Tämmösen herkun tein Juhannuksena, on kyllä vertaansa vailla kun tuoreilla mansikoila täyttää!! Ohjeen sain SLY:ltä, täytteen tein pelkistetysti kermasta.
POHJA
125g voita
1dl sokeria
2 keltuaista
1dl maitoa
1,5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
MARENKI
2 valkuaista
1,5dl sokeria
1tl vanilijasokeria
1dl mantelilastuja
TÄYTE
3-4dl kuohukermaa
n.2rkl sokeria
tuoreita mansikoita
Valmista ensin pohja vaahdottamalla voi ja sokeri, lisää keltuaiset, maito ja keskenään sekoitetut kuivat aineet välillä sekoittaen.
Levitä taikina pellille ja valmista marenki päälle. Vaahdota valkuaiset kovaksi ja lisää lopuksi sokeri, vatkaa kunnes sokerin rakennetta ei enään vaahdossa tunne. Levitä marenki pohjataikinan päälle pellille. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista uunin keskiritilätasolla 200asteessa n.12min. Jäähdytä.
Vaahdota kerma ja mausta sokerilla. Pilko mansikat neljään osaan. Nosta puolet kakkupohjasta tarjoiluvadille ja levitä puolet kermasta ja mansikoista tämän päälle. Nosta toinen puolikas kakkupohja tämän päälle ja levitä loppu kermavaahdot ja mansikat kakulle. Koristele vielä halutessasi suklaanapeilla, mantelilastuilla ja tomusokerihunnulla. Tarjoile jääkaappikylmänä samana päivänä.
Kommentit
Lähetä kommentti
Kiitos kommentista!! :)