Sydänkakku

Siskolle vein tämmösen, aprillipäivänä syntyneelle.

Nätisti rutussa tuosta edestä

Pohja

3 munaa

3/4dl sokeria

3/4dl vehnäjauhoja

3/4dl perunajauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri kestäväksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Paista uunin alimmalla ritilätasolla sydänvuoassa 175asteessa 25-30 minuuttia. Kumoa hiukan jähtyneenä. Leikkaa kahteen osaan.

Kostutus

appelsiinimehu

Kostuta pohja suoraan tarjoiluvadille.

Täyte

1 prk Flora Vispi

200g tummaa suklaata

100g tuorejuustoa

Flora vaahtoon lisätään notkistettu tuorejuusto ja sulatettu ja jähtynyt suklaa. Levitä pohjan päälle, nosta kansi ja kostuta sekin.

Päälle

2dl vispiä vaahdotettuna

1dl rahkaa

1rkl vanilijakreemijauhetta

Sekoitetaan ja levitetään kakun päälle.

Kuorute

Sokerikuorrutetta

Kauli ohueksi ja nosta kermalla kuorutetun kaun päälle.

Värjätyllä Voikreemillä koristeet

 

Koristelu jäljittelee Brush embroidery -tekniikkaa. Voikreemillä pikeerin sijaan tehty. Tuossaki kävi niin että menin koristelemaan kakkua mummulaan ja siellä huomasin ettei ole millä pursottaa. Hädissäni leivinpaperista kyhäsin heikkojen muistojen varassa pussin josta tuli aikas tökerö...

Ja tottakai kohta oiski löytyny pursottimia...

On siis pursotettu haluttuun muotoon ja pensselillä vedelty keskelle päin. Helppoa ja mun mielestä ihan nättiä  Noista nyt tuli paksuja viivoja, mutta tyylihän on vapaa