Kermaviilimustikkapiirakka

Tässäpä helppo ja hyvä piirakka. 

Vasta nyt ( 10 vuotta tätä piirakkaa tehneenä!! ) Huomasin että mustikat kuuluu laittaa kermaviili täytteen päälle eikä ennen täytettä taikinan päälle...

Grahamjauhojen voi korvata vehnäjauhoilla!! Tulee kyllä aivan yhtä hyvä, tosin vaaleampi.

Onnistuu tehdä irtopohjavuokaan (halk. n.24cm) tulee vähän jämäkämpiä paloja.

Pohja:

100g margariinia

1dl sokeria

1 muna

1dl grahamjauhoja

1dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

Täyte:

1prk kermaviiliä

1 muna

1/2dl sokeria

1tl vanilijasokeria

3-4dl mustikoita tai puolukoita

 

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.

Lisää joukkoon muna sekä keskenään sekoitetut kuivat aineet.

Levitä taikina jahoja apuna käyttäen vuokaan (halk. n.23cm).

Sekoita täyte: kermaviili, muna, sokerit keskenään. LEvitä pohjan päälle. Ripottele marjat päälle.

Paista uunin alimmalla ritilätasolla n.30 minuuttia.

Kypsennystä vailla..