Minttusuklaavuoat

PikkuLeipuri (järjestyksessä nnro.2) päätti haluta seuraavaksi näitä. Usein tämä PikkuLeipuri Kakkonen selaileekin reseptikirjoja kun Ykkönen lukee Roope-Setää tai Aku Ankkaa  Totta myös Aku ja Roope Kakkosen hyppysissä viihtyy..

No, näitä siis on tehty nyt

Pohjat:

100g voita/margariinia

2 1/2 dl vhnäjauhoja

1/2 kananmuna

Massa:

100g mantelimassaa

25g voita

1 munanvalkuainen

Mousse:

100g tummaa suklaata

1/2 keltuainen

2dl vaahtoutuvaa kermaa

1/2 tl piparminttuöljyä

Koristelu:

50g tummaa suklaata

 

Nypi voi ja jauhot, lisää keltuainen ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina 10-12 osaan ja painele vuokiin (minulla oli muffinssipelti!).

Raasta mantelimassa, sekoita joukkoon rasva ja valkuainen, sekoita tasaiseksi. Jaa massa vuokiin.

Paista 225 asteessa keskitasolla n.15min. Anna vuokien jähtyä ritilän päällä.

Valmista mousse:

Sulata suklaa ja anna jahtyä. Sekoita puolikas keltuainen suklaaseen.

Vaahdota kerma ja kääntele se suklaaseen vähä kerralla. Mausta piparminttuöljyllä. (minulla piparminttuaromia jota näköjään saa laittaa enempi!??) Anna mousse jähmettyy jäkaapissa puolisen tuntia, jaa se sitten vuokiin.

Sulata koristelusuklaa ja pursottele haluamasi koristeita, jähmetä vaikka pakkasessa ja nosta kakun päälle. (Huomasin tekeväni kai liian siroja koristeita koska koristeet meinasivat kaatua huoneenlämmössä!!??)

Nauti