perjantai 9. maaliskuuta 2018

Riisitryffelit

Kauan, kauan, kauan sitten viimeksi tehty. Nyt hiihtoloman kunniaksi pellillinen tätä ja lapsille lupa syödä. Luulen, ettei kovin monelle jäänyt makeannälkä tämän jälkeen..






































250g kookosrasvaa
250g tomusokeria
6rkl kaakaojauhetta
2tl vanilijasokeria
n. 10dl riisimuroja

Sulata kookosrasva ja anna jähtyä hetken, älä kuitenkaan koveta sitä uudelleen. Sekoita rasvasulaan tomusokeri, kaakaojauho ja vanilijasokeri. Sekoita lopuksi riisimurot ja levitä pellille ohueksi levyksi. Koveta jääkaapissa puolisen tuntia ja leikkaa paloiksi.

keskiviikko 7. maaliskuuta 2018

Suklainen puolukka-rahkakakku

Ystävänpäivän aikaan herkuteltiin tällä, ei kovin makealla kakulla.

Pohja
2 munaa
3/4dl sokeria
3/4dl jauhoja
0,5dl kaakaojauhetta
0,5tl leivinajuhetta

Täyte

7 liivatelehteä
3dl puolukkahilloa
250g maitorahkaa
2,5dl kermaa


Valmista ensin pohja. Vaahdota sokeri ja munat, sihtaa keskenään sekoitetut kuivat aineet joukkoon varoen. Kaada taikina leivinpaperilla  vuorattuun (ainakin pohja) vuokaan (22cm) ja paista 175 asteessa keskiritilätasolla n.20min. Pienempi vuoka, paista kauemmin, suuremmalla vähemmän. Jäähdytä ja halkaise keskeltä.

Valmista täyte. Liota liivatelehtiä n.5min, sulata mikrossa lasissa (älä kiehuta) ja anna jäähtyä. Vaahdota kerma, lisää rahka ja puolukka, mausta sokerilla tarvittaessa. Lisää liivate ohuena nauhana. 

Aseta puolikas kakkupohja irtopohjavuokaan, kaada täyte pohjalle, tasoita ja nosta toinen kakkulevy päälle. Painele tasaiseksi ja anna hyytyä ainakin muutaman tunnin jääkaapissa. Koristele ennen tarjoilua jäisillä puolukoilla ja sihtaa tomusokeria päälle.

lauantai 17. helmikuuta 2018

Synttärikakkua pikana

Huhhuu... Long time no see..

Ei ole eka kerta kun kakkuun päätyy kaupantätin tekemä pohja..













Neidin 8-v kakkuun täytteeksi (mansikkaa ja vadelmaa) pinkkiä..

2prk Flora vispiä
1 maustamaton tuorejuusto
4 liivatetta
Pakkasmarjoja
Sokeria oman maun mukaan

Ja päälle purkillinen vispiä, kreemijauheella jämäköitettynä.

Niin hyvää täyte 😛

Jos luit tämän, jätähän toki joku merkki käynnistäsi.

tiistai 28. maaliskuuta 2017

Minttu-suklaajätski






































Tämä ei pahaa  ollut, mutta pakasteesta löytyy vielä pala. Tervetuloa! Tehty kyllä jo aika päiviä sitten..

3,3dl kermaa
400g minttu-suklaarahkaa
1dl glukoosisiirappia
0,5dl sokeria

Vaahdota kerma, lisää muut ainekset. Kaada massa (kelmutettuun) 1,5l:n vuokaan ja pakasta ainakin 4h. Nosta huoneenlämpöön 15-30 min ennen tarjoilua.


maanantai 27. maaliskuuta 2017

Snickers-piirakka

Kamalan hyvää, ei kannata kokeilla! Kamalampaa vielä saat jos teet täytteen vain puolikkaalle pellilliselle ja toisen puolikkaan pakastat odottelemaan seuraavaa the hetkeä.























