Porkkanapiiraita

Joulutervehdyksenä lähti tällainen matkaan. Tein puolikkaan taikinan ja sain kaks pientä kakkua noihin BRUNOn (?) vuokiin.

Tässäpä valmiiksi puolitettu ohje. Tällä tulee myös pyöreään irtopohjavuokaan (halk. n.25cm) kakku! Todella hyvää!!!

Pohja

2 munaa

2dl sokeria

90g sulaa margariinia

2,5dl porkkanaraastetta

2,5-3 dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1tl vanilijasokeria

1tl kanelia

40g pähkinärouhetta

Munat ja sokeria vaahdotetaan. Sula margariini ja keskenään sekkoitetut kuivat aineet lisätään, samoin porkkanaraaste.

Paistetaan 200asteessa n.25min

Täyte

100g sulatejuustoa

50g voita

150g tomusokeria

1/2tl vanilijasokeria

Täytteen aineet vaahdotetaan sähkövatkaimella, levitetään piiraan päälle. Koristele pähkinä- tms rouheella.