Macaronsit

Samalla ohjeella kuin aiemminki. Tytölle vaaleanpunaisia Ristiäis tarjoiluja siis.. Tein näistä aika pieniä, pikkuleipiä.

Macaron-leivokset



3 valkuaista

4dl tomusokeria

3dl (noin 150g) mantelijauhetta

haluamaasi elintarvikeväriä

 

Täyte

125g voita

1/2tl van.sokeria

4dl Mansikka tomusokeria

1rkl vettä

 

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää tomusokeri vähitelle koko ajan vatkaten.

Sekoita manteliajauhe varovasti taikinaan. Värjää taikina elintarvikevärillä.

Nostele (tai pursota) taikinasta teelusikallisen kokoisia nokareita leivinpaperille uunipellille.

Jätä leivokset huoneenlämpöön 30 minuutiksi. Paista sitten uunin keskitasolla 125 asteessa noin 15 minuuttia.

Irrottele leivoskuoret leivinpaperista terävällä veitsellä.

 Vaahdota voi ja vanilijasokeri pehmeäksi ja lisää vähitellen tomusokeri. Lisää lopuksi vesi ja sekoita hyvin. Pursota kreemiä puolelle leivoskuorista. Nostele loput leivoskuoret täytteen päälle.