Pohja

3 munaa
2 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
0,5 dl kaakaojauhoa
2 dl maitoa
200g voisulaa
175g suolapähkinöitä hieman rouhittuna

Vaahdota munat ja sokerit, lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vuorotellen maito-voi seoksen kanssa. Kaada taikina pellille ja tasoita. Ripottele pinnalle suolapähkinät. Paista 200 asteessa uunin keskiritilätasolla 15-20 min. Ennemmin hieman raakaa ja kosteaa kuin ylikypsää ja kuivaa.

Päälle
2dl kuohukermaa (flora vispikin käy)
2dl fariinisokeria

Keittele aineksia kinuskiksi paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä kunnes seos on paksua eli n.15-20min. Jäähdytä kinuski.
Kinuskin keittoon kannattaa netissä tutustua jos oot eka kertaa asialla.

Pinnalle
200g maitosuklaata
1tl kookosöljyä

Levitä jäähtynyt kinuski piirakan päälle. Valuta suklaasula kinukin päälle ja loput suolapähkinät suklaan päälle. Ai että! Maistuu tuoreena, jääkaappikylmänä ja pakkasesta sulatettuna.

keskiviikko 23. marraskuuta 2016

Puolukka-toffeepiirakka

Ei oo juur päivityksiä tullu tänne. Ei oo saanu aikaseksi. Leipominen ei missään nimessä loppunut ole. Kuulemma täällä kuitenki vielä jokunen kurkkimassa käy, jättäkää ihmeessä kommenttia, se jos joku niitä päivityksiä lisää! Yksinpuhelu on tylsää, puhukaa takasi, kommentoikaa :)








































POHJA
350g suklaatäytekeksejä
100g voita

TÄYTE
2dl vispi- tai kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1dl toffeekastiketta
1tl vanilijasokeria

KIISSELI
8dl puolukoita
1dl vettä
1dl sokeria
1,5rkl perunajauhoja

Tee ensin kakun päälle tuleva puolukkakiisseli jäähtymään. Kuumenna kattilassa marjat ja vesi, kunnes alkaa muodostua vesihöyryä, lisää joukkoon keskenään sekoitetut sokeri ja perunajauho. KEittele kunnes seos on paksua ja anna kerran pulpahtaa. Jäähdytä kiisseli.

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Painele muruseos vuoan pohjalle, nosta kymmeneksi minuutiksi kylmään.
Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto, sokeri ja toffeekastike. Levitä toffeeseos keksipohjan päälle tasaisesesti ja lopuksi jäähtynyt puolukkakiisseli tämän päälle. Anna piirakan jähmettyä tunti-pari, jääkaapissa.

tiistai 21. kesäkuuta 2016

"Best ever" - Ruisruudut

Näin ylistävää kommenttia harvoin saa. Nyt tuli niin, että napsahti. Ensin meinas käydä hullusti. Koemaistaminen ei kai onnistunut ja kuvittelin jo nämä palat pussiin vihreän hunnun peittämänä, mutta onneksi jätin pussin pöytään. Näitä on nimittäin tehty meillä jo monta kertaa, liki joka päivä parin viikon ajan :O Ja tuo teinin antama arvosana! Arvostan.
Näitä itseasiassa verrattiin fazerin kaurapuikuloihin.
On vaan kuulkaa hyvää ja helppoakin helpompaa tehdä!




5dl kuumaa vettä
0,5dl ruokaöljyä
2tl suolaa
2rkl sokeria
1pss kuivahiivaa
4dl ruisjauhoja
5dl vehnäjauhoja

Sekoita kuumaan (n.+42´C) veteen suola, sokeri, öljy ja hiiva. Lopuksi lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Ite oon sekoittanut pallovispilällä ihan käsivoimin (niitä ei paljoa tarvita :D ).
Levitä taikina leivinpaperille uunipellille, levitä tasaisesti koko pellille, taputtele jauhoja päälle ja leikkaa taikinapyörällä 4*4 palat. Anna kohota liinan alla n.40min. Paista 225 asteessa uunin keskiritilätasolla 20min. Irrota palat toisistaan ja nauti :P