Puolukka-toffeepiirakka

Ei oo juur päivityksiä tullu tänne. Ei oo saanu aikaseksi. Leipominen ei missään nimessä loppunut ole. Kuulemma täällä kuitenki vielä jokunen kurkkimassa käy, jättäkää ihmeessä kommenttia, se jos joku niitä päivityksiä lisää! Yksinpuhelu on tylsää, puhukaa takasi, kommentoikaa :)








































POHJA
350g suklaatäytekeksejä
100g voita

TÄYTE
2dl vispi- tai kuohukermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1dl toffeekastiketta
1tl vanilijasokeria

KIISSELI
8dl puolukoita
1dl vettä
1dl sokeria
1,5rkl perunajauhoja

Tee ensin kakun päälle tuleva puolukkakiisseli jäähtymään. Kuumenna kattilassa marjat ja vesi, kunnes alkaa muodostua vesihöyryä, lisää joukkoon keskenään sekoitetut sokeri ja perunajauho. KEittele kunnes seos on paksua ja anna kerran pulpahtaa. Jäähdytä kiisseli.

Murskaa keksit ja lisää sulatettu voi. Painele muruseos vuoan pohjalle, nosta kymmeneksi minuutiksi kylmään.
Vaahdota kerma. Lisää tuorejuusto, sokeri ja toffeekastike. Levitä toffeeseos keksipohjan päälle tasaisesesti ja lopuksi jäähtynyt puolukkakiisseli tämän päälle. Anna piirakan jähmettyä tunti-pari, jääkaapissa.