Arvonta päättynyt!

Onnittelut Saara! Minäpä laitan viestiä tulemaan! ;D

Things to do..

Jokohan huomiselle raapustaisin arvonnan suoritettavaksi..

kuva pinterestistä

Tulostettava lista löytyy TÄÄLTÄ. Näin joulunalusviikolla on ihan tarpeellinen! :)

Krokokrispit

Arvonta-kommenteissa joku jo pyytelikin pikkuherkkujen ohjeita, tässä tulee nyt yksi jota kannatta ehdottomasti kokeilla! Meillä tämä ohje tehdään kaksinkertaisena :P Ihanaan kirppislöytöön sain kaapattua muutaman krispin ennen niiden häviämistä... (Kuvista en osannut valita yhtä, tulee usiampia). Näiden kanssa saa olla nopea :D Ensikosketus näihin saatiin kun tytär oli tehnyt 4h-kerhossa ja toi kotiin muutamia!!

100 g voita
0,5 dl tummaa siirappia
1 dl sokeria
3 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
4 dl kaurahiutaleita
0,5 l kauraleseitä (-hiutaleita)
1 dl riisimuroja

Sulata kattilassa voi, siirappi, sokeri ja kaakaojauhe. Jäähdytä hieman ja lisää loput ainekset (minä lisään vielä ripauksen suolaa!!). Sekoita massa tasaiseksi ja pyörittele palloiksi. Jähmetä jääkaapissa. Nyt tein ite niin, että levitin massan pellille, painelin vähän tiiviimmäksi ja heti leikkasin paloiksi ja sitten jääkaappiin.

Jouluherkkuja

Noih, sain lisättyä muutamia kuvia ulkoselta kovalevyltä ja linkitin ohjeisiin joko tähän bloggeriin tai vanhaan vuodatukseen. Pitäis ehkä investoida ittellekki tämmönen ulkonen muisti johon laittaa ja josta tarvittaessa penkoa... Huoh. :D Mutta nyt vaan leipomaan jouluisia juttuja! Miksiköhän mun ajatuksissa puolukka on vahvasti joulun marja? Kaneli, puolukka, suklaa, omena... Tietty inkivääri ym. piparakkumausteet.. Mikä on teillä se, minkä ajatteleminen jo virittää mukavaan joulufiilikseen?

Muista osallistua arvontaan TÄÄLLÄ! :)

PUOLUKKAISET PIIMÄRUUDUT

-aijjai!!

KARKKIPALLEROT

-lapsille ja lapsenmielisille :D

JOULUMUFFINSSIT 

-toimii myös kakkuvuokaan!!

PIPARISET JUUSTOKAKUT

-tuskin jaksaa jäähdyttää..

MAUSTEKAKKU sokerikuorutuksella

-kahvipöydän kuningatar..

MAUSTEPALAT

-pipar"kakkuja"

MARMELADIMAKEISET 

-makeaa melatiinilla!

MAAPÄHKINÄPOHJAINEN MAITOSUKLAA-TRYFFELIKAKKU

-tee jos uskallat! :D

JÄÄDYTETTY MOKKA-TOFFEEKAKKU

-juhlava jälkkäri!

KOLMOISSUKLAAT

-se suklaa, jota konvehtirasiassa oli liian vähän, kaksi!

PARAS OMPPUPIIRAKKA

 -argh,parempi jos en ois löytänyt tätä... Koko pellillinen herkkua!

APRIKOOSI-KOOKOSPIIRAKKA

-ai, mikä yhdistelmä hilloa ja kookosta, slurps!

APPLE SHORTCAKE

-erikoisempi omppuherkku, todella hyvää!

SYNTISEN SUKLAINEN-KAKKU

-nimensä veroinen...

SNICKERS-PIIRAS

-vie kielen mennessään!!

AFTER EIGHT-JUUSTOKAKKU

-joulun jämäsuklaat tänne!??

PUOLUKKAVERSIO BANOFFEESTA

-eli puoloffee ;)

PIPARKAKKULEIVOKSET

-pellillinen hyvää!

 

PIPARKAKKU-KAKKU

-epäedullisesta kuvasta huolimatta, kokeile!!

HURMAAVAN HAPAN

-jo nimensä puolesta.. :D

ARVONTA!!!

Kuuden täyden blogi-vuoden kunniaksi polkaistaan käyntiin arvonta! Kerro, mitä haluaisit blogissa nähdä, jätä kommentti tähän postaukseen. Arvonta-aika loppuu siten, että yritän postittaa palkinnon/-t ennen joulua! Mitä voitto/voitot vois olla? Jokaiselle vuodelle yksi??

kuva pinterestistä

Iki-ihanat kaneliässät

200 g voita

2 dl sokeria

2 munaa

5 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

Vaahdotka voi ja sokeri vaaleksi massaksi, lisää munat ja lopuksi kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi ja nosta taikina kylmään pariksi tunniksi.

Jaa taikina neljään osaa, pyörittele taikinapalat tangoiksi ja jaa kukin 20 palaan. Pyöritä palat vielä n.8cm mittaisiksi, Säilytä jääkaapissa ne palat, joita et käsittele. Kierittele tangot kaneli-sokeriseoksessa (2 tl kanelia ja 3rkl sokeria) ja nosta pellille s-kirjaimen muotoon.

Paista 175-200 asteessa kauniin ruskeiksi, n.10-14min.

Omena-murukakku

Ohje kuulosti ja näytti niin hyvältä, että oli ihan pakko testata. Ehkä en laita  seuraavalla kerralla muruseokseen fariinisokeria noin paljoa, puolet ja puolet.. JA tähän laitoin kookoshiutaleiden sijasta kaurahiutaleita... Niin ennalta-arvattavaa :D

Ja sattuipa "vauvan" 1-v synttäritkin, ei tarvinnut yksin syödä! :D

Ohje on Herkku Leivonta-lehdestä, jonka sain SLY-ringistä.



Pohja
3 surta omenaa
2 munaa
2,5 dl sokeria
150 g voita
4,25 dl vehnäjauhoja
2 tl  leivinjauhetta
2 rkl vanilijakreemijauhetta
2 dl kermaa/maitoa

Muruseos
1,75 dl vehnäjauhoja
1,75 dl fariinisokeria
1,75 dl kookoshiutaleita
100 g voita
 
Kuumenna uuni 170 asteeseen, voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halk.24cm). (Ite tein syvään piirakkavuokaan.)

Kuori ja viipaloi omenat paksuiksi viipaleiksi kattilaan, lisää puoli desiä vettä ja hauuta n.10min pehmeiksi. Kaada vedet pois ja jäähdytä lohkot.

Laita muruseoksen kaikki ainekste koneeseen ja sekoita.

Vaahdota pohjan munat ja sokeri, lisää pehmeä voi nokareina, vatkaa muutama minuutti. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maidon kanssa. Kaada taikina vuokaan, asettele pehmeät omenalohkot päälle ja lopuksi muruseos.

Paista tunnin ajan.

Paljastuspaketti

Eilen hain tämän kierroksen viimeisen paketin, sen paljastava. Tällä kierroksella minua on ilahduttanut ja inspiroinut Heidi, tuhannet kiitokset!! :)

Etualalla oleva pussi on täynnänsä hurjia halloween-vaahtiksia :P

Ja eiköhän tänne päädy vielä paketin mukana tullut syyskesän vihannespiirakka ohjeineen, herkullisen oloinen ohje, kiitos Heidi!!

Paras omenapiirakka

Tämä ohje on ensimmäisestä leivontakirjasta jonka olen saanut (jouluna -97), kirja on pullollaan toinen toistaan parempia ohjeita, niin arkeen kuin juhlaan. Suosittelen hankkimaan jos ei jo hyllystä löydy :) Kyseessä on Kaarin Roinisen Parhaat kotileivonnaiset. Netistä kun kattelin, tuntu loppuneen monesta paikasta, mutta käytettynä saatta löytyä..
Yleensä teen piirakan pyöreään irtopohjavuokaan, tässä testasin uutta pitkulaista vuokaa. Tykkään :)

Kardemummainen omenapiiras

3 munaa
1,5dl sokeria
2,5dl vehnäjauhoja
1dl kookoshiutaleita tai mantelirouhetta
2tl leivinjauhetta
1tl kardemummaa
100g sulaa voita

4-5 hapahkoa omenaa ohuina lohkoina
kanelisokeria

Vaahdota munat ja sokeri, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen voisulan kanssa. Kaada taikina piirakkavuoan pohjalle, tasoita ja levitä omenalohkot päälle, ripottele kanelisokeria päälle.
Paista 175 asteessa uunin alaritilätasolla 30-35min.

Hyydytetty suklaa-vaahtokarkkikakku

SLY-ringin yllätysarvonnassa voitin kaksi numeroa Herkku leivonta-lehteä. Syyskuun lehteä on plärätty tuon tuostakin ja viikonloppuna oli syytä juhlaan niin tein tämän kakun lehden ohjeella. Makia ku mikä!!

Pohja
300g domino-keksejä
4kpl pätkis-patukkaa
75g sulaa voita

Täyte
300g vaahtokarkkeja pilkottuna
1,75dl maitoa
180g vlkosuklaata
5dl kermaa
1,5tl piparminttu aromia
pari tippaa vihr. elint.väriä

Raasta kylmät pätkikset, murskaa keksit pussissa/tehosekottimessa, sekoita keskenään ja lisää voi, sekoita tasaiseksi massaksi. Levitä 22cm irtopohjavuoan pohjalle ja 5cm reunoille. Nosta kylmään.

Laita kattilaan pilkotut vaahtokarkit, maito ja suklaa. Hämmentele miedolla lämmöllä kunnes vaahtokarkit ovat melkein sulaneet eli n.8min. Ota kattila liedeltä pois ja sekoittele kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä.
Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi ja lisää vaahtokarkkimassa (hyvin jäähtynyt!!), älä vatkaa likaa, ettei kerma muutu rakeiseksi.
Kaada massa pohjan päälle ja anna jäähtyä mielellään yön yli tai ainakin 6 tuntia.

Kaivurikakku

3-vuotiaan synttäreillä syötiin tällaista(kin) kakkua. Kakun päälle laitettiin vielä h-hetkellä pari lego-ukkoa ja kolme kynttilää.

Idea ja pohjan ohjeen nappasin TÄÄLTÄ. Pohjan ohjetta käytin sitte myöhemminki, on hyvä ja toimiva. Tähän kakkuun laitoin väliin puolukkahilloa ja vanilijakreemijauheella ryhditettyä kermavaahtoa. Oli hyvää, ei perusmakeaa..

Omena-juustokakku

Tämä ohje on myös syyskuun SLY-lähetyksessä saapunut. Mainio kakku tulee tällä ohjeella, oikein syksyinen, jouluun jo vivahtava :D

 Pohja
200g digestivejä
100g voita
1tl kanelia
1tl vanilijasokeria

Täyte
600g tuorejuustoa
250g maitorahkaa
2rkl sitruunamehua
3 kanamunaa
2rkl vanilijasokeria
1dl sokeria

Karamellisoidut omenat
1dl tummaa ruokosokeria
50g voita
4-6 pientä omenaa lohkoina
1tl kanelia
1rkl vehnäjauhoja

Päällinen
4 pientä omenaa
sitruunamehua
kanelia
tummaa ruokosokeria

Tee pohja murkaamalla keksit ja sekoittamalla sulatettuun voihin. Painele irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille (jos hankalaa, jätä laittamatta reunoille!). Esipaista pohjaa 175 asteessa n.10min.

Karamellisoi omenalohkot. Sulata voi kattilassa, lisää sokeri ja anna porista hiljalleen kunnes sokeri on sulanut. Lisää omenapalat ja keittele n.10min. Ota kattila pois liedeltä ja lisää kaneli ja vehnäjauho.

Sekoita äytteen kaikki ainekset keskenään ja levitä pohjan päälle sentin paksuisesti, lisää karam.omenat ja lopuksi loppu täyte omenoiden päälle.

Siivuta päällisen omenat, kasta sitruunavedessä ja asettele täytteen päälle. Mausta kanelilla ja sokerilla. Paista kakkua vielä 60-75min. Valmis kakku tutisee vielä keskeltä, mutta jäähyessään jämäköityy. Anna jäähtyä ennen tarjoilua muutaman tunnin ajan.

Ite muokkasin täytteen ohjetta tuorejuuston ja rahkan suhteen, kun näytti, ettei vuokaan ois noin isoa määrää mahtunut ja näin tulikin passeli. Jätin yhden paketin tuorejuustoa pois ja vähensin muita hieman. Omenoita laitoin kaksi keskisuurta. Pohjassa voita oli liikaa, kärysi uunin pohjalle. Kattelin muita reseptejä, niin 200g digestivejä riittää hyvinkin 75g sulaa voita. Päällisen omenat eivät (lajikkeesta riippuen?!) pehmenneet vaan tuntuivat epämiellyttäviltä :D syödä. Karamellisoitu omenakin oli uus juttu, jätin liemen käyttämättä tietämättömyyäni. Senolisi voinut valutella omenoiden päälle täytteen väliin. Ohjeen alkup. täällä (klik).

Kurkkukeitto

Tämän ohjeen sain nyt syyskuun SLY-paketissa. Keitto on huippu hyvää!!

1 kurkku
2 sipulia
2rkl voita paistamiseen
1 kasvisliemikuutio
3dl vettä
2,5dl ruokakermaa
100g tuorejuustoa (valkosipuli tai ruohosipuli)
1,25 rkl sitruunamehua

Pilko sipulit ja kurkku, kuullota voissa. Lisää vesi, kerma ja kasvisliemikuuio. Anna kiehua hiljalleen n.10min. Lisää tuorejuusto ja sitruunamehu. Soseuta sauvasekoittimella. Nauti lämpimänä (kuten minä!) tai kylmänä!

Salaista syyskuuta

Tämä paketti on haettu pari päivää sitten ja niin kiirettä piti sen jälkeen, että postaus vasta nyt. Kolmevuotiaan syntymäpäiviä juhlittiin <3

Joka tuotetta on jo käytetty :D Hyvät ohjeet ja tuotteet siis tässä(kin) kuussa!

muoks. Ohjeina oli kurkkukeitto ja omena-juustokakku, klik.

Sitruuna-lakritsilevykakku

Ohje on muistaakseni Me-lehdestä. Aikaa tämänkin valmistuksesta on, ei vaan oo joutanu tänne asti ;)

Pohja
200 g voita
2 dl sokeria
3 munaa
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 sitruunan kuoriraaste ja mehu

Lakritsikastike
120 g pehmeitä lakupaloja (2 pepe xxl-patukkaa)
1 dl sokeria
3 dl vettä

Kuorrutus
1 dl kuohukermaa
1 rkl vanilijasokeria
200 g sitruunarahkaa

Koristeluun 
1 sitruunan kuoriraaste

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten ja keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä lopuksi sitruunan mehu ja kuoriraaste. Paista pellillä (23*32cm) 180 asteessa noin 25min. Jäähdytä.

Kastiketta varten pilko lakut kattilaan sokerin ja veden kanssa. Keittele hiljaa poreillen 10-15 min. Kaada kuuma (!!!) kastike kapeaan ja korkeaan kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella sileäksi. Varo pärskeitä!! Jäähdytä kylmäksi.

Kuorutuksen kerma vaahdotetaan ja maustetaan rahkalla jasokerilla. Levitä jäähtyneen kakun pinnalle. Raidoita kakku, marmoroi vetämällä terävää puukkoa/coctailtikkua edes takaisin. Koristele halutessasi.

13.3.2014 olen merkannut ohjeen vihkoon ja pieni päiväkirjamerkintä sivussa: "Isäntä iltavuorossa, toiseksi nuorimmainen haiskahtaa.."

Marja-crumblepaistos

TÄÄLTÄ löysin herkullisen ohjeen, pian piti päästä kokeilemaan, iltapalaksi :) Ohje on kuudelle, mutta meitä oli vain pieni joukko syömässä, niin tein ohjeen ao. puolikkaana ja hyvin riitti, halukkaat saivat santsiannoksenkin!

Vuoan pohjalle Marjaseos:

1 l marjoja
1 dl sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
1 tl kanelia
puolikkaan sitruunan kuoriraaste

Marjaseoksen päälle "crumble"

2 dl vehnäjauhoja
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
175 g voita

Marjaseoksen ainekset sekoitetaan keskenään, jos käytät pakastemarjoja, käytä jäisinä! Kaada seos vuoan pohjalle ja valmista muruseos/crumble päälle. Kanelin ja sitruunan voi helpostikkin jättää marjaseoksesta pois!

Nypi kylmä, kuutioitu voi keskenään sekoitettuihin kuiviin aineksiin. Ripottele murumainen seos tasaisesti marjojen päälle. Paista 200 asteessa uunin alaritilätasolla n.45min, kunnes pinta on kauniisti ruskistunut. Jäähdytä hetki ja tarjoile lämpimänä jäätelön kera!

Jääkaappiin jäi vähän, veikkaan, että tulee sekin syötyä ;)

Mummon marjapiirakka

SLY-ltä saatu ohje, Sitruksinen mustikkahillo pääsi käyttöön :)

 Pohja
150 g pehmeää voita
1 dl sokeria
1 muna
1,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl grahamjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 dl kermaviiliä (1prk)
0,5 dl sokeria
1 muna
1 tl vanlijasokeria
0,5 l hilloa (tai marjoja)

Vaahdota voi ja sokeri, lisää muna ja lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet. Sekoita tasaiseksi. Muistelen että leivinjauhetaikina menee liiasta vaivaamisesta sitkeäksi. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte sekoittamalla kermaviili, sokerit ja muna keskenään. Levitä ensin hillo tai marjat piiraan pohjalle, sitten kaada täyte. Paista 225 asteessa keskiritilätasolla noin 30min.

En levittänyt hilloa piiraan pohjalle vaan tiputtelin könttejä sinne-tänne. Herkullista tuli :) Ei taida poiketa perinteisestä kermaviilipiirakasta, ainoastaan nyt oli eriä hillo marjojen sijaan. Hillossa oleva kaneli taisi vaikuttaa sen, ettei tämä pikkuväelle kaikille uponnut! Mutta sehän on vaan hyvä asia : D Raparperihillo vois olla seuraava käyttökohde..

Lehtikaalisipsit

Näitä oli pakko kokeilla. Vaikka terveyspommeja ovatkin, ei estänyt vatsataudin tarttumista eikä myöhemmin korvatulehdusta, auts!

"Voimakkaanmakuista lehtikaalia kannattaa suosia ruuanlaitossa, sillä sen C-ja A-vitamiinipitoisuus on erittäin korkea. Se sisältää myös runsaasti karoteenia, kalsiumia, valkuaisaineita ja rautaa."

200g lehtikaalia
2rkl oliiviöljyä
suolaa oman maun mukaan

Poista lehtikaaleista puiseva varsiosa, huuhtele ja kuivaa hyvin. Revi sopivan kokoisiksi sipseiksi.
Sekoita kulhossa käsin lehtikaali, öljy ja suola. Levitä pellille ja paista 150 asteessa n.20-30 min. Puolivälissä kannattaa kääntää lehtiä. Kun reunat alkaa ruskistua, sipsit ovat valmiita!

Sitruksinen mustikkahillo

SLY:ni antoi ihanan ohjeen mustikkahillolle. Itse tein ohjeen tällä kertaa puolikkaana. Tulen tekemään hilloa lisää, niin hyvää on. Ohjeesta tulee noin 5dl valmista hilloa.

500g mustikoita
0,5 dl vettä
1 kanelitanko (tai 0,5tl jauhettua kanelia)
0,5tl sitruunan kuorraastetta (laitoin enemmän..)
250g hillosokeria
0,5-1tl vanilijasokeria (jätin pois)

Mittaa kattilaan mustikka, vesi, kaneli ja (pestyn)sitruunan kuoriraaste. Kuumenna kunnes vesi höyryää, sekoita hillosokeri joukkoon ja anna kiehua hiljalleen kannen alla, välillä sekoitellen n.15min. Ota kattila liedeltä, poista kanelitanko ja mahd. vaahto lusikalla ja mausta hillo vanilijasokerilla. Jäähdytä puolisen tuntia ja purkita puhtaisiin ja tiiviisiin purkkeihin. Säilyy viileässä!!

Elokuun alotus

Elokuu alotti 28. SLY-ringin, tänään sain hyppysiini SLY:ni kokoaman lähetyksen, katsokaapa ja ihastukaa!

 Toinen purkeista laitettiinkin heti käyttöön, käsi käy tiuhaan..