012

Vadelma-sitruunajuustokakku















Tämäkin tais olla K-ryhmän reseptejä. Niissä on kyllä mukavan näkösiä nää ohjeet!!


Pohja
100g pehmää, huoneenlämpöistä voita
1dl sokeria
1muna
1,5dl vehnäjauhoja
1,5dl mantelijauhetta
1tl leivinjauhetta

Täyte
180g maustamatonta tuorejuusta
250g maustamatonta rahkaa
2dl vispikermaa
1dl maissitärkkelysjauhoja (laitoin perunajauhoja ja maistu aika selvästi!)
1,5 dl sokeria
2tl vanilijasokeria
2 sitruunan kuoriraaste
0,5dl sitruunoista puristettua mehua
3 munaa
200g pakkasvadelmia



Pohja tehdään ensin vaahdottamalla voi ja sokeri, lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää kuivat aineet, jotka olet sekoittanut keskenään toisessa kulhossa.

Levitä taikina 20cm halk. irtopohjavuokaan, jonka pohjan olet leivinpaperilla peittänyt.

Levitä taikina pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.



Raasta pestyt sitruunat ja purista lopuksi mehut.

Vatkaa tuorejuusto, kerma, rahka, sokeri ja maissitärkkelys. Lisää vanilijasokeri, kuoriraaste ja sitruunanmehu. Lisää lopuksi munat yksitellen.

Ripottele puolet jäisistä vadelmista pohjan päälle, kaada rahkajuustoseos pohjalle ja loput vadelmat. Paista kakku 17e asteisessa uunissa alimmalla ritilätasolla n.1h. Irrota jäähtynyt kakku vuoasta ja nosta kylmään. Tarjoile kylmänä. Herkkua!!!

tiistai 24. huhtikuuta 2012

Serinakakut


Pirkka laitto hyvän ohjeen. Ohjeesta tulee n.60kpl ellei taikinaa maistella isommalla joukolla...















200g voita
1,5dl fariinisokeria
1 muna
3,5-4dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl vanilijasokeria

Voiteluun
muna
Päälle
mantelirouhetta/raesokeria

Vaahdota huoneenlämpöinen voi sokerin kanssa, lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Anna taikinan jähmettyä jääkappissa  puolisen tuntia. Kylmässä taikinan rasva kovettaa koko taikinamassan, jollon sitä on mahdollista käsin pyöritellä melkolailla vaivattomasti. Liian "lämmin" taikina tarttuu käpäliin!!

Jaa taikina puoliksi, muovaa taikinat tangoiksi, viipaloi ja pyörittele palloiksi pellille leivinpaperin päälle.

TAI

Ota taikinasta pikkulusikalla pienehköjä nökköjä ja pyörittele ne n.1,5cm halk. palloiksi.
Litistä haarukalla pallot, voitele ne ja ripottele päälle mantelirouhetta tai raesokeria.
Paista uunin yläritilätasolla 175asteessa n.10min.

keskiviikko 18. huhtikuuta 2012

Inkerin timantti-kakku













Pikkukiisken kotona-bloggaaja piirsi ihanan Inkeri-kuosin, se oli pakko päästä tekemään kakun päälle. Sain luvan.

Pohjana täytekakun pohja, joka meille on rantautunu joku aika sitten. Ohje on ollu alussa pellillinen piirakkaa, nyt teen saman taikinan ja siitä pari kakkupohjaa. Meillä on juhlia suht usein, nii kakkupohja tai kaks ei mee pahaksi pakkasessa!

Ohje on tämä:

6 munaa
n.4dl sokeria
7dl vehnäjauhoja
4tl vanilijasokeria
4tl leivinjauhetta
2dl nestettä (mehua, kahvia, vettä, maitoa...)
200g sulaa voita

Munat ja sokeri vaahdotetaan kestäväksi vaahdoksi. Keskenään sekoitetut kuivat aineet lisätään vuorotellen voisulaan sekoitetun maidon kanssa. Kaada taikina joko pellille tai kahteen n.24cm leivinpaperoituun irtopohjavuokaan. Tarkista, että uuniisi mahtuu nämä kaksi vuokaa kerrallaan. Jos sinne ei mahdu, paista pellillä tai valmista vain puolikas taikina. Ohje on helppo puolittaa!!

Paista uunisa 200 asteessa uunin keskiritilätasolla n.30min. Tarkista tikulla kakkujen kypsyys. Pellillä taikina kypsyy n.20min:ssa.


Täytteenä Inkeri-kakussa oli

2 banaania
(appelsiinihilloa)
Vanilijakastiketta

Kostutin
vanilijalla maustetulla maidolla

Päällä

on voikreemi ja
sokerimassaa.


Inkeri ja timantit on kans sokerimassaa, jotka on elintarvike tusseilla väritetty. Tasasen tuloksen saa tuoreilla tusseilla tai pastaväreillä maalaamalla! Tässä kakussa tussin jälki näkyi mun mielestä häiritsevästi. Silmiä siristellen kakulle saatoin antaa täydet pisteet ulkonäöstä, sisus ois vaatinut enemmän aikaa.. Inkeri timanttineen syntyi myös samana aamuna kun kakku syötiin.

VOIKREEMI
125g margariinia
1/2 tl van.sokeria
4dl tomusokeria
1rkl vettä.

Vatkaa notkistettuun margariiniin vanilijasokeri ja vähitellen tomusokeri. Vatkaa kokoajan täydellä teholla. Lisää vesi ja vatkaa vielä muutama minuutti

keskiviikko 4. huhtikuuta 2012

Suklaamuffinsseja pääsiäiseksi















Dr.Oetkerin uudet muffinssivuoat pitävät värinsä paiston ajan. Ja  kiva väri sekotus tuossa paketissa!
Nämä muffinssit on tehty suklapiirakan ohjeella.
Päälle pääsi vimeisimmän SLY-paketin sisältöä..

3munaa
3dl sokeria
1dl maitoa
100g sulatettua voita
4dl vehnäjauhoja
0,5dl tummaa kaakaojauhetta
3tl leivinjauhetta
3tl vanilijasokeria
ripaus suolaa


Kanamunat ja sokeri sekoitetaan, ei tarvitse vaahdottaa! Lisätään maito ja voi. Kuivat aineet sekoitetaan taikinaan ja taikina jaetaan vuokiin.
Paista uunin keskiritilätasolla 200 asteessa 10-15min.
Koristelu sokerikuorutteella ja suklaamakeisilla.





Appelsiinimuffinssit

Näitä on tehty ennenkin, hyviä on.














3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
1 dl tuorepuristettua appelsiinimehua
1,5 dl kahvikermaa
1 dl voisulaa

 Laita uuni kuumenemaan 175C ja paperoi muffinipelti.
Sekoita yhteen kuivat aineet.
Raasta appelsiinin kuori ja purista appelsiineista mehu. Sulata voi.
Sekoita kuivien aineiden joukkoon appelsiinin kuori ja -mehu, kahvikerma ja voisula.
Kaada taikina vuokiin (jätä 1/4 kohoamisvaraa) ja paista cupcakeja uunin keskitasolla 15-20 minuuttia. Jäähdytä hyvin ennen kuorruttamista.



KUORRUTE

0,5 dl voita
0,5 dl sulatettua kookosrasvaa
6 dl tomusokeria
0,25 dl appelsiinimehua

Sulata kookosrasva ja yhdistä se voihin. Anna jähmettyä jääkaapissa muutama minuutti.
Lisää tomusokeri ja appelsiinimehu vuorotellen rasvan joukkoon. Lisää mehua, kunnes kuorrute on sopivan paksuista